澳門特別行政區(qū)政府特別制定了《餐飲業(yè)后臺(tái)電子化資助計(jì)劃》，以幫助澳門餐飲企業(yè)在技術(shù)和經(jīng)營(yíng)上的革新。澳門生產(chǎn)力與技術(shù)轉(zhuǎn)讓中心日前發(fā)布「澳門餐飲企業(yè)后臺(tái)電子化補(bǔ)助計(jì)劃2022」認(rèn)證供應(yīng)商，餐飲SaaS服務(wù)商嘩啦啦成功入選，成為澳門《餐飲業(yè)后臺(tái)電子化資助計(jì)劃》指定供應(yīng)商。

自4月13日起，符合澳門餐飲業(yè)后臺(tái)電子化資助計(jì)劃的餐飲企業(yè)，使用嘩啦啦系統(tǒng)即可申請(qǐng)相關(guān)資助。

嘩啦啦澳門區(qū)域負(fù)責(zé)人表示：“嘩啦啦深耕澳門市場(chǎng)近三年來(lái)，一直秉承正直、可信賴、追求卓越的價(jià)值觀服務(wù)澳門餐企，感謝澳門特別行政區(qū)政府的認(rèn)可，希望能與特區(qū)政府、友商及餐飲企業(yè)共同打造良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，促進(jìn)澳門智慧餐飲發(fā)展獲取更大成就。”

截至目前，嘩啦啦已簽約商戶超40萬(wàn)家，所服務(wù)客戶的年交易額超7000億，以2021年中國(guó)餐飲行業(yè)的總交易額作為基礎(chǔ)，該數(shù)額的占比已接近15%。億歐智庫(kù)近期發(fā)布的餐飲SaaS行業(yè)研究報(bào)告中顯示，嘩啦啦擁有涉及餐飲業(yè)務(wù)上下游全鏈條的產(chǎn)品，在數(shù)字化運(yùn)營(yíng)及供應(yīng)鏈系統(tǒng)等領(lǐng)域，嘩啦啦已建立起相對(duì)優(yōu)勢(shì)。澳門生產(chǎn)力暨科技轉(zhuǎn)移中心高級(jí)經(jīng)理林濤也表示：“恭喜你們(嘩啦啦)本次公開(kāi)招標(biāo)成功獲選，證明你們對(duì)本澳餐飲企業(yè)能提供優(yōu)質(zhì)的系統(tǒng)和服務(wù)，實(shí)至名歸。”

一體化系統(tǒng)+數(shù)字運(yùn)營(yíng)+實(shí)體供應(yīng)鏈，

賦能連鎖餐企高效發(fā)展

在餐飲行業(yè)垂直媒體餐飲界發(fā)布的《餐飲SaaS服務(wù)平臺(tái)滿意度調(diào)查報(bào)告(2021)》中，嘩啦啦綜合滿意度居行業(yè)首位，尤其在“一體化、可復(fù)用”上，嘩啦啦優(yōu)勢(shì)顯著。

以行業(yè)頭部品牌五爺拌面為例，在嘩啦啦的支持下，五爺拌面形成了一體化的“準(zhǔn)直營(yíng)式”加盟管控模式，建設(shè)了更加嚴(yán)格的運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)及監(jiān)察體系，使各加盟門店的管理能夠達(dá)到準(zhǔn)直營(yíng)店的管理標(biāo)準(zhǔn)。在融資過(guò)程中，完善的信息化體系也成為了五爺拌面的加分項(xiàng)。

為滿足餐飲企業(yè)沉淀數(shù)據(jù)資產(chǎn)、發(fā)揮數(shù)據(jù)價(jià)值的需求，嘩啦啦也在行業(yè)內(nèi)率先從“軟件服務(wù)階段”進(jìn)入“數(shù)字運(yùn)營(yíng)階段”，幫助餐企盤活數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策。

以數(shù)字運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品“老板通”為例，兜約的信息部總監(jiān)陳城說(shuō)：“老板通改變了餐飲企業(yè)的管理思維，更符合現(xiàn)代餐飲的管理邏輯。”豐茂烤串信息及數(shù)字化總監(jiān)孟凡奇也表示：“通過(guò)老板通，豐茂實(shí)現(xiàn)了對(duì)各平臺(tái)顧客評(píng)價(jià)的整合和分析，我們可以將問(wèn)題及時(shí)觸達(dá)終端門店，并盡快解決顧客的訴求。”

業(yè)務(wù)一體化+深度運(yùn)營(yíng)服務(wù)，

發(fā)掘數(shù)字化真正價(jià)值

伴隨餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型也隨之進(jìn)入新階段。“業(yè)務(wù)一體化”是新的關(guān)鍵詞。

傳統(tǒng)軟件的邏輯是“功能至上”，追求業(yè)務(wù)抽象和軟件功能的完善性，但沒(méi)有意識(shí)到，可能業(yè)務(wù)本身就是一個(gè)“問(wèn)題”。以收銀臺(tái)為例，傳統(tǒng)軟件系統(tǒng)的邏輯是怎樣完善收銀系統(tǒng)的功能，業(yè)務(wù)系統(tǒng)的邏輯是取消收銀臺(tái)，只要把收銀這件事兒做好就行。

因此，嘩啦啦的“一體化”邏輯，不僅僅是產(chǎn)品層面的一體化，而是圍繞業(yè)務(wù)場(chǎng)景和業(yè)務(wù)目標(biāo)，弱化流程、簡(jiǎn)化人的職能，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)層面的一體化。

嘩啦啦也判斷，在餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域，以工具建設(shè)為目標(biāo)的上半場(chǎng)即將結(jié)束，以運(yùn)營(yíng)服務(wù)為目標(biāo)的下半場(chǎng)即將到來(lái)。

以營(yíng)銷為例，95后已經(jīng)是消費(fèi)的主要人群，餐飲SaaS服務(wù)商嘩啦啦進(jìn)軍“全域經(jīng)營(yíng)”，要想在這個(gè)市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，就要把握住 Z時(shí)代的思維。因此，餐飲SaaS服務(wù)商嘩啦啦與抖音、快手、小紅書等平臺(tái)達(dá)成了合作，為餐飲公司提供了一系列的產(chǎn)品和戰(zhàn)略支撐，從而實(shí)現(xiàn)了公共流量的曝光、導(dǎo)流、流量的積累和運(yùn)營(yíng)。在“供應(yīng)鏈管理”這一塊，餐飲SaaS服務(wù)商嘩啦啦還引進(jìn)了一批業(yè)內(nèi)專家，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略上的支持。

嘩啦啦執(zhí)行董事劉涌表示，系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)是一體兩面，也是餐飲行業(yè)壯大的必要條件，而嘩啦啦的使命就是幫助餐飲企業(yè)獲取更大成就。

(來(lái)源：新視線)

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