意大利面，也被稱為意粉、意面，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面制作簡單、味道鮮美，深受世界各地人們的喜愛。

地道的意大利面都很有咬勁，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態(tài)，對于部分習慣了陽春面的中國人(主要在江南地區(qū))而言，可能吃不太習慣。

【資料圖】

意大利面除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，細長面條tagliatelle，細線狀的細面vermicelli以及包肉餡的小方塊形意大利面餃ravioli。

中國意面行業(yè)現(xiàn)狀及市場競爭分析

隨著中國人民物質(zhì)生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，西餐在我國逐漸流行起來。目前國內(nèi)西餐餐飲營業(yè)額已突破2萬億人民幣，中國的西餐廳目前已經(jīng)有3萬多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。在這些西餐廳中，60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。

受方便速食潮流推動，速食意面成了中國餐桌新流行。創(chuàng)立于2019年的空刻就在國內(nèi)率先提出了“速食意面”的概念，產(chǎn)品一上市便熱銷。據(jù)公開數(shù)據(jù)，空刻意面連續(xù)三年天貓意大利面類目銷量第一。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國意面行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析：

與入局品牌甚眾、競爭已日趨激烈的中式速食賽道相比，西式速食的市場空間相對更大。在一二線城市，西餐廳的人均客單價在百元左右，而一碗意面的價格普遍在50-80元之間，將意面進行消費端的改造存在一定空間。

對比傳統(tǒng)的中式預(yù)制菜，西式料理的供應(yīng)鏈和工藝的標準化程度更高，便于規(guī)?；?、集約化、定制化生產(chǎn);從需求上看，異國料理給中國消費者的價值感更高，也更容易產(chǎn)生溢價。

在速食意面這個品類誕生前，天貓渠道整體意面品類的銷量還沒有過億，抖音渠道的銷量規(guī)模在百萬級左右。

整體上來說，速食意面在中國市場還處于市場教育階段，還處于初級階段的增量市場，其品類認知度還有待進一步提升。新一代消費者樂于嘗試，但或許很難在細分品類和品牌上保有忠誠度。在細分品類上做好產(chǎn)品、把握渠道以及占領(lǐng)消費者心智，讓速食意面品牌變得大眾化，依然具有挑戰(zhàn)性。

目前國內(nèi)意大利面行業(yè)主要以線上銷售為主，國內(nèi)入局的企業(yè)也較多，品牌要想在激烈的市場競爭中突圍，對行業(yè)的需求洞察、搶先時機都很重要，精準的品牌定位和高端的品牌占位是其突圍的主要方式。但品牌想要持續(xù)立足，需要的是一場比品質(zhì)、比創(chuàng)新、比用戶體驗的長跑。

想要了解更多意面行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國意面行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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