據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2021年底中國注冊餐企316.7萬家,餐飲終端門店數(shù)量已突破900萬家,形成了一個(gè)規(guī)模龐大又競爭激烈的市場格局。在這樣的背景下,未來餐飲企業(yè)競爭的核心將集中在供應(yīng)鏈的高效與穩(wěn)定上,所謂“得供應(yīng)鏈者得天下”,誰能較早建立完整的供應(yīng)鏈,誰就能獲得更充足的發(fā)展空間。完整高效的供應(yīng)鏈,可以讓企業(yè)的綜合實(shí)力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力及整體效率更高,成本更低,同時(shí)也能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速穩(wěn)定的擴(kuò)張。

作為餐飲行業(yè)知名企業(yè),楊國福集團(tuán)極為看重供應(yīng)鏈。創(chuàng)始人楊國福先生總說,“楊國福集團(tuán)想走得更遠(yuǎn),只有打造自己的供應(yīng)鏈體系,才能擁有核心競爭力”。為此,楊國福集團(tuán)早在2014年就開始籌劃自建工廠,并于2018年在四川建成智能工廠,這是國內(nèi)為數(shù)不多的超現(xiàn)代化進(jìn)口設(shè)備的智能型工廠。同時(shí),楊國福四川工廠按照歐盟BRC衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、30萬級GMP要求設(shè)計(jì)并制造,設(shè)備由德國、荷蘭、日本、瑞士的聲譽(yù)卓著的國際品牌制造,可以實(shí)現(xiàn)從原料儲(chǔ)備到成品碼垛的全流程自動(dòng)化生產(chǎn)及智能化運(yùn)作;此外,四川工廠還擁有內(nèi)部研發(fā)中心、大型化驗(yàn)室以及生產(chǎn)車間,可以實(shí)現(xiàn)研發(fā)和試生產(chǎn)程序緊密結(jié)合,全自動(dòng)化處理,自動(dòng)化的水平甚至可媲美世界500強(qiáng)食品企業(yè)。楊國福集團(tuán)通過完善的供應(yīng)鏈更高質(zhì)、更高效地保證產(chǎn)品的品質(zhì),從而為餐飲連鎖注入強(qiáng)大的生命力。

另外,為了保證門店的標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化以及品牌化,楊國福還將數(shù)字化運(yùn)用到供應(yīng)鏈管理中,進(jìn)一步提升倉儲(chǔ)物流運(yùn)營效率,減少不必要成本和提高生產(chǎn)效率的能力。目前楊國福已將核心運(yùn)營數(shù)字化,并發(fā)展了一套全面的數(shù)字化供應(yīng)鏈和運(yùn)營系統(tǒng)解決方案,以確保自采購至履約過程中的端到端質(zhì)量控制。楊國福集團(tuán)的供應(yīng)鏈?zhǔn)褂肊RP系統(tǒng)進(jìn)行綜合管理,以提高準(zhǔn)備過程的效率、提高進(jìn)行數(shù)據(jù)分析以支持業(yè)務(wù)增長的能力及實(shí)現(xiàn)集中化處理,以確保采購過程(例如物流和運(yùn)營效率、訂單或合同管理)的數(shù)據(jù)統(tǒng)一性。因此,食客在楊國福麻辣燙餐廳時(shí),都能感受到標(biāo)準(zhǔn)化的底料、調(diào)料品、調(diào)料包、常溫品、凍品以及規(guī)格化的裝修、設(shè)備、包裝、制服等。

截至2021年12月31日,楊國福建于四川工廠內(nèi)部的研發(fā)中心已完成13項(xiàng)核心研發(fā)項(xiàng)目,并將研發(fā)成果應(yīng)用到了16款零售產(chǎn)品的SKU中,包括自熱麻辣燙、自熱大火鍋、火鍋底料等等,上述產(chǎn)品均已推向市場,并取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績與反饋。未來,我們有理由相信,在強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系的推動(dòng)下,楊國福的品牌發(fā)展之路將會(huì)越來越好,將為更多消費(fèi)者帶去健康、美味、安全的美食體驗(yàn)。

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