新華網(wǎng)廣州1月13日電 記者黃玫 盧鑒 關(guān)錦恒過年吃魚，年年有余。在廣東，“年魚經(jīng)濟(jì)”成為新熱詞，掀起了一股提振水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)水產(chǎn)預(yù)制菜美食消費(fèi)的熱潮?！澳牯~”如何促進(jìn)鄉(xiāng)村振興？“年魚經(jīng)濟(jì)”如何推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？新華網(wǎng)走訪了廣東湛江、珠海、汕頭等地的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、龍頭水產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)。經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“年魚經(jīng)濟(jì)”激活了廣東水產(chǎn)業(yè)的“一池春水”，促進(jìn)“海洋牧場(chǎng)”高質(zhì)量發(fā)展。

廣東珠海漁民捕撈白蕉海鱸。新華網(wǎng)發(fā)（珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖）

(相關(guān)資料圖)

“年魚經(jīng)濟(jì)”潮起珠江 激活“海洋牧場(chǎng)”一池春水

“年魚”概念提出于廣東，指的是開發(fā)以魚為載體的賀年節(jié)日性消費(fèi)。它借助消費(fèi)內(nèi)需，推動(dòng)春節(jié)經(jīng)濟(jì)優(yōu)化升級(jí)，帶來了“年魚”消費(fèi)新“風(fēng)尚”，也促進(jìn)了養(yǎng)殖端的優(yōu)化升級(jí)。

廣東是我國(guó)水產(chǎn)大省，擁有金鯧魚、羅非魚、鱸魚等20多個(gè)主要養(yǎng)殖品種。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處處長(zhǎng)何霞說，廣東做好“年魚經(jīng)濟(jì)”有著深厚的積淀和巨大的潛力。廣東漁業(yè)在全國(guó)領(lǐng)先，產(chǎn)量位居前列，水產(chǎn)質(zhì)量高，每10條海鱸魚就有7條來自珠海白蕉，每三條金鯧魚就有一條來自湛江。佛山順德是“中國(guó)鰻魚之鄉(xiāng)”，鰻魚產(chǎn)量、產(chǎn)品出口量和出口額均占全國(guó)的1/5。

廣東湛江漁民捕撈金鯧魚。新華網(wǎng) 伍嘉煒 攝

建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)” ，發(fā)展“年魚經(jīng)濟(jì)”，廣東稟賦獨(dú)特。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，2021年廣東省水產(chǎn)品總產(chǎn)量884.52萬噸，占全國(guó)16.40%，連續(xù)三年名列全國(guó)第一；2021年廣東省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值4087.71億元，增長(zhǎng)6.43%，居全國(guó)第一。廣東省漁民人均純收入22437元，增長(zhǎng)0.28%，高于全國(guó)漁民人均純收入水平。根據(jù)廣東省的規(guī)劃，到2025年，廣東省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值要達(dá)到4500億元以上。

現(xiàn)有養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、池塘老化、水處理設(shè)施缺乏等短板，一度制約了廣東“藍(lán)色糧倉(cāng)” 的高質(zhì)量發(fā)展。

深水網(wǎng)箱創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，單個(gè)深水網(wǎng)箱產(chǎn)量可達(dá)10萬斤；瞄準(zhǔn)智能養(yǎng)殖，水下機(jī)器人讓養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)操作更加精準(zhǔn)易行，深水網(wǎng)箱開展高附加值“年魚”養(yǎng)殖，推動(dòng)廣東傳統(tǒng)漁業(yè)加快朝現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳丹表示，廣東恒興立足本土海洋資源，大力發(fā)展深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，為金鯧魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；重點(diǎn)推廣廣東特色農(nóng)產(chǎn)品、特色漁業(yè)文化，搶占國(guó)內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，深耕“海洋牧場(chǎng)”，推動(dòng)廣東開拓海上“藍(lán)色糧倉(cāng)”?！澳牯~經(jīng)濟(jì)”已成為水產(chǎn)界的熱詞，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來新機(jī)遇。廣東推動(dòng)“年魚”經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，恒興集團(tuán)要爭(zhēng)當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旗手，發(fā)揮魄力，承擔(dān)使命，做產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。

一魚帶動(dòng)多鏈興 富民興產(chǎn)開新局

產(chǎn)得好，也要賣得好。為打造“年魚經(jīng)濟(jì)”，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭兩百多家水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，以各地特色魚為載體，加緊開發(fā)針對(duì)過年過節(jié)的“年魚”產(chǎn)品。

在近期舉行的首屆中國(guó)年魚博覽會(huì)上，超200家企業(yè)線下參展，多家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了金額高達(dá)6.5億元的“年魚”采購(gòu)協(xié)議，掀起一股“年魚”采購(gòu)旋風(fēng)。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)（正廳職）陳東、廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳丹等嘉賓為“中國(guó)年魚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”揭牌。新華網(wǎng)發(fā)

廣東省海鱸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉強(qiáng)表示，打造有文化賦能、情感加持的“年魚經(jīng)濟(jì)”，要形成一系列節(jié)慶產(chǎn)品，讓水產(chǎn)品成為美食品，成為文化品。各水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極主動(dòng)承擔(dān)探索市場(chǎng)新消費(fèi)，開發(fā)藍(lán)海市場(chǎng)的重任，擁抱“年魚經(jīng)濟(jì)”。

“年魚”出圈，讓廣大農(nóng)民對(duì)來年滿懷憧憬。珠海壹條魚食品科技有限公司董事長(zhǎng)陳小榮說，企業(yè)打造“年魚”系列禮盒，把海鱸做成250元/盒的高端預(yù)制菜產(chǎn)品，相比冰鮮魚，產(chǎn)值更高，更能帶動(dòng)農(nóng)戶增收。

珠海市斗門區(qū)從20世紀(jì)80年代開始人工養(yǎng)殖海鱸，逐漸發(fā)展成為全國(guó)最大的海鱸生產(chǎn)基地，如今，斗門區(qū)海鱸養(yǎng)殖面積達(dá)3.9萬畝，產(chǎn)量15.6萬噸，產(chǎn)值32億元，海鱸產(chǎn)量占全國(guó)海鱸總產(chǎn)量的50%以上，現(xiàn)有白蕉海鱸養(yǎng)殖戶2000余戶。

珠海的鱸魚。新華網(wǎng) 盧鑒 攝

“年魚經(jīng)濟(jì)”正賦能珠海鄉(xiāng)村振興。斗門區(qū)委書記蘇虎說，漁業(yè)的興旺發(fā)達(dá)關(guān)系著斗門21萬農(nóng)民的安居樂業(yè)，關(guān)系著101個(gè)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織的富裕豐盈。“年魚經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)了現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的振興，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、休閑農(nóng)業(yè)及其他服務(wù)業(yè)有機(jī)整合，珠海白蕉海鱸帶動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超5萬人。

“年魚”消費(fèi)年輕化 預(yù)制菜消費(fèi)新時(shí)尚

劉強(qiáng)認(rèn)為，“得年輕人者得未來”會(huì)是“年魚經(jīng)濟(jì)”未來發(fā)展的方向。水產(chǎn)企業(yè)將“年魚”與預(yù)制菜有效結(jié)合，匹配年輕人的生活方式，滿足他們對(duì)食物的基本需求。

廣東漁民在海上捕魚。新華網(wǎng) 伍嘉煒 攝

為弘揚(yáng)“年魚”文化，恒興集團(tuán)以湛江金鯧魚為基礎(chǔ)，研發(fā)“年魚”系列產(chǎn)品，推出“年魚”禮盒，發(fā)布了家常系列等十款菜品。其中，一品海鮮煲將豬肚雞湯同海鮮相結(jié)合，來自陸地和海洋的食材碰撞，給消費(fèi)者帶來別樣的體驗(yàn)，該產(chǎn)品在本屆大會(huì)獲得“中華好年魚”十大“爆品”稱號(hào)。

汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司董事長(zhǎng)柯銳城表示，“年魚經(jīng)濟(jì)”對(duì)打造水產(chǎn)品牌、助推水產(chǎn)、預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有著重要意義?！拔覀冇心芰Α⒂行判膶Ⅳ滛~打造為‘年魚爆品’，為年夜飯?jiān)錾?、漁民增收、鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)微薄之力?！?/p>

廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣東創(chuàng)建“年魚經(jīng)濟(jì)”、舉辦“年魚”博覽會(huì)，是構(gòu)建“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的鮮活實(shí)踐；是落實(shí)大食物觀，提升農(nóng)業(yè)物質(zhì)價(jià)值、文化價(jià)值、情感價(jià)值的鮮活實(shí)踐；是打造三產(chǎn)融合的新平臺(tái)、新載體、新業(yè)態(tài)的鮮活實(shí)踐，出發(fā)點(diǎn)與歸宿點(diǎn)就是促進(jìn)農(nóng)民增收致富，滿足廣大人民群眾對(duì)美好生活的向往。“年魚經(jīng)濟(jì)”要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，打好傳統(tǒng)文化牌、親情友情牌、健康營(yíng)養(yǎng)牌、美食美味牌，讓“年魚”從海塘“游進(jìn)”千家萬戶，“游向”全中國(guó)、全世界。

關(guān)鍵詞： 海洋牧場(chǎng) 白蕉海鱸 一池春水