可食性包裝膜在包裝領(lǐng)域尚屬新興材料，從研發(fā)到實際應(yīng)用仍需大量的性能分析和驗證。經(jīng)過研究得知，可食性包裝膜的阻隔性、物理機械性能還是影響其發(fā)展的瓶頸，因此需要得到廣大科研機構(gòu)和企業(yè)單位的高度重視。另外，包裝膜性能檢測技術(shù)日新月異，檢測儀器自動化、精準(zhǔn)化程度大幅提高，相信在理論、技術(shù)、儀器的同步支持下，可食性包裝膜真正大規(guī)模的推廣應(yīng)用指日可待。

【資料圖】

可食性膜是可生物降解的綠色包裝材料之一，是目前食品包裝領(lǐng)域研究的重要方向。目前可食性膜的加工方式包括濕法和干法兩種，其中濕法制膜比較常用。在制備過程中，可食性膜中會加入一些著色劑、增塑劑、風(fēng)味劑、抑菌劑、抗氧化劑以及營養(yǎng)強化劑等，來改善產(chǎn)品品質(zhì)及性能。

可食性膜在食品行業(yè)具有良好的應(yīng)用前景，隨著國內(nèi)外研究不斷深入，可食性膜產(chǎn)品種類逐漸增加，目前部分可食性膜產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。與歐美等發(fā)達國家相比，我國可食性膜研究起步較晚，但仍取得了良好的成果，產(chǎn)品從單一成分膜發(fā)展到了目前的多功能、多生物分子的復(fù)合膜。

根據(jù)中研普華研究院報告《2023-2028年可食性包裝膜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

可食性膜具有可食、生物可降解、無污染、實用性好等特點，在食品行業(yè)具有良好的應(yīng)用前景，近年來，隨著國內(nèi)外研究不斷深入，可食性膜產(chǎn)品種類逐漸增加，部分產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。與歐美等發(fā)達國家相比，我國可食性膜研究起步較晚，但仍取得了良好的成果，產(chǎn)品從單一成分膜發(fā)展到了目前的多功能、多生物分子的復(fù)合膜。

可食性膜又稱為可食用膜，是以可食性生物大分子物質(zhì)為主要基質(zhì)，輔以可食性增塑劑，通過一定的處理工序使各成膜劑分子之間相互作用，使之在干燥后形成一種具有一定力學(xué)性能和選擇透過性的結(jié)構(gòu)致密的薄膜。與傳統(tǒng)塑料包裝材料相比，可食性膜具有可食、生物可降解、無污染、實用性好等特點，廣泛應(yīng)用于保鮮膜、包裝薄膜、肉品包裝、糕點包裝等領(lǐng)域?？墒承园b膜是塑料制品中產(chǎn)量最大的種別，品種繁多，在農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)和建筑等領(lǐng)域具有廣泛的用途。目前我國塑料薄膜的產(chǎn)量約占塑料制品總產(chǎn)量的20%，是塑料制品中產(chǎn)量增長較快的種別之一。

可食性膜至少含有一種成膜基質(zhì)，根據(jù)成膜基質(zhì)不同來劃分，可食性膜可分為多糖類可食性膜、蛋白類可食性膜、脂質(zhì)類可食性膜以及復(fù)合膜四種，其中復(fù)合膜是目前研究較多、應(yīng)用較廣的一類可食性膜。從基材來看，多糖類可食性膜基材主要以淀粉及其衍生物、殼聚糖、海藻酸鈉、果膠等為主，淀粉是可食性膜中應(yīng)用最早的基材;蛋白類可食性膜基材主要以膠原蛋白、牛奶蛋白、明膠等為主;脂質(zhì)類可食性膜基材主要以樹脂、脂肪酸等為主。

2023可食性包裝膜行業(yè)市場投資前景預(yù)測 未來市場發(fā)展空間廣闊

食品包裝膜對食品安全有一定影響，隨著消費者安全意識增強，消費者對食品包裝膜衛(wèi)生安全有了更高的要求，可食性膜是近年來新研發(fā)出的綠色化包裝產(chǎn)品，隨著市場認可度不斷提升，未來可食性膜市場需求將不斷釋放，擴大可食性膜工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模以及應(yīng)用范圍，是未來可食性膜行業(yè)發(fā)展方向。

隨著布局企業(yè)增加、技術(shù)進步，部分可食性膜產(chǎn)品已實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品也從單一成分膜發(fā)展為多功能、高性能的復(fù)合膜。但與傳統(tǒng)包裝材料相比，可食性膜市場規(guī)模較小，其在食品領(lǐng)域滲透率較低，未可食性膜市場發(fā)展空間廣闊。

目前我國有塑料薄膜生產(chǎn)企業(yè)500多家。往年產(chǎn)量在5000噸以上的企業(yè)有65家;在1萬噸以上的企業(yè)有25家;超過5萬噸的企業(yè)有3家，分別是三水市中海石油(三水)化工有限公司、大連實德塑料建材有限公司和福建亞通塑膠有限公司。我國目前生產(chǎn)塑料薄膜所使用的合成樹脂主要是聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式有吹塑、雙向拉伸、流延等。

業(yè)界人士表示，可食性膜具有無污染、可生物降解、實用性好等優(yōu)勢，符合包裝材料綠色化發(fā)展趨勢，未來可食性膜市場發(fā)展前景較好。隨著市場發(fā)展，可食性膜種類、性能得到不斷提升，行業(yè)發(fā)展向多元化、多功能化方向升級，未來隨著市場認可度提升，可食性膜市場將得到進一步擴大。

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