目前正處于雨水較多的季節(jié)，是萬(wàn)物復(fù)蘇的前奏，一切都充滿了生機(jī)與活力，適合吃一些綠色清爽的菜肴，像是萵筍、香椿、薺菜等的綠色食材正是現(xiàn)下流行的當(dāng)季蔬菜，下面就一起來(lái)試試看這道用丸莊本釀造黑豆醬油做出來(lái)的筍梨南瓜沙拉拌吧，清爽美味，最重要的是制作方法非常簡(jiǎn)單。

食材準(zhǔn)備：雪梨、萵筍、南瓜、核桃仁、木魚(yú)花、丸莊本釀造黑豆醬油、芝麻香油、藤椒油、米醋、橄欖油、白砂糖。

第一步：將雪梨、萵筍、南瓜分別刨成薄片，放入冰水中冷卻。

第二步：使用丸莊本釀造黑豆醬油10g、芝麻香油15g、米醋10g、藤椒油3g、橄欖油5g和白砂糖3g調(diào)成料汁備用。

第三步：將蔬果薄片撈出控水后，加入核桃仁、木魚(yú)花，拌入調(diào)好的料汁。

丸莊本釀造黑豆醬油，甄選東北“黑珍珠”，用珍稀黑豆代替?zhèn)鹘y(tǒng)黃豆發(fā)酵，蘊(yùn)含活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道香醇的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。丸莊本釀造黑豆醬油所采用的日式發(fā)酵工藝，區(qū)別于廣式發(fā)酵工藝，精準(zhǔn)控溫釀造，多菌種發(fā)酵，品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)異。16-25℃激活蛋白酶活性，賦予醬油自然鮮甜的口感，25-30℃激活乳酸菌和酵母菌使風(fēng)味飽滿均衡，10-15℃低溫靜置半個(gè)月，慢速糅合沉淀，析出雜質(zhì)，促成風(fēng)味融合與均衡，釀成美味的丸莊本釀造黑豆醬油。

將南瓜、雪梨、萵筍切成薄片，在冰水冷卻后做成涼拌，做法簡(jiǎn)單，口感脆爽，回味香甜，與丸莊本釀造黑豆醬油香味非常貼合，這道沙拉色彩豐富，就應(yīng)該出現(xiàn)在春天的餐桌上，也特別適合作為朋友聚餐時(shí)的前菜出現(xiàn)在餐桌上。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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