“必點(diǎn)海鮮是一家以經(jīng)營鮮活海鮮為主的餐廳,作為天津海鮮的美食名片,曾獲CCTV央視專訪、連續(xù)兩年蟬聯(lián)大眾點(diǎn)評必吃榜、天津熱門海鮮榜第一名等榮譽(yù),成為深受廣大消費(fèi)者喜愛的海鮮品牌。必點(diǎn)海鮮貨源堅(jiān)持原產(chǎn)地采購,從漁船到餐桌保證鮮活和品質(zhì),將美味從海里直達(dá)到消費(fèi)者餐桌。阿拉斯加帝王蟹、波士頓龍蝦、鲅魚水餃、海腸水餃等多種美食,深受消費(fèi)者喜愛和推崇,每日店內(nèi)場面十分火爆、熱鬧非凡,為有效提升后廚效率必點(diǎn)海鮮上線廚神系統(tǒng)。

廚神系統(tǒng)提升顧客就餐體驗(yàn)感

面對日益火爆的就餐場景,為提升顧客就餐體驗(yàn)感,減少顧客排隊(duì)、等餐、催菜時(shí)間,必點(diǎn)海鮮希望在運(yùn)營管理上,尤其是后廚管理進(jìn)行效率提升,想要提高前廳、后廚的協(xié)同效率;使后廚工作更加科學(xué)、有效;希望可以給予后廚員工績效獎(jiǎng)勵(lì),激勵(lì)員工自發(fā)主動(dòng),多勞多得。

廚神是一款餐廳后廚使用的分布式智能廚房績效系統(tǒng),它顛覆了傳統(tǒng)的后廚出菜模式,給前端下單與后端出菜之間賦予了一套全新的電子化流程,提高后廚整體工作效率。廚神系統(tǒng)從下單、配菜、制作、傳菜各個(gè)環(huán)節(jié)分布式操作,讓后廚流轉(zhuǎn)更清晰。

廚神系統(tǒng)助力后廚效率提升

廚神與嘩啦啦餐飲管理軟件結(jié)合使用,讓必點(diǎn)海鮮后廚效率提升30%,不僅減少混亂和出錯(cuò)的問題,并提升后廚標(biāo)準(zhǔn)化管理流程;無紙化廚房告別紙質(zhì)打印單,無需紙墨等的耗材,節(jié)約開支成本;徹底解決丟單漏單的情況,保證菜品準(zhǔn)時(shí)無誤的出單;新增大屏設(shè)備同步廚神各個(gè)端口,菜品各項(xiàng)信息清晰可見,利于廚師長對菜品把控,及時(shí)合理進(jìn)行調(diào)度;相同菜品疊加制作,效率更快、提高上菜速度;前廳與后廚實(shí)時(shí)互動(dòng),實(shí)時(shí)掌握后廚動(dòng)態(tài),菜品沽清、退菜同步更新,提高效率;后廚各項(xiàng)工作可配置到對應(yīng)人員,方便后廚人員及時(shí)查看自己名下工作任務(wù),同時(shí)使后廚發(fā)放績效獎(jiǎng)金有數(shù)據(jù)可依,激勵(lì)員工自主多干。

必點(diǎn)海鮮通過廚神實(shí)現(xiàn)了廚房無紙化、信息化、智能化的管理。在后廚管理上效率有很大提升,據(jù)測算從配菜、制作、傳菜整體流程上至少提高上菜速度30%。

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