在炎炎夏日，有什么比吃上一口冰乳酪蛋糕更有滿足感的呢?今天就推薦一款黑糖波波冰乳酪，柔軟的乳酪蛋糕胚體，搭配恒天然安佳乳品制成的奶油乳酪醬，冰涼口感，芝香濃郁!

想要制作這款濃濃芝士風(fēng)味的黑糖波波冰乳酪要分為三個(gè)步驟，分別是先制作咖啡芝士胚，再制作黑糖冰酪醬，最后將其組合，接下來(lái)就一起動(dòng)起來(lái)吧!

制作咖啡芝士胚需要準(zhǔn)備：安佳超高溫滅菌全脂牛乳150g、安佳奶油干酪200g、安佳黃油110g、水50g、轉(zhuǎn)化糖50g、咖啡粉25g、低粉180g、玉米淀粉20g、蛋黃180g、蛋白370g、砂糖180g、塔塔粉3g。

咖啡芝士胚制作步驟：先將安佳超高溫滅菌全脂牛乳、安佳奶油干酪、安佳黃油、轉(zhuǎn)化糖、咖啡粉混合煮至85℃，之后用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)至光滑無(wú)顆粒狀態(tài);再?zèng)_入過(guò)篩的低筋粉和玉米淀粉中，分次加入蛋黃;然后與打發(fā)的蛋白霜攪拌均勻，灌入模具(4寸110g);最后入爐烘烤：190℃/150℃，20-22分鐘。

制作黑糖冰酪醬需要準(zhǔn)備：安佳超高溫滅菌攪打稀奶油150g、安佳奶油干酪200g、安佳黃油50g、黑糖糖漿50g、黑糖晶球50g。

黑糖冰酪醬制作步驟：把除珍珠之外的所有原料混合，用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，之后再與珍珠拌勻即可。

最后組合步驟：將咖啡芝士胚出爐后冷卻，切十字型;在十字型中間擠入40g黑糖冰酪醬;再在表面裝飾防潮可可粉;包裝冷藏就完成了。

這款恒天然安佳乳品加持的黑糖波波冰乳酪，咖啡乳酪蛋糕體，芝香回味，搭配精心調(diào)制的黑糖芝士乳酪醬，更添加Q彈波波增加產(chǎn)品趣味;冷藏后的冰餡清涼超鮮，層次多變，炎炎夏日吃上一口，消暑感滿滿，一起試試吧!

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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