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近日，茅臺舉行首屆茅臺品藏家聯(lián)誼活動。茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，未來茅臺將構(gòu)建茅臺老酒“一統(tǒng)三維”高質(zhì)量發(fā)展體系，推動老酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

茅臺集團副總經(jīng)理、總工程師、首席質(zhì)量官王莉表示，老酒就是貯存了一定的時間，在口感上具有突出的“老味”，酒體更為醇厚柔和，香味格平衡協(xié)調(diào)，具有貴州茅臺酒典型風(fēng)格的產(chǎn)品。

王莉表示，貯存的空間、勾兌技藝具有差異性。由于不同時期的往年貴州茅臺酒風(fēng)格具有一定多樣性，因此，陳年貴州茅臺酒經(jīng)過歷代勾兌師多輪勾兌，基酒更為豐富。

對于茅臺發(fā)展老酒的頂層設(shè)計，丁雄軍表示，茅臺是中國老酒市場的重要源頭，要明確思想共識、組織架構(gòu)、運行機制；構(gòu)建品質(zhì)、文化、市場高質(zhì)量發(fā)展支撐體系，包括打造老酒文化平臺、規(guī)范產(chǎn)品體系、價格體系、渠道體系，推動老酒市場向著規(guī)范化、科學(xué)化、系統(tǒng)化不斷邁進。

價格體系待建立，丁雄軍表示將建立茅臺老酒價格調(diào)研機制，建立健全茅臺官方老酒價格指導(dǎo)體系，完善茅臺老酒“定價模型”，適時通過平臺發(fā)布建議價格，積極引導(dǎo)茅臺老酒市場價格秩序。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、秘書長馬勇表示，面臨新時代、新格局、新市場和新消費，要進一步詮釋好中國白酒的科學(xué)內(nèi)涵，從歷史傳承、核心產(chǎn)區(qū)、全產(chǎn)業(yè)鏈管理和全生產(chǎn)要素供給三方面做好表達，共同推動中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好地服務(wù)于中國人民不斷增長的高質(zhì)量生活。

他指出，推進中國老酒和白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要多方攜手努力，以前瞻性、開拓性的發(fā)展思路和良策，構(gòu)建老酒高質(zhì)量發(fā)展體系，真正讓老酒煥發(fā)新的生命力。

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