中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的產(chǎn)量約為716萬千升，同比增長0.6%。而銷量方面，白酒市場份額占比13.2%。在此背景下，白酒“新國標(biāo)”將于6月1日正式實(shí)施，所謂“新國標(biāo)”，即指去年5月頒布的《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，從內(nèi)容看，其對“白酒”定義進(jìn)行了重新規(guī)范，指出了液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，并將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。

在當(dāng)今的白酒行業(yè)，頭部企業(yè)大多量價(jià)齊升，遠(yuǎn)快于整個(gè)行業(yè)的增長。簡單來說，行業(yè)雖然看似熱鬧，但其實(shí)整個(gè)盤子并沒有變大，因此，在一些白酒品牌看來，現(xiàn)階段各大品牌比拼的不僅是增長速度，更是增長質(zhì)量。作為十年堅(jiān)持用高粱為原料，江小白在“新國標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)下拿穩(wěn)了“白酒” 名牌。且早在多年前，江小白就已經(jīng)完成全國化銷售體系建設(shè)，在全國布局近200萬個(gè)終端餐飲渠道，曾實(shí)現(xiàn)了30個(gè)億的銷售額。

在釀造工藝上，江小白也從未止步。江小白在2021年全新升級了第三代酒體，這種酒體由南派清香工藝“本味釀造法”釀制，最大程度上還原了高粱酒的自然糧香。一經(jīng)推出，就受到了諸多人士的青睞，包含中國白酒泰斗梁邦昌、胡永松等在內(nèi)的眾多專家對金蓋江小白以高度評價(jià)，認(rèn)為這種酒體具有“清香純雅，柔順甘甜”的特點(diǎn)，評價(jià)本味釀造法是非常成功的工藝探索。

在行業(yè)出現(xiàn)下滑與內(nèi)卷趨勢的背景下，江小白選擇了主動(dòng)降速，這樣的做法，可能是基于未來5年的一次重要戰(zhàn)略抉擇，在這個(gè)品牌看來，增長質(zhì)量比增長速度重要，高質(zhì)量高效率低增長，本質(zhì)上是對企業(yè)基本功的一次重新錘煉。為此，江小白做了很多的工作，比如斥資打造了高粱種植基地，實(shí)現(xiàn)原材料的穩(wěn)定供應(yīng)。

在過去的多年時(shí)間里，江小白在營銷上做了很多的工作，推動(dòng)了一代人重新認(rèn)知中國白酒，甚至帶動(dòng)了很多人入局白酒賽道。但事實(shí)上，這僅僅是江小白的表面功夫，它的“內(nèi)功”則是對產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)打磨，以及在產(chǎn)品布局上的持續(xù)發(fā)力，時(shí)至今日幾乎沒有后來者能夠達(dá)到江小白這樣的定力，其在全國范圍內(nèi)的品牌影響力和渠道布局能力更是成為教科書式的存在。

在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)下宏觀環(huán)境下，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走過了黃金十年，如今正處在一個(gè)全新的彎道：現(xiàn)象級增長成為過去。“穩(wěn)才是快”成為共識，這背后是企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行穩(wěn)步迭代的邏輯。在白酒行業(yè)，十多年的時(shí)間對于一個(gè)品牌而言并不算長，江小白未來要做的事情還有很多，無論行業(yè)如何變化，江小白都將以十足的定力和堅(jiān)定的信心，應(yīng)對未來市場。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞：