南方財經(jīng)全媒體記者魏彤 廣州報道

5月17日，華南餐飲產(chǎn)業(yè)年度盛會——CRE第14屆廣州酒店與餐飲博覽會暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展(下稱CRE餐博會)在廣交會展館B區(qū)開幕。

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本次活動由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，全國各省市、港澳地區(qū)餐飲、烹?yún)f(xié)(商)會協(xié)辦，是國內(nèi)餐飲行業(yè)規(guī)模最大、影響力最強、品質(zhì)最高的專業(yè)展會之一。

本次展會規(guī)模80000多平方米、逾2000家餐飲產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)，全品類餐飲領(lǐng)域新品集中呈現(xiàn)，同期舉辦粵港澳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會、全省百強餐飲發(fā)布等30多場專題活動，預(yù)計將迎來超過8萬采購商和專業(yè)觀眾，為業(yè)界呈現(xiàn)一場具有前瞻性、開拓力、影響力的專業(yè)盛會。

CRE餐博會利用展會自身優(yōu)勢，用心打造不同主題專區(qū)，集中展示“預(yù)制菜、肉類凍品、海鮮水產(chǎn)、火鍋食材用品及設(shè)備、智能烹飪設(shè)備及餐廚用品、復(fù)合調(diào)味料/餐料、糧油/面食/點心、外賣食品及包裝、中餐標準化、中央廚房產(chǎn)業(yè)、餐飲新零售、包裝設(shè)備及冷鏈物流、智慧餐飲、空間、品牌創(chuàng)意設(shè)計”等全品類餐飲領(lǐng)域新品。

伴隨國內(nèi)餐飲市場連鎖化率不斷提升，連鎖品牌對標準化食材的需求也不斷提高，預(yù)制菜在B端市場的發(fā)展有望進一步加速。

據(jù)南方財經(jīng)全媒體記者了解，本屆CRE廣州餐博會不僅舉辦2023餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會，也將重點突出預(yù)制菜，專門開設(shè)了“餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展區(qū)”，品類包括綜合預(yù)制菜、預(yù)制食材、預(yù)制菜設(shè)備、方便主食、復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、自熱食品、即食食品、包裝設(shè)備及冷鏈物流等。

本次展會多場重磅行業(yè)論壇也將同期舉辦。廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合有關(guān)協(xié)會、合作單位連續(xù)六年開展廣東餐飲百強評選活動，本次展會上將繼續(xù)發(fā)布2022“廣東餐飲百強企業(yè)”榜單及相關(guān)數(shù)據(jù)分析，促進廣東餐飲產(chǎn)業(yè)升級、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

同時舉辦第六屆火鍋產(chǎn)業(yè)大會、2023餐飲設(shè)計大會、餐飲供應(yīng)鏈研討會等行業(yè)論壇，聚焦研討供應(yīng)鏈解決方案，從前端供應(yīng)鏈尋源，到后端的品控、采購、食安、倉儲物流到餐廳應(yīng)用等供應(yīng)鏈組織的搭建，自建供應(yīng)鏈與第三方供應(yīng)鏈企業(yè)合作模式的選擇等。

值得一提的是，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會采購供應(yīng)鏈專委會也將同期成立，同時將開放“餐驛鏈”平臺。目前，該平臺已集聚400多家供應(yīng)商，超10000家采購商。

此外，南方財經(jīng)全媒體記者了解到，本屆CRE餐博會還將舉辦十場技能大賽，業(yè)內(nèi)精英同場競技，精彩紛呈。

CRE餐博會聚焦餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，充分整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢，準確把握行業(yè)新風(fēng)口，傾力打造全渠道高效交流對接平臺，服務(wù)百萬餐飲同行，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上中下游提供一站式采購解決方案，實現(xiàn)精準、高效對接，為餐飲業(yè)持續(xù)復(fù)蘇實現(xiàn)騰飛助力。