檢查人員分別從食物采購、人員健康、廚房衛(wèi)生、加工制作等方面進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，要求自主供餐集中隔離場所、第三方社會餐飲供餐單位統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全管理，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，開展食品安全自查自糾；做好食品原材料的進貨查驗、索證索票工作，嚴禁使用來源不明、過期、變質(zhì)的食品；做好操作場所的清洗和消毒工作，確保食品加工用具、餐飲具的清潔衛(wèi)生；做好生熟食品分開存放和加工，確保食品燒熟煮透，規(guī)范食品制售。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員均現(xiàn)場督促指導(dǎo)餐飲單位進行整改落實，消除食品安全隱患，確保集中隔離場所的飲食安全。

截至目前

，全市市場監(jiān)管部門累計檢查集中隔離場所及第三方社會餐飲供餐單位30家、“美團”“餓了么”代理機構(gòu)2家、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位11家。下一步，全市市場監(jiān)管部門將按照市疫情防控指揮部要求，持續(xù)加大對集中隔離場所食品安全的監(jiān)督檢查力度，切實保障疫情防控集中隔離場所餐飲服務(wù)食品安全。