暑期來(lái)臨，學(xué)生群體聚集，網(wǎng)絡(luò)餐飲訂單急劇增加，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大。為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控措施，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，6月以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)出擊、強(qiáng)化治理，全方位開展網(wǎng)絡(luò)餐飲整治行動(dòng)，切實(shí)收緊加嚴(yán)網(wǎng)絡(luò)餐飲新業(yè)態(tài)監(jiān)管網(wǎng)。

監(jiān)管常態(tài)，拉長(zhǎng)“時(shí)間”整治戰(zhàn)線。單位主要領(lǐng)導(dǎo)第一時(shí)間部署落實(shí)整治行動(dòng)方案，結(jié)合前期已掌握數(shù)據(jù)，以長(zhǎng)期性、持續(xù)性的摸排方式，常態(tài)化動(dòng)態(tài)更新在經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位名錄。同時(shí)對(duì)提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位每月開展不定期檢查，及時(shí)梳理問(wèn)題反饋、科學(xué)調(diào)整行動(dòng)細(xì)節(jié)，以“穩(wěn)中求變”的行動(dòng)靶向有序推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管工作。截至7月20日，共出動(dòng)執(zhí)法人員412人次，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位206家，其中取消入網(wǎng)訂餐服務(wù)單位8家，新入網(wǎng)13家。

鏈條保障，壓實(shí)“線下”閉環(huán)管理。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)與入駐商戶并行檢查。向餓了么、美團(tuán)兩大餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)負(fù)責(zé)人落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全責(zé)任，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)入駐準(zhǔn)入審核環(huán)節(jié)以及消費(fèi)評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)真實(shí)性保障。同時(shí)逐戶檢查在冊(cè)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，主要檢查入網(wǎng)證照、操作場(chǎng)所內(nèi)流程布局、衛(wèi)生情況、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、外賣“封簽”使用等情況，確保后廚加工環(huán)節(jié)符合網(wǎng)絡(luò)訂餐要求。共發(fā)現(xiàn)不符合食品安全規(guī)范問(wèn)題23家，現(xiàn)場(chǎng)整改18家，責(zé)令整改5家。

數(shù)字匯集，盤活“線上”監(jiān)管效能。充分依托“浙食安”“雙隨機(jī)”等掌上執(zhí)法系統(tǒng)，推進(jìn)監(jiān)管、執(zhí)法環(huán)節(jié)全過(guò)程數(shù)字化，對(duì)訂餐入網(wǎng)餐飲單位有效開啟“云監(jiān)測(cè)”“云檢查”，為后續(xù)抓取食品安全線索提供有力支撐。同時(shí)分批次引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位接入“陽(yáng)光廚房”系統(tǒng)，對(duì)已符合條件的商戶進(jìn)行先行試點(diǎn)，并通過(guò)微信公眾號(hào)發(fā)布建成情況及補(bǔ)助事項(xiàng)，鼓勵(lì)其余經(jīng)營(yíng)單位積極向“陽(yáng)光廚房”發(fā)展。截至7月20日，已建成網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”84家，在建177家。