侯孝海認(rèn)為，探索，這兩個(gè)字會(huì)尤為重要。因?yàn)槿A潤(rùn)要做的探索者，不僅僅是白酒行業(yè)的探索者、產(chǎn)業(yè)的探索者，而是要做白酒新世界的探索者。

2023年，是侯孝海帶領(lǐng)華潤(rùn)啤酒正式闖蕩白酒領(lǐng)域，彰顯實(shí)力的一年。

2022年，華潤(rùn)啤酒攜百億入主金沙，成為業(yè)界佳話。

白酒領(lǐng)域的從業(yè)者們，在喊著“狼來了”的同時(shí)，也在窺探和討論，侯孝海和他的團(tuán)隊(duì)，將以一種什么樣的方式、步伐，在白酒業(yè)掀起風(fēng)云，又成為白酒領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。

帶著業(yè)界的這些疑惑和好奇，日前，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者進(jìn)行了深入訪談。

探索之路

用侯孝海的話說，就是華潤(rùn)啤酒從2023年開始，將開啟白酒新世界探索者的艱難之路、探索之路和光榮之路。

從這三個(gè)之路來看華潤(rùn)系白酒的征程，目前已經(jīng)走到第二步，即探索之路。艱難的第一步已經(jīng)走過——決心掘金白酒領(lǐng)域而攜巨資進(jìn)駐金沙、金種子、景芝。

探索之路相比來說，顯然最為重要，也最為費(fèi)神。這里面包含兩家企業(yè)管理理念的融合，人員結(jié)構(gòu)的合理配置和動(dòng)員，乃至雙方的資源如何借勢(shì)……

這段路程，考驗(yàn)著啤酒領(lǐng)導(dǎo)者侯孝海的決策和領(lǐng)導(dǎo)力，也考驗(yàn)著華潤(rùn)對(duì)白酒領(lǐng)域的適應(yīng)能力。

回歸到人們最關(guān)心的，啤酒大王為何難為自己去涉足并不了解的白酒領(lǐng)域？

侯孝海認(rèn)為，中國(guó)的白酒恰恰是中國(guó)酒的主流、主道，只要中國(guó)人在，這個(gè)大道是不會(huì)改變的。從白酒發(fā)展的歷史會(huì)看到，不管它怎么坎坷和曲折，依然是向上的、依然是發(fā)展的、依然是升級(jí)的。而且，品質(zhì)越來越好，品牌越來越好，喝的也越來越美。

所以侯孝海乃至華潤(rùn)啤酒對(duì)中國(guó)白酒的發(fā)展有非常堅(jiān)定的信心。

近些年來，白酒消費(fèi)群體開始年輕化，如光瓶酒市場(chǎng)已經(jīng)超過千億規(guī)模。數(shù)據(jù)顯示，到2024年光瓶酒的增幅將達(dá)20%左右，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1500億。

值得注意的是，隨著消費(fèi)培育的完善，大眾光瓶酒已經(jīng)成為行業(yè)的兵家必爭(zhēng)之地，無論是地產(chǎn)酒、省酒還是渠道下沉的全國(guó)名酒，都渴望在此分得一杯羹。

對(duì)于華潤(rùn)做白酒，侯孝海認(rèn)為，探索，這兩個(gè)字會(huì)尤為重要。因?yàn)槿A潤(rùn)要做的探索者，不僅僅是白酒行業(yè)的探索者、產(chǎn)業(yè)的探索者，而是要做白酒新世界的探索者。

2021年開始，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)啤酒行業(yè)率先提出了“新世界”這個(gè)概念。華潤(rùn)啤酒也邁入了啤酒新世界的陽關(guān)大道，侯孝海認(rèn)為，通過2年到3年的努力，華潤(rùn)啤酒已經(jīng)在啤酒的新世界當(dāng)中勇做領(lǐng)導(dǎo)者。

顯然，侯孝海在尋找下一個(gè)再展雄心的賽道?；蛟S可以說，早在2019年時(shí)，他就已經(jīng)在布局下一個(gè)賽道。

2019年，華潤(rùn)入股汾酒。

而華潤(rùn)入局白酒，動(dòng)靜最大的是2022年。華潤(rùn)啤酒通過123億入主金沙，這幾乎是迄今為止白酒領(lǐng)域最大的并購(gòu)案。并且，標(biāo)的物還是一匹行業(yè)黑馬。

自此，侯孝海要在白酒行業(yè)深耕的決心，各界才真正窺見。

目前，華潤(rùn)在布局白酒賽道中，通過進(jìn)駐金沙、金種子、景芝三家白酒企業(yè)，開啟了“啤+白”雙賦能戰(zhàn)略模式。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯?qū)τ诤钚⒑＿@個(gè)新入局者如此評(píng)價(jià)：其實(shí)我覺得侯孝海，或者說華潤(rùn)系，進(jìn)入到傳統(tǒng)的白酒行業(yè)，帶來最大的變化其實(shí)是人。只要這樣有超強(qiáng)認(rèn)知的人進(jìn)入一個(gè)新領(lǐng)域，一定會(huì)帶來更多的可能性，其實(shí)對(duì)白酒這個(gè)非常非常傳統(tǒng)的行業(yè)來說這是莫大的好事。

其實(shí)，侯孝海帶領(lǐng)的探索隊(duì)，野心不止白酒。

“我們做白酒也是考慮到未來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”華潤(rùn)酒業(yè)控股公司總經(jīng)理魏強(qiáng)稱，華潤(rùn)集團(tuán)對(duì)于華潤(rùn)啤酒有明確要求，要求做大主業(yè)。主業(yè)不單指的是啤酒，集團(tuán)層面也反復(fù)和上級(jí)溝通討論過，最終華潤(rùn)啤酒未來主業(yè)定位在啤酒和啤酒以外跟酒業(yè)、酒精類相關(guān)的飲品類的行業(yè)，包括白酒、黃酒、洋酒。

做大主業(yè)，是對(duì)華潤(rùn)啤酒的重要要求。而與侯孝海及其整個(gè)團(tuán)隊(duì)來說，這條探索之路將會(huì)很長(zhǎng)很長(zhǎng)。

三個(gè)階段

自從華潤(rùn)啤酒攜百億巨款入主金沙，白酒業(yè)界很多人投來異樣的目光，有的好奇，有的不看好，因?yàn)槎疾恢篮钚⒑Ｒ趺醋?？要做成什么樣?/p>

“用‘啤+白‘雙賦能。”侯孝海說，這是主要的推動(dòng)因素。

在侯孝海的規(guī)劃中，通過雙賦能，能夠構(gòu)建啤酒新世界和白酒新世界的橋梁，讓兩個(gè)新世界融為中國(guó)消費(fèi)品的新世界，華潤(rùn)啤酒做消費(fèi)品新世界的開拓者、推動(dòng)者。

但有人說，啤酒和白酒不同。

“大家可能不知道，同樣的雪花啤酒，不同的檔次、不同的品種都有不同，渠道不同，品牌推廣也不同。”侯孝海稱。

“但不是說啤酒和白酒完全不同，啤酒和白酒也有很多相同的地方。”侯孝海認(rèn)為，渠道有很多重疊，工藝有很多互相取長(zhǎng)補(bǔ)短的地方，銷售模式、信息化、成本管控、工廠管理、渠道建設(shè)、產(chǎn)品組合等方面，白酒正在向啤酒邁進(jìn)，所以啤酒加白酒的賦能，有廣闊的空間和無限的想象。

在推動(dòng)整個(gè)華潤(rùn)系酒業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)的過程中，侯孝海分了三個(gè)步驟，首先通過開始的穩(wěn)定學(xué)習(xí)，到持續(xù)賦能和升級(jí)，到最后的發(fā)展和繁榮。

他認(rèn)為，經(jīng)過三個(gè)階段的努力，華潤(rùn)系的酒會(huì)有更多的組合。

具體來看，侯孝海的白酒，理想中要做成什么樣？

在他描繪的藍(lán)圖里，是做白酒里馥合香的引領(lǐng)者。

金種子擁有一個(gè)順應(yīng)趨勢(shì)發(fā)展的品類，就是馥合香。在業(yè)內(nèi)人士眼里，中國(guó)白酒的香味百花齊放、百香爭(zhēng)鳴、多香共存、多香融合將成為中國(guó)白酒未來發(fā)展的趨勢(shì)之一。

在侯孝海的描繪中，將通過啤酒和白酒的品銷合一實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的快速推動(dòng)，如在產(chǎn)品、銷售、渠道、價(jià)格、費(fèi)用管控、終端服務(wù)、全層營(yíng)銷、商務(wù)場(chǎng)景打造這些方面，實(shí)現(xiàn)“啤+白”的雙賦能深度踐行。

通過深度的融合，侯孝海堅(jiān)信華潤(rùn)啤酒首先能夠成為白酒新世界、新模式的實(shí)踐者。

據(jù)了解，現(xiàn)在華潤(rùn)啤酒在做三華會(huì)，做大客戶體系，白酒很多企業(yè)也在增強(qiáng)C端的互動(dòng)，這些與華潤(rùn)在白酒中的戰(zhàn)略基本保持了一致。

“昔日的金種子是區(qū)域市場(chǎng)的代表性品牌，未來的金種子將是白酒市場(chǎng)格局最大的變數(shù)之一，所以我們有必要重新認(rèn)識(shí)金種子，重新理解馥合香。”秦書堯稱，近段時(shí)間以來，他發(fā)現(xiàn)金種子從產(chǎn)品到渠道，到組織，到管理，都在發(fā)生變化。

在金種子的發(fā)展歷程上，2022年絕對(duì)是值得銘記的一年。這一年，華潤(rùn)入局，為金種子白酒版圖擴(kuò)張注入動(dòng)力。這一年，也是侯孝海正式拉開白酒業(yè)征程的第一年。

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