2020年以來的疫情逐步改變了餐飲行業(yè)的運營模式,疫情與其說是帶來了風口,不如說制造了一次篩選浪潮。身處在一個不確定的環(huán)境中,焦慮是不可避免的。但在楊國福餐飲人的身上,我們看到更多的是堅守和初心。

作為擁有近6000家家門店的中式快餐品牌,楊國福集團早在2014年就開始籌劃自建工廠,并于2018年建成投產(chǎn)研發(fā)及智能工廠,總面積達4.4萬平方米。多年來,楊國福集團完善了供應鏈體系,以更高質(zhì)、更高效地保證產(chǎn)品的品質(zhì),從而為企業(yè)注入強大的生命力。

全力打造食品安全數(shù)字化管理

為了實現(xiàn)食品安全數(shù)字化管理,楊國福集團從源頭把控品質(zhì),門店除蔬菜之外所有進入食客口中的食材包括設備都由公司統(tǒng)一輸出,出現(xiàn)任何問題公司都會第一時間通過數(shù)字化系統(tǒng)來給出回應,給食客帶去食品安全保證。為保證門店的標準化、品牌化,楊國福集團依靠強大且完善的物流和供應鏈能力追蹤供應鏈中的每個環(huán)節(jié),確保生產(chǎn)效率和食品安全。將數(shù)字化運用到供應鏈管理中,進一步提升倉儲物流運營效率,從而減少不必要的成本,提高生產(chǎn)效率。楊國福集團的供應鏈使用ERP系統(tǒng)進行綜合管理,確保了采購過程中(例如物流和運營效率、訂單或合同管理)的數(shù)據(jù)統(tǒng)一性。因此,食客在楊國福麻辣燙餐廳時,都能感受到標準化的湯料、底料、醬料,以及規(guī)格化的裝修、設備、包裝、制服等。

開辟線上交易新空間

后疫情時代,餐飲線上交易大幅增加,這種交易方式不僅打破了線下營銷半徑的限制,也能夠更精準地觸達更多消費者,為線下品牌開辟線上增長的新空間。線上化程度高的餐飲店,在困難時期能及時調(diào)整經(jīng)營動作,實時透傳給海量用戶。為此,楊國福集團共規(guī)劃了“五個在線”數(shù)字化發(fā)展藍圖,分別為“會員在線”、“企業(yè)在線”、“餐廳在線”、“貨品在線”、“數(shù)據(jù)在線”核心運營數(shù)字化,提升精準營銷能力、整體運營效率與風險控管能力。2021年楊國福啟動會員項目,當年年底試點上架“楊國福+”會員小程序,以會員體系和會員權益培養(yǎng)粉絲黏性。疫情期間門店客流減少,但會員仍為楊國福創(chuàng)造了月均3次以上的銷售貢獻。

通過數(shù)字化供應鏈模式經(jīng)營,楊國福品牌發(fā)展的節(jié)奏不再是區(qū)域性擴散,而是通過線上渠道快速影響全國。隨著線上新空間的展開,楊國福集團可以更快速地占領市場,讓楊國福麻辣燙健康、匠心、美好的品牌理念深入人心。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關鍵詞：