近日，記者在齊溪鎮(zhèn)龍門村“久山半”民宿看到，39歲的老板余昌山正在熱情地招呼顧客。

在龍門村，“久山半”民宿絕對是游客飲食住宿首選地之一。走進(jìn)民宿，浙江特色餐飲名店、浙江美食體驗店、浙江省第六屆農(nóng)家樂特色菜大賽金獎……墻上掛著一排排醒目的獎牌，正是余昌山這些年艱苦創(chuàng)業(yè)、努力奮斗的見證。

余昌山十幾歲時就離開家鄉(xiāng)外出打工，在臺州市溫嶺、玉環(huán)等地的大酒店做學(xué)徒。經(jīng)過十多年的勤學(xué)苦練，從學(xué)徒一步步做到了廚師長，年薪高達(dá)20多萬元，還曾榮獲2010年臺州市烹飪大賽個人賽熱菜項目金獎。

成了小有名氣的“大廚”后，余昌山一直惦記著家鄉(xiāng)的父母和親人,“我每年回老家都看到龍門村在變得越來越好，游客越來越多，就想回鄉(xiāng)開農(nóng)家樂。”余昌山說，這樣既可以靠著自己的好廚藝創(chuàng)業(yè)，又可以照料父母妻兒。

回到開化后，他投資80余萬元，開辦了“久山半”民宿，一樓和二樓用于餐飲，3樓則設(shè)有6間客房。憑借著在外打拼時練就的精湛廚藝，民宿很快就在龍門村眾多的農(nóng)家樂中脫穎而出。“想要吸引客人，不僅服務(wù)要好，同時菜品也要創(chuàng)新。”余昌山說，他根據(jù)開化食材研制了“龍門九大碗”，其中黃精燉土雞、龍門白臘肉等招牌菜，深受顧客歡迎。

今年，憑借自身努力，余昌山獲得了開化縣首屆十佳“金牌大廚”稱號。“能取得現(xiàn)在成績非常不易，我時常去回憶之前當(dāng)學(xué)徒的日子，鞭策自己要更加努力。”余昌山表示，開化最大的優(yōu)勢是綠水青山，接下來，他將精心研制開化美食，把更多、更好的開化美食推介給游客。