近年來，岑溪市將三堡車河米粉、糯垌米粉等干粉及岑溪石磨米粉作為傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育，扶持米粉生產(chǎn)企業(yè)和米粉作坊進(jìn)行技術(shù)改造和設(shè)備更新，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級提質(zhì)。目前，該市米粉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量9850噸，產(chǎn)值達(dá)1.13億元，帶動了近千名群眾在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。

“天氣好的時(shí)候，我們廠每天能生產(chǎn)750公斤三堡米粉，一個月15噸，一年能賺60多萬元。”岑溪市三堡鎮(zhèn)佳美米粉廠經(jīng)理盧宇平介紹，三堡制作米粉歷史悠久，古時(shí)曾列為貢品。為了傳承利用好這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，他專門向老一輩學(xué)習(xí)手藝，將小作坊擴(kuò)大為米粉加工廠，日子越過越紅火。

“我們鎮(zhèn)黨委政府圍繞傳承品牌、做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，不斷加大扶持力度，優(yōu)化營商環(huán)境，米粉產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)共有三堡米粉生產(chǎn)加工廠26家，年產(chǎn)量達(dá)4000噸，產(chǎn)值6400萬元，可帶動450多名群眾就業(yè)增收。”三堡鎮(zhèn)黨委書記李芳明介紹，當(dāng)?shù)剡€通過統(tǒng)籌整合資金引導(dǎo)村集體發(fā)展米粉產(chǎn)業(yè)，先后建成了車河村米粉廠、簡塘村永順米粉加工廠。去年，簡塘村集體經(jīng)濟(jì)收入10.14萬元，比2020年翻了一番。

據(jù)了解，作為岑溪米粉中的名特優(yōu)及岑溪米粉干粉產(chǎn)品的代表，三堡米粉的原材料選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)谷兒米及山泉水，經(jīng)過浸泡、磨、蒸、曬、壓、鍘、晾等十幾道傳統(tǒng)工序，一個星期左右經(jīng)自然風(fēng)干或太陽曬干而成。成品米粉呈圓絲條狀捆扎，具有粉條不糊不斷、色如米湯、食感清新、爽滑可口、味道極佳的特點(diǎn)，曾獲“廣西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)推薦品牌”等榮譽(yù)稱號，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)和東南亞、歐美等國家與地區(qū)。(記者 王艷群 通訊員 梁鐵 羅曉玲)

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