衣食住行是每個(gè)人都賴(lài)以生存的基本內(nèi)容,而在中國(guó)又有著“民以食為天”的俗語(yǔ),可見(jiàn),“吃”是作為中國(guó)人最為看重的一環(huán),近年來(lái),隨著餐飲業(yè)不蓬勃發(fā)展,各種地域美食不斷地沖擊人們的味蕾,就連疫情也擋不住作為吃貨的心,紛紛的發(fā)明出了“家庭版烤冷面”、“家庭版煎餅果子”等創(chuàng)新食品。疫情過(guò)后,餐飲業(yè)迅速?gòu)?fù)蘇,新餐飲時(shí)代正式降臨。

餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展 餐飲供應(yīng)鏈應(yīng)運(yùn)而生

餐飲業(yè)逐漸邁向了高質(zhì)量的新餐飲時(shí)代,更高要求的食材、更新的技術(shù)、以及更高效的運(yùn)作模式,這樣的蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)直接帶動(dòng)了上游餐飲供應(yīng)鏈的強(qiáng)勁發(fā)展。提起餐飲供應(yīng)鏈這個(gè)詞,很多人都會(huì)陌生,但你們一定吃過(guò)肯德基的安心油條和蛋撻、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子和賽百味的方形扁平面包,這些食材就是我們今天要說(shuō)的餐飲供應(yīng)商—千味央廚的產(chǎn)品。

中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展迅猛而持續(xù),而餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本也在持續(xù)增加,其中食材原料的采購(gòu)成本所占比重越來(lái)越大。一方面,人力成本高了,房租貴了,逼迫餐飲店不得不從后端節(jié)約成本,對(duì)食材供應(yīng)鏈的要求就更高了。另一方面,大量的餐廳普遍采用私人采購(gòu),這就導(dǎo)致食材無(wú)法溯源、品質(zhì)無(wú)法保障、價(jià)格經(jīng)常波動(dòng)。供銷(xiāo)采購(gòu)流程的不規(guī)范埋下了食品安全隱患,擾亂餐廳的正常經(jīng)營(yíng)秩序。隨著政府對(duì)食品安全監(jiān)管力度的不斷增強(qiáng),再加上餐飲行業(yè)信息化技術(shù)的加速,餐飲企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈的需求自然變得強(qiáng)勁。

餐飲供應(yīng)鏈獨(dú)角獸 千味央廚坐穩(wěn)頭把交椅

7月8日,肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐飲品牌速凍面米制品供應(yīng)商鄭州千味央廚食品股份有限公司(下稱(chēng)“千味央廚”)IPO將迎來(lái)上會(huì)大考。

作為國(guó)內(nèi)最早為餐飲連鎖企業(yè)提供速凍面米制品解決方案的企業(yè),千味央廚堅(jiān)守餐飲專(zhuān)供速凍面米制品領(lǐng)域,及時(shí)發(fā)掘餐飲市場(chǎng)需求,專(zhuān)業(yè)化定制出深受餐飲企業(yè)歡迎的各類(lèi)產(chǎn)品,并成為眾多知名餐飲品牌速凍面米制品供應(yīng)商,在速凍面米制品餐飲企業(yè)定制領(lǐng)域已形成了較強(qiáng)的市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì),目前已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)速凍米面餐飲渠道的龍頭企業(yè),被鄭州高新區(qū)評(píng)為"種子獨(dú)角獸"企業(yè)。

從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)上來(lái)看,目前速凍食品 基本都是零售端的,但千味央廚選擇另辟蹊徑,避開(kāi)水餃、湯圓、餛飩等產(chǎn)品,以油條、芝麻球、蛋撻皮、南瓜餅為市場(chǎng)抓手,迅速搶占細(xì)分領(lǐng)域市場(chǎng),并發(fā)展成為龍頭企業(yè)。資料顯示,千味央廚是中國(guó)最早面向B端餐飲企業(yè)的速凍米面食品企業(yè)之一。成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等眾多明星大牌餐飲企業(yè)的原料供應(yīng)商,被市場(chǎng)戲稱(chēng)為肯德基、必勝客等品牌的"開(kāi)封菜食堂"。

河南居華夏之腹地,扼九州之通衢,維天下之大勢(shì),系八方之通達(dá)。自古以來(lái),為歷代兵家必爭(zhēng)之地,商賈云集之所,故而,也讓得中原者得天下之美譽(yù),流傳至今。河南的地理位置貫通南北、鐵路公路十分發(fā)達(dá),冷鏈運(yùn)輸水平也強(qiáng),所以千味央廚在短期內(nèi)服務(wù)B端而迅速崛起,并不是偶然。隨著千味央廚上市進(jìn)程的推進(jìn),其有望成為國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)餐飲供應(yīng)鏈第一股。

多點(diǎn)開(kāi)花走進(jìn)煙火市井 打造千味廚房

千味央廚在餐飲供應(yīng)鏈已經(jīng)取得了不俗的成就,但并不僅僅滿足于此,通過(guò)不斷地創(chuàng)新、發(fā)掘,又開(kāi)始試水C端市場(chǎng),正式進(jìn)入早餐界,對(duì)早餐界形成“降維打擊”,生產(chǎn)線固定投入不變,產(chǎn)能越充足,銷(xiāo)量越好,利潤(rùn)越高。餐飲的生意到了連鎖的層面,拼的是供應(yīng)鏈能力。而千味央廚則是供應(yīng)鏈中的龍頭。

早餐有了,那夜宵緊隨其后的到來(lái)了,在燒烤餐飲快速席卷全國(guó)的同時(shí),一些面食品類(lèi)借助燒烤“東風(fēng)”,俘獲了眾多食客的心,比如烤面筋、烤饅頭。千味央廚提出“夜市風(fēng)味,煙火回歸”的產(chǎn)品推廣主題,通過(guò)打造千味央廚夜市系列美食圖鑒,分門(mén)別類(lèi)地將油條、小饅頭、米糕、小面筋等產(chǎn)品,與夜市燒烤、炸串等消費(fèi)場(chǎng)景結(jié)合,創(chuàng)新產(chǎn)品在夜市燒烤市場(chǎng)中的應(yīng)用。

這些我們看似普通的食品,千味央廚卻能玩出花樣,玩出千億市場(chǎng),在橫向上占盡優(yōu)勢(shì),不得不佩服千味央廚的眼光和頭腦。頭部就是頭部!7月8日的上會(huì)大考,我們拭目以待!

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。