在這么美好的春天，快試著來(lái)一次城市逃跑計(jì)劃，遠(yuǎn)離城市喧囂，叫上三五好友一塊去鄉(xiāng)野田間游玩，捉魚(yú)、采摘新鮮蔬菜、邊欣賞山水邊品鄉(xiāng)間美味，好不愜意!泥鰍作為鄉(xiāng)間最受歡迎的野味，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”美譽(yù)。泥鰍做法多樣，但用葵花籽油爆炒味道才正!今天就來(lái)教你如何用金龍魚(yú)葵花籽油做出鄉(xiāng)間原生態(tài)美味油爆泥鰍~

食材準(zhǔn)備：泥鰍、青椒、食用鹽、料酒、生抽、姜、蒜、金龍魚(yú)葵花籽油、豆瓣、味精、花椒。

做法：

1、先將泥鰍放入開(kāi)水煮上1分鐘后撈出，把表膜撕掉，去除土腥味。

2、往洗過(guò)的泥鰍中放入適量食用鹽、料酒、生抽，戴手套攪拌均勻腌制10分鐘。

3、將青椒洗凈去蒂去籽切片，把姜、蒜洗凈，姜切絲，蒜剁成末，花椒洗凈全放入盤里瀝干水分備用。

4、起鍋燒熱倒入金龍魚(yú)葵花籽油，待油燒熱，放入豆瓣炒出香味，然后放入姜絲、蒜末和花椒繼續(xù)翻炒，炒出香味之后，里一些底油倒入新鮮泥鰍，開(kāi)大火不斷翻炒。

5、泥鰍炒熟了之后放入青椒片繼續(xù)翻炒，青椒夾生狀態(tài)，再加入適量食用鹽、味精，一道鮮香爆炒泥鰍就上桌啦~

春季的泥鰍肉質(zhì)鮮嫩，味道肥美，想讓爆炒泥鰍的味道更原汁原味，選用的食用油就必須講究。作為金龍油食用油中具有清爽不油膩特點(diǎn)的金龍魚(yú)葵花籽油，甄選當(dāng)季葵仁，油滴色澤金黃、油品清澈透亮，油質(zhì)上乘，用于爆炒上色好，少油煙不油膩。而且單不飽和、多不飽和脂肪酸合計(jì)平均含量高達(dá)87%。另外金龍魚(yú)葵花籽油還蘊(yùn)含豐富的維生素E，符合健康飲食用油要求，耐煎炸、不易竄味、不易反腥味，在經(jīng)過(guò)烹飪甚至反復(fù)加熱后，仍能保留過(guò)多的原有的營(yíng)養(yǎng)。

吃了太多城市里重口味的快餐美食，要是懷念起家鄉(xiāng)的原生態(tài)美食，不妨試試這道用金龍魚(yú)葵花籽油做的油爆泥鰍，感受鄉(xiāng)間生活吧!

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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