7月7日從市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，從即日起，我市開(kāi)展“讓人民群眾吃上‘放心芝麻油’和‘釀造醬油’專項(xiàng)行動(dòng)”，對(duì)芝麻油、醬油生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展全覆蓋普查和監(jiān)督檢查，規(guī)范芝麻油、醬油生產(chǎn);組織企業(yè)全面公示產(chǎn)品信息，接受社會(huì)監(jiān)督，通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和信用監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。

6月29日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，提出醬油生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具有完整的發(fā)酵釀造工藝，不得使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油;食醋生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具有完整的發(fā)酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋。醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)，在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“醬油”“食醋”等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱，真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，芝麻油生產(chǎn)企業(yè)檢查重點(diǎn)包括但不限于：在芝麻油生產(chǎn)過(guò)程中摻雜其他油脂;是否建立食品添加劑管理制度，專門(mén)貯存、明顯標(biāo)示、專人管理;是否存在生產(chǎn)過(guò)程中添加香精、香料，超范圍超限量使用食品添加劑;是否建立食品安全追溯體系，確保食品安全順向可查、逆向可追、責(zé)任可究;芝麻油標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)是否存在虛假標(biāo)注等情況。醬油生產(chǎn)企業(yè)檢查重點(diǎn)包括但不限于：食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)是否符合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際;實(shí)際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否有效并符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)定;醬油生產(chǎn)是否有完整的釀造工藝，發(fā)酵設(shè)施設(shè)備、工藝周期、原料采購(gòu)使用與成品產(chǎn)量是否相符;食品添加劑使用管理是否規(guī)范;各批次產(chǎn)品是否檢驗(yàn)合規(guī)后出廠并按規(guī)定留樣;醬油產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否合規(guī)等。