“我們作為家長，最關(guān)心的就是孩子在學校的飲食安全?，F(xiàn)在在餐廳的大屏幕上，可以清楚地看到幼兒園食堂的后廚情況，系統(tǒng)還能自動抓拍后廚人員有無不規(guī)范行為，這讓我們很放心。”近日，在城西星辰幼兒園食堂，新生家長朱女士在現(xiàn)場參觀幼兒園智能陽光廚房建設(shè)后這樣表示。

包括星辰幼兒園在內(nèi)的全市二級以下幼兒園食堂建設(shè)智能“陽光廚房”全覆蓋工作，今年年初被列入市政府民生實事項目。當前，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局精準施策，保質(zhì)保量推進“智能陽光廚房”建設(shè)。截至目前，該項工作目標完成率已達100%。

自2020年以來，我市積極開展學校食堂智能“陽光廚房”建設(shè)，進一步落實校園食品安全主體責任，規(guī)范學校食堂加工操作過程，提升學校食品安全管理水平，確保廣大師生飲食安全。截至目前，全市共投入資金508萬元，建成中小學、等級幼兒園食堂智能“陽光廚房”256家，覆蓋率已達80%左右。

建成后的智能“陽光廚房”， 可在網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(安品健康餐飲協(xié)作管理平臺)、微信公眾號、微信小程序上登錄查看，市市場監(jiān)管人員、學校負責人、學校食品安全管理人員均可查看。另外，學校餐廳的電視屏上會顯示“智慧后廚分析中心”，頁面上可查看物聯(lián)設(shè)備實時狀態(tài)分析，主倉庫、后廚、備菜間、專間等視頻以及違規(guī)行為抓拍示警等內(nèi)容，方便廣大師生了解學校廚房食品安全情況，并參與監(jiān)督。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，這改變了以往的學校食堂管理模式，不僅可以線上巡查、遠程監(jiān)管、視頻取證，大大提高監(jiān)管效率，而且可以實現(xiàn)“后廚操作可看、食材來源可溯、食安管理可查、誠信承諾可示、餐飲服務可評”，讓廣大師生看得明白、吃得放心。

接下來，市市場監(jiān)管局等部門還將按計劃有序推進項目建設(shè)，進一步提升全市學校食堂智能“陽光廚房”覆蓋面。