提到流行快餐，就不得不提各式各樣的炸雞。近幾年，伴隨著韓劇熱播，韓式炸雞也在中國市場不斷壯大，故事里的炸雞就是其中一家。

作為韓式炸雞的優(yōu)質(zhì)品牌，故事里的炸雞2019年誕生于深圳，依靠優(yōu)質(zhì)食材嚴選、精準香料配比、秘制醬汁調(diào)配制作出了一系列口味獨特、鮮嫩多汁，外酥里嫩的產(chǎn)品，深受年輕消費者的喜愛。

01 向內(nèi)探索

深耕品牌優(yōu)勢 打造核心競爭力

“2019年不是炸雞行業(yè)最好的時候，之所以能夠這個時間做出品牌，就是因為我們在做一些差異化的事情。”

·產(chǎn)品迭代，口味升級

故事里的炸雞是以韓式料理為主營類目，以韓式炸雞等為主營產(chǎn)品的餐飲品牌，產(chǎn)品主要包括韓式炸雞、石鍋拌飯、年糕、雞翅包飯、番薯條等。為了解決外賣距離和時間對炸雞口味的影響，故事里的炸雞將傳統(tǒng)的“直接淋醬”改為了“醬料單獨包裝”，提升了外賣產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。“今年我們也成立了產(chǎn)品研發(fā)部門，針對產(chǎn)品進行迭代升級，新推出的‘超大手槍腿’等產(chǎn)品，銷量都很不錯。”

（故事里的炸雞產(chǎn)品圖）

圖/品牌方提供

·服務優(yōu)化，體驗升級

早在品牌創(chuàng)建之初，故事里的炸雞就非常注重用戶體驗。他們會在外賣訂單上與顧客進行文字互動，通過贈送禮物的方式提升顧客滿意度，還會利用電話回訪，了解顧客的用餐體驗和對品牌的意見、建議。品牌的服務不僅體現(xiàn)在對消費者需求的滿足，還體現(xiàn)在了對加盟門店的賦能。從要求加盟店遠程到公司學習到“培訓店集中培訓+到店培訓”的培訓模式轉(zhuǎn)變，故事里的炸雞對加盟商的服務賦能正在逐步加深。

·精準洞察，觸達心智

“Z世代多為悅己性人格，愿意為了自己喜歡的東西去消費”，品牌負責人表示。針對18-25歲的目標消費群體，故事里炸雞也進行了一系列年輕化的升級。在門店及產(chǎn)品包裝方面，通過紅藍撞色以及一系列元素為品牌打牢年輕標簽。在產(chǎn)品設計方面，品牌希望將產(chǎn)品迭代升級方向與年輕人的喜好進行聯(lián)動，迎合年輕人獵奇的心理，推出“炸雞串串盲盒”，自2021年7月上線以來，“盲盒”受到了眾多年輕消費者喜歡。

（故事里的炸雞門店圖）

圖/品牌方提供

02 拓展邊界

布局數(shù)字化領域 賦能品牌升級

“通過直觀的數(shù)據(jù)，我們常常能夠在很短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題，并以此為依據(jù)對產(chǎn)品進行重新調(diào)整，這在以前是是需要花費很長時間的。”

·智能收銀系統(tǒng)，全渠道聚合接單

基于嘩啦啦的收銀系統(tǒng)，故事里的炸雞實現(xiàn)了全渠道聚合接單。不僅提高的了接單的效率，還大大減少了漏單、錯單的現(xiàn)象。除此之外，品牌還可以通過訂單數(shù)據(jù)，查看包括各項菜品數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)等多維度數(shù)據(jù)報表，及時調(diào)整菜品銷售及外賣運營策略。

·會員營銷系統(tǒng)，助力復購營收

通過使用嘩啦啦會員系統(tǒng)，故事里的炸雞實現(xiàn)了對線上、線下的會員打通，并進行統(tǒng)一管理運營。基于對會員畫像和數(shù)據(jù)報表的分析，門店運營人員可定制不同標準的儲值等營銷活動，增強消費者黏性，提高復購率。

故事里的炸雞以"連鎖品牌全新賦能"為企業(yè)使命，以"門店利潤第一"為發(fā)展宗旨，全力打造全國馳名的餐飲連鎖品牌。目前，旗下門店遍布全國，服務范圍覆蓋哈爾濱、北京、上海、石家莊、青島、鄭州、西安、成都、昆明、廣州、深圳、長沙、武漢、南京等地。“接下來我們將重點布局下沉市場，在今年將門店數(shù)量翻一倍，達到320-400左右，3年內(nèi)達到1000家。也希望能夠與嘩啦啦在供應鏈方面展開合作，建立精細化的成本管控體系。”

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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