老揚州人說，年夜飯沒有咸貨，不像過年；年輕人說，聞到咸肉香，會想起媽媽做的菜肴。平安普惠揚州分公司溫暖服務(wù)揚州老手藝人，幫助解決融資難題，守護(hù)一座城市和數(shù)代人的年味記憶。

江蘇揚州吃咸貨的歷史由來已久，早年間，冬臘風(fēng)腌是為了豐富冬天的餐桌，依靠鹽巴鎖住蔬菜肉類的鮮。清代《真州竹枝詞引》中有這樣一則記載：“腌肉雞魚鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”

每年春節(jié)，臘肉是家家戶戶必不可少的一道美食。倪阿姨在揚州市江都仙女鎮(zhèn)菜市場經(jīng)營著一家咸貨小攤鋪，生意很是紅火。冬日凌晨5點，菜市場絕對是人氣爆棚，倪阿姨的攤位前已經(jīng)擠滿了人，一塊塊臘肉整整齊齊懸掛著，有咸魚、咸雞鴨、咸豬肉等，空氣中彌漫著濃濃年味。

（圖為倪阿姨晾曬臘肉）

“老板，這個咸魚怎么賣的?。俊崩洗鬆斒掷锾嶂鴹l咸魚笑嘻嘻的問，“我是特意從市區(qū)趕過來購買咸貨的，買點正宗的農(nóng)家腌制的咸貨，東西貴點沒事，重要的是吃起來要香?！痹S多人也像老大爺一樣，驅(qū)車幾十公里趕路來購買。

絕佳的風(fēng)味是時間和手藝的沉淀。憶起孩童時冬天的早晨，當(dāng)陽光灑進(jìn)院落，小時候的倪阿姨就蹲著看奶奶腌菜腌肉，耳濡目染下也學(xué)會了；后來就輪到自己動手，不僅幫家里腌，還幫親戚朋友、鄰居腌，大家吃過了都說好。

2012年，工廠倒閉，倪阿姨被迫下崗轉(zhuǎn)型，原本樂觀的一個人變得不愛講話，親戚朋友紛紛出主意，建議先弄個小生意干起來，于是倪家臘肉店在當(dāng)?shù)匾婚_就開了這么多年。地道的農(nóng)家食材，不斷磨煉的手藝和優(yōu)化的配方，讓倪家咸貨遠(yuǎn)近聞名。

“現(xiàn)在曬咸貨的少了，腌咸貨的少了！”倪阿姨感慨道，“現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，腌制品都吃得少了！”如今過年，一桌少說十幾道菜，腌制食品最多也就那么一兩道，相比過去滿桌都是咸貨，可謂“失寵”不少，但是倪阿姨有她自己的堅守，“沒有咸肉的年夜飯，不像是年夜飯”。

春節(jié)前后，店內(nèi)訂單增多，為了加大投入，倪阿姨聯(lián)系到平安普惠揚州分公司，成功申請了20萬的資金，開始新一年的忙碌，這是場關(guān)于年味和記憶的溫暖旅程

一方水土養(yǎng)一方的飲食文化，每個城市都有它獨特的年味記憶，融入了小微的生意之道。多年來，平安普惠擔(dān)保通過數(shù)字化科技的加持，極大提高融資效率，為小微企業(yè)提供了更加便捷的服務(wù)?；诟拥貧獾摹癆I+O2O”服務(wù)模式，平安普惠擔(dān)保以科技創(chuàng)新打通小微融資服務(wù)的最后一公里。在信貸流程中，平安普惠擔(dān)保打造了“智能客服”、“行云”等一系列AI服務(wù)解決方案，盡可能減少人為錯誤和處理時間，有效解決原業(yè)務(wù)流程復(fù)雜、申請體驗輸入多、等待多、疑問多等諸多痛點，大幅降低用戶等待時間的同時，精準(zhǔn)滿足了更多小微企業(yè)對融資的多元化需求。截至2023年12月底，“行云”已累計服務(wù)客戶94萬，客戶累計獲得借款 2181億元，申請流程平均耗時降低31%，斷點數(shù)改善50%。平安普惠擔(dān)保始終聚焦小微經(jīng)營需求，科技創(chuàng)新賦能、強化服務(wù)支撐，收獲了來自五湖四海小微群體的認(rèn)可。

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