現(xiàn)如今,數(shù)字化是各行各業(yè)的主基調(diào),餐飲行業(yè)也不例外。尤其是對于餐飲加盟來說,數(shù)字化更是其降本增效,提高競爭力的主要方式。下面就以楊國福集團(tuán)為例,來看看楊國福集團(tuán)的數(shù)字化創(chuàng)新之路,以及其如何將數(shù)字化應(yīng)用到連鎖加盟中。

據(jù)了解,在去年11月末的一次大會上,楊國福集團(tuán)某高層人士分享了《服務(wù)于集團(tuán)戰(zhàn)略的數(shù)字化實踐》的主題,包括“楊國福集團(tuán)立足自身、面向行業(yè)上下游,從體驗、服務(wù)、治理三個層面打造數(shù)字化系統(tǒng);楊國福集團(tuán)以搭積木的方式在考慮整個數(shù)字化體系的建設(shè),為了讓數(shù)字化‘長得更好’,公司有一個‘三用’原則作為評判標(biāo)準(zhǔn);在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中,楊國福集團(tuán)數(shù)字化團(tuán)隊對‘標(biāo)準(zhǔn)化’‘數(shù)字化’的思考,以及集團(tuán)如何挑選數(shù)字化供應(yīng)商。”

基于北極星指標(biāo)下繁星計劃(加盟商)、乘風(fēng)計劃(代理商)、森林計劃(工廠、供應(yīng)商、服務(wù)商)的生態(tài)建設(shè),楊國福集團(tuán)的數(shù)字化從體驗到服務(wù)到治理展開,以終為始營造出一種新的運(yùn)營流程去應(yīng)對未來的競爭,而不僅僅是通過數(shù)字化去實現(xiàn)運(yùn)營的標(biāo)準(zhǔn)化。

楊國福集團(tuán)認(rèn)為,市場在不斷變化,加盟商也越來越年輕。為了讓加盟商像滿天繁星一樣閃亮,楊國福集團(tuán)以數(shù)字化的精細(xì)管理,打造成長和晉升體系,不僅幫助他們開好1家加盟店,還要讓他們開出第2家、第3家店,與楊國福集團(tuán)共同參與到這個不斷變化的環(huán)境中共同成長。

楊國福集團(tuán)將數(shù)字化精細(xì)管理一步一步加入麻辣燙加盟中,先是統(tǒng)一POS收銀、打通供應(yīng)鏈系統(tǒng),通過掌握了“采”和“出”的核心數(shù)據(jù),支撐業(yè)務(wù)決策;然后楊國福麻辣燙又對加盟商供貨系統(tǒng)、巡店系統(tǒng)進(jìn)行打通,實現(xiàn)了庫存——要貨——采購——運(yùn)輸全流程的數(shù)字化,確保從自采到履約全過程的質(zhì)量控制;另外在數(shù)“智”化階段,楊國福麻辣燙通過智能識別攝像頭、AI智能POS等智能的設(shè)備推動品牌的進(jìn)一步升級。楊國福集團(tuán)通過品牌的數(shù)字化升級,真正提升全域的競爭力,進(jìn)一步幫助加盟商降本增效,助力其增強(qiáng)風(fēng)險抵御力,走向可持續(xù)發(fā)展之路。

目前楊國福集團(tuán)已經(jīng)逐步構(gòu)建好了數(shù)字化底座能力,未來的重點將是充分發(fā)揮數(shù)字化系統(tǒng)功能,實現(xiàn)將加盟商的配合度無限拉近直營店。相信在數(shù)字化的賦能之下,未來的楊國福麻辣燙肯定可以走得更遠(yuǎn)、飛得更高。

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