韓國有一個120余年歷史的人參品正官莊連續(xù)十年占據全球人參零售市場第一。韓國和正官莊在開拓人參產業(yè)鏈上做對了什么？

國家扶持與規(guī)劃

(資料圖片僅供參考)

韓國長期以來對人參產業(yè)進行大力扶持及宣傳。韓國政府在上世紀九十年代年制定《人參產業(yè)法》，將人參作為特產來保護和培育，對人參在種植、加工、檢驗和進出口等內容進行規(guī)定，促進人參產業(yè)健康發(fā)展。

韓國農林畜產食品部每5年制定一次《人參產業(yè)綜合規(guī)劃》，針對人參產品的生產性、出口、質檢和研發(fā)等領域，制定并實施所需政策，以振興人參產業(yè)。在入藥入食等人參產品開發(fā)上，據正官莊介紹，韓國食品藥品安全處在2007年認定紅參是保健功能食品功能性原料，此后紅參成為了最具代表性的韓國保健食品。

紅參是指從地下挖出的原形態(tài)參進行蒸制和烘干等過程制成的人參，加工過程中產生褐色化反應，外觀呈現深褐色。

正官莊有著官方背書。正官莊隸屬于韓國人參公社旗下，公社前身為1899年大韓帝國宮內府設立的參政課，是專職管理高麗參種植、加工及流通的官方機構。在國家政策扶持下，人參已成為韓國的一張文化名片。

傳承與創(chuàng)新

正官莊在人參種植上秉持古法傳承，同時不拘泥于既有工藝和產品，在研發(fā)創(chuàng)新上大膽與時俱進、融合發(fā)展。

據正官莊方面介紹，從選料上，堅持選用養(yǎng)分充足、皂苷含量豐富的優(yōu)質人參。從種植土地選擇到人參收獲，正官莊通常會進行2年的土地維護和6年的人參栽培，期間會經過7道流程最多430余項檢測，以確保人參品質安全可靠。每塊參田收成后，土地將閑置10年的時間天然施肥，確保土壤有足夠養(yǎng)分才再次種植人參。

正官莊每年在研發(fā)領域的投入約為100億韓元以上，并擁有一支100余人的研究團隊，專門進行人參栽培和產品研發(fā)工作。

在推動人參“入食”上，近年來正官莊在繼承傳統滋補文化的基礎上，抓住工作壓力大、生活節(jié)奏快的現代人“隨時養(yǎng)生”的痛點，推出新型產品形態(tài)，滿足不同層次和不同人群的需求。

一直以來人參素有“大補之品”的稱號，人們在服用人參時常會有虛不受補、會上火的顧慮，正官莊初進中國市場時也收到過諸多與此有關的詢問。2018年上海中醫(yī)藥大學與KGC人參公社上海研發(fā)中心聯合進行的一項臨床研究表明，服用高麗紅參小組與未服用小組的上火指數并沒有顯著差異。這一論文后刊登在《高麗人參學會雜志》并收錄于愛思唯爾數據庫中，得到中醫(yī)學界的認可，借此打破大眾對人參滋補存在的固有觀念。

正官莊將宣傳重點放在人參“增強免疫力、恢復疲勞”的功效上，同時盡可能將產品“輕量化”，滿足年輕人碎片化的養(yǎng)生習慣。紅參石榴汁飲品等產品一次一包，隨身攜帶，方便飲用。另外，正官莊還推出多種水果口味的紅參功能性飲品，中和紅參的微苦口感，更易被初次嘗試紅參的消費者所接受。

正官莊還將滋補功用的紅參濃縮液與提神醒腦的咖啡融合，推出了“人參奇諾”等多款創(chuàng)意咖啡。2012年正官莊在美國紐約市中心推出了首家海外紅參咖啡店——‘Cafe&Ginseng’1號店，面向海外市場銷售含有紅參成分的咖啡或甜點。

除了在傳統食品產業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)力，正官莊還將人參作為原料添加進化妝品，延伸開發(fā)了紅參護膚產品線，持續(xù)開拓人參產業(yè)的新疆域。

目前，正官莊已連續(xù)十年占據全球人參零售市占率第一的位置，正官莊也正積極準備面向中國、美國、中東、東南亞等全球主要國家繼續(xù)擴大事業(yè)版圖。正官莊介紹說，今后將在研發(fā)、流通和產品開發(fā)等多個領域與中國企業(yè)進行合作。對于正處在發(fā)展階段的中國人參產業(yè)，正官莊建議在繼承人參作為滋補佳品作用的基礎上，開發(fā)符合年輕一代需求的產品，不斷開拓新市場。

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