8月18日上午，記者走進(jìn)掌中勺的生產(chǎn)車間，只見各工序車間內(nèi)的工作人員戴著口罩、帽子正在忙碌著。據(jù)了解，掌中勺于今年3月正式投產(chǎn)，目前A廠區(qū)4條生產(chǎn)線均已投產(chǎn)，包含方便菜、生腌預(yù)制菜等，B廠區(qū)2條筍制品生產(chǎn)線正在試產(chǎn)。

“產(chǎn)能從最開始的月產(chǎn)10萬份，到現(xiàn)在每個月能生產(chǎn)60萬份左右。”掌中勺總經(jīng)理吳振興說，目前公司月產(chǎn)值可達(dá)600萬元。

因看中瀏陽的發(fā)展?jié)摿?，早?012年，掌中勺就在鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)的市環(huán)?？萍际痉秷@食品工業(yè)小區(qū)投資數(shù)千萬元建立瀏陽市掌中勺食品廠，作為第一研發(fā)和生產(chǎn)基地。2020年，公司先后投資成立四川掌中勺食品有限公司、湖南掌中勺食品有限公司，作為第二、第三研發(fā)和生產(chǎn)基地。“目前在市兩型產(chǎn)業(yè)園的這個基地，是我們規(guī)劃產(chǎn)能最大的基地。”吳振興說。

對于預(yù)制菜行業(yè)而言，保留菜品的原始口味十分重要。“我們的原材料采購渠道都是比較穩(wěn)定的，在工序上采取零下35℃速凍，能夠較好地保存食物口感。”吳振興說，目前掌中勺產(chǎn)品達(dá)到60余種，廣銷全國各地。

“今年產(chǎn)值預(yù)計達(dá)到5000萬元，希望能用三年時間達(dá)到年產(chǎn)值3億元的目標(biāo)。”吳振興表示，接下來將會積極開拓市場，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)更多滿足市場需求的新產(chǎn)品。