因獨(dú)特的氣候和光照條件優(yōu)勢(shì)，新疆紅棗在中國(guó)具有較高的知名度，是近二十年來(lái)廣泛種植的經(jīng)濟(jì)作物。從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，適應(yīng)消費(fèi)者需求，新疆紅棗正從外到內(nèi)不斷變身，產(chǎn)品包裝從簡(jiǎn)單粗放到時(shí)尚新潮，產(chǎn)業(yè)發(fā)展從“產(chǎn)供銷(xiāo)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤颁N(xiāo)供產(chǎn)”，受到越來(lái)越多消費(fèi)者歡迎。

說(shuō)到紅棗，必提新疆。多年來(lái)，新疆大力發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)，紅棗產(chǎn)量連續(xù)多年在全國(guó)居首。特別是南疆環(huán)塔里木盆地晝夜溫差較大、光熱資源豐富，十分適宜棗樹(shù)生長(zhǎng)，已培育形成了一條紅棗產(chǎn)業(yè)帶。

【資料圖】

2022年新疆紅棗恢復(fù)性增產(chǎn)，受產(chǎn)區(qū)管控影響，物流不暢，紅棗上市推遲，統(tǒng)貨價(jià)格高開(kāi)低走，銷(xiāo)區(qū)價(jià)格路下滑，防疫政策升級(jí)后，隨著消費(fèi)回暖預(yù)期增強(qiáng)，紅棗將迎來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)新疆紅棗行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析及供需規(guī)模預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

從我國(guó)棗產(chǎn)區(qū)分布來(lái)看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個(gè)省域的紅棗產(chǎn)量一直在我國(guó)排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區(qū)外，其它4個(gè)省區(qū)都屬于歷史悠久的傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)區(qū)。

棗類產(chǎn)品的創(chuàng)新化、健康化轉(zhuǎn)型，以及消費(fèi)場(chǎng)景的多元化，為紅棗消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展增添了新的活力。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國(guó)紅棗出口金額為30579619美元;中國(guó)紅棗進(jìn)口金額為55021美元。

新疆紅棗行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

紅棗兼具食用價(jià)值和藥用價(jià)值，但這并不是所有人的日常必需食品，隨著產(chǎn)量、市場(chǎng)供求關(guān)系波動(dòng)，近年來(lái)紅棗收購(gòu)價(jià)起起伏伏。為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，引導(dǎo)果農(nóng)、加工企業(yè)、果業(yè)銷(xiāo)售公司等，堅(jiān)持提升質(zhì)量、強(qiáng)化創(chuàng)新，提升消費(fèi)黏性。

眼下，從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，和著消費(fèi)市場(chǎng)的節(jié)拍，新疆紅棗從外到內(nèi)不斷變身，正演繹著“七十二變”。

2022產(chǎn)季紅棗恢復(fù)性增長(zhǎng)，據(jù)Mysteel部分樣本數(shù)據(jù)2022產(chǎn)季增產(chǎn)在25%附近，其中阿克蘇、阿拉爾、喀什團(tuán)場(chǎng)及地方產(chǎn)量恢復(fù)明顯，若羌、且末地區(qū)平均產(chǎn)量較去年略增，但質(zhì)量?jī)蓸O分化明顯，同地區(qū)相鄰棗園根據(jù)管理、給水、用肥的不同，差異性較大，受8-9月份低溫降雨影響，今年干條、裂口比例較去年同期增多。

新疆紅棗采收期因新冠病毒影響，產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)時(shí)間處于靜默管理，下樹(shù)、采購(gòu)進(jìn)度滯后，物流、紙箱價(jià)格大漲且運(yùn)輸不暢，其中阿克蘇、阿拉爾、且末地區(qū)解封時(shí)間較早，客商聚集增多，采購(gòu)進(jìn)度相對(duì)快，11月中旬產(chǎn)區(qū)統(tǒng)貨價(jià)格在6.00-7.50元/公斤，但隨著采購(gòu)的進(jìn)行，價(jià)格呈高開(kāi)低走趨勢(shì)，喀什產(chǎn)區(qū)靜默時(shí)間較長(zhǎng)，采購(gòu)時(shí)間在12月中下旬，價(jià)格較預(yù)期值偏差較大，主流成交價(jià)格在4.50-6.00元/公斤，采購(gòu)節(jié)奏較快。

從采購(gòu)進(jìn)度來(lái)看，近五成的產(chǎn)量是在12月中旬后產(chǎn)生，價(jià)格圍繞3.50-5.50元/公斤，低價(jià)貨占比較多，吸引眾多企業(yè)及中小客商搶收，采收后期價(jià)格小幅翹尾，截止目前產(chǎn)區(qū)原料收購(gòu)進(jìn)入掃尾階段。從采購(gòu)結(jié)構(gòu)來(lái)看，大型企業(yè)收購(gòu)量較同期減少，絕大多數(shù)貨源分散在中小企業(yè)手中。

新疆紅棗行業(yè)前景展望

近年來(lái)，新疆大力發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐谝淮罅止a(chǎn)業(yè)。2021年新疆紅棗產(chǎn)量約為345.41萬(wàn)噸，同比下降9.4%。新疆兵團(tuán)紅棗產(chǎn)量達(dá)210.97萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)1.4%。

中國(guó)是世界紅棗主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的98%，新疆紅棗產(chǎn)量占全國(guó)的49%。而今，新疆兵團(tuán)紅棗產(chǎn)量已占新疆的50%以上。作為支柱產(chǎn)業(yè)，新疆兵團(tuán)紅棗競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，前景值得期待。近年來(lái)，新疆兵團(tuán)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品質(zhì)化保障、品牌化運(yùn)作，紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展由數(shù)量型加快向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)質(zhì)效雙提升。

2021年，且末縣紅棗種植面積近18萬(wàn)畝，其中有機(jī)紅棗面積達(dá)到75500畝，獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)的面積為39500畝;紅棗種植戶達(dá)到8600戶，占農(nóng)業(yè)種植戶90%以上，全縣紅棗總產(chǎn)達(dá)到59000噸(鮮)，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到4億元，農(nóng)民人均紅棗純收入達(dá)到7000元，占當(dāng)年農(nóng)民人均純收入的45%以上，紅棗產(chǎn)業(yè)已名副其實(shí)的成為農(nóng)民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

新疆紅棗產(chǎn)量高、品牌多，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。突出綠色、邁向有機(jī)，以質(zhì)量撬動(dòng)市場(chǎng)，近年來(lái)，新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)喀什地區(qū)麥蓋提縣實(shí)現(xiàn)了從重產(chǎn)量到重質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。同在巴音郭楞蒙古自治州的若羌縣，與且末縣一樣，把紅棗產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，培育優(yōu)質(zhì)紅棗。截至目前，全縣紅棗種植面積已達(dá)23.4萬(wàn)畝，其中綠色棗果面積就達(dá)11萬(wàn)畝，有機(jī)紅棗面積達(dá)10萬(wàn)畝。

近年來(lái)，新疆逐步完善特色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯體系，應(yīng)用適合不同地區(qū)氣候特性的優(yōu)質(zhì)栽培、高效水肥利用、病蟲(chóng)害防治、機(jī)械化生產(chǎn)等新技術(shù)，紅棗品質(zhì)提升明顯，正通過(guò)品牌化運(yùn)作搶占高端市場(chǎng)。

2021年，第一師阿拉爾市種植的70萬(wàn)紅棗，建立生長(zhǎng)期蜜蜂授粉，推廣粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈、反光地膜等標(biāo)準(zhǔn)化管理，銷(xiāo)售市場(chǎng)擴(kuò)展至東南亞市場(chǎng)。新疆兵團(tuán)注冊(cè)的“圖木舒克冬棗”地理標(biāo)志商標(biāo)，為第三師圖木舒克市紅棗產(chǎn)業(yè)帶來(lái)很大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

新疆紅棗特優(yōu)品占比僅為4.2%，但銷(xiāo)售額卻占18.68%。此外，半成品紅棗、初原料紅棗及低等級(jí)紅棗占比達(dá)67.45%。紅棗深加工產(chǎn)品比例較低，提質(zhì)空間很大。

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