不管是國家對食品安全的重視，還是人們對安全飲食環(huán)境的崇尚，無疑都是對餐飲企業(yè)提出了更高的要求。而要想成為一家合格的餐飲企業(yè)，就需要對食品安全進行層層把控，為了更好地實現(xiàn)對消費者舌尖安全的守護，麥當勞以身作則先做出了表率，積極踐行食安相關(guān)規(guī)則，嚴把麥當勞后廚的每一環(huán)節(jié)，為消費者帶來全新的健康就餐體驗。

全面落實食品安全

其實一直以來，食品安全都是企業(yè)贏得消費者認可的核心指標，同時也是餐飲企業(yè)的經(jīng)營底線。想要更好地實現(xiàn)快速發(fā)展，就要夯實食品安全根基。長期以來，麥當勞都堅持嚴格遵守食品安全管理進行規(guī)范經(jīng)營，從原料采購到生產(chǎn)、倉儲、物流再到麥當勞后廚制作等各方面進行全鏈路的食品安全監(jiān)督，通過整合線上線下優(yōu)勢資源，建立高效、順暢、便捷的供應(yīng)鏈體系，將生產(chǎn)落到實處，精準做到每一份產(chǎn)品都是健康安全的。正是重視食安的態(tài)度以及全面落實的執(zhí)行力，才造就了麥當勞今日在餐飲行業(yè)不菲的地位。

數(shù)字化管理幫助管理者更好地經(jīng)營門店

麥當勞中國的門店在營運過程中，每天都會對麥當勞后廚的食品安全進行嚴格監(jiān)控和檢查。全新應(yīng)用的麥當勞食品安全數(shù)字化系統(tǒng)（Digital Food Safety，簡稱DFS），是幫助麥當勞實現(xiàn)餐廳食品安全電子化管理的核心渠道，它包含員工每日操作記錄、員工健康管理，食品安全學(xué)習(xí)手冊以及訓(xùn)練教學(xué)課程等信息，形成一套完善的數(shù)字化管理模式，目的是更好的實現(xiàn)自檢自查。事實證明，這套DFS是非常有用的，不僅提升了管理效率而且減少了成本。

數(shù)字化管理助力餐廳未來發(fā)展

麥當勞食品安全數(shù)字化系統(tǒng)不但可以協(xié)助餐廳管理組完成每日食品安全操作，及時上傳操作數(shù)據(jù)，餐廳管理層也可實時在線追蹤，包括麥當勞后廚在內(nèi)的食品安全執(zhí)行情況，并對餐廳的食品安全異常數(shù)據(jù)進行預(yù)警?？梢哉f，麥當勞食品安全數(shù)字化系統(tǒng)DFS不僅確保了數(shù)據(jù)的真實性，同時還保證了數(shù)據(jù)的完整性。而且，麥當勞食品安全數(shù)字化系統(tǒng)針對食品安全問題還能自動進行歸類分析，及時找出問題并推薦合理的解決方案，這也更有助于餐廳未來發(fā)展。

自進入中國市場以后，麥當勞始終堅持以高品質(zhì)的食品、親切友善的服務(wù)、清潔舒適的用餐環(huán)境和物超所值為每一位顧客提供最佳的用餐體驗。公司還以干凈整潔的麥當勞后廚環(huán)境、規(guī)范的出餐流程，讓更多的消費者選擇信任麥當勞。

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