藜麥屬于石竹目藜科藜屬，品種豐富多樣，穗部可呈紅色、紫色和黃色。藜麥原產(chǎn)地主要分布在玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等南美洲高海拔地區(qū)，是該地區(qū)較早栽培的植物之一，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“糧食之母”。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等抗性均很強(qiáng)，為短日照、喜高海拔、耐鹽堿植物，適宜在pH值4.5～9.5且排水良好的砂質(zhì)壤土或壤質(zhì)砂土種植。

(資料圖片)

藜麥行業(yè)分析

藜麥具有悠久的栽培歷史。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等地質(zhì)、氣象及生物脅迫具有良好適應(yīng)性，被許多國家推廣種植。目前，中國藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。2014-2020年，我國藜麥種植面積從1.95萬畝迅速增長至32萬畝，期間年均復(fù)合增速為59.41%。

近年來，藜麥因具突出的營養(yǎng)價值和保健功效而倍受消費者的喜愛，在全球范圍內(nèi)得到了大力推廣種植。近年來，全球藜麥種植面積呈現(xiàn)出波動上升趨勢，2020年全球藜麥種植面積約為315.32萬畝，同比增長4.67%。

全國組織機(jī)構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥白酒等產(chǎn)品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

由于氣候、地理、生產(chǎn)條件等原因，目前，藜麥在中國的產(chǎn)地只有山西、青海、西藏、甘肅、寧夏、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、吉林、云南、四川、山東、江蘇、貴州等地區(qū)。

藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》分析

谷物作為人類日常飲食的重要組成部分，可以提供人體所需的大部分能量。對比藜麥和與其他主要的糧食作物(大米、大麥、小麥、玉米、黑麥、高粱等)，藜麥的脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)成分含量更高。

隨著社會的發(fā)展，人們對健康的渴求日益強(qiáng)烈?；谵见渻?yōu)良的營養(yǎng)價值、醫(yī)用價值、農(nóng)用價值和經(jīng)濟(jì)價值等，越來越多的學(xué)者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產(chǎn)品進(jìn)入人們的生活。

目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養(yǎng)功能及深加工、新產(chǎn)品開發(fā)等方面比較薄弱。

未來，這將是藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大重要方向，我國科研工作者應(yīng)繼續(xù)深入研究，為我國藜麥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展添磚加瓦。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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