2月15日，記者從黔江區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，從2月14日起，該局啟動(dòng)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，“拉網(wǎng)式”排查校園食堂、超市和周邊食品經(jīng)營單位，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

“我們要求學(xué)校食堂，必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范加工和經(jīng)營行為。比方說，食堂操作間和食品儲(chǔ)藏室，必須配備防鼠、防蠅和防塵設(shè)施，不允許出現(xiàn)病霉生物和臟、亂、差現(xiàn)象。”黔江區(qū)市場監(jiān)管局城東片區(qū)市場監(jiān)管所所長陳懿介紹，各菜品留樣，不能低于125克，并在0-8℃環(huán)境下冷藏保存。從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、披頭散發(fā)和佩戴飾物，在接觸食品及原材料前，必須洗手消毒。

重慶市七部門聯(lián)合印發(fā)《重慶市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督辦法》，明確要求學(xué)校對米面油、肉蛋奶等大宗食材實(shí)行統(tǒng)一集中采購。黔江區(qū)市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對校園食品及原材料供應(yīng)的源頭監(jiān)管，“零容忍”打擊涉及學(xué)校的食品安全違法行為。各中小學(xué)，幼兒園還配備了食品安全總監(jiān)或食品安全員，全程指導(dǎo)校園食品安全各項(xiàng)工作。

“各學(xué)校在開學(xué)前，必須清理所有變質(zhì)、過期食材，不得使用臨期食品和預(yù)制菜。接下來，我們將加大對學(xué)校食堂、校園超市、食材供應(yīng)方和配送方的監(jiān)管力度，重拳整治學(xué)校食品采購、儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)中的突出問題，守護(hù)好師生的每一餐。”黔江區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長秦宗德說。

據(jù)了解，此次校園食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)將持續(xù)到3月初，黔江區(qū)市場監(jiān)管和教育部門將形成聯(lián)動(dòng)，持續(xù)凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法犯罪線索，將移送公安機(jī)關(guān)處理。

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