美菜網(wǎng)大批裁員、收縮業(yè)務(wù)的消息引發(fā)熱議。9月9日，美菜網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，該調(diào)整為正常的組織調(diào)整與優(yōu)化，并否認(rèn)關(guān)停部分地區(qū)業(yè)務(wù)。2018年10月似乎是個(gè)分水嶺，此前美菜網(wǎng)已獲8輪融資，此后再無公開的融資消息。只不過，這位“資本寵兒”的上市消息一直不斷，更是想做“生鮮電商”第一股。

隨著同行陸續(xù)完成上市，社區(qū)團(tuán)購高姿態(tài)布局，至今還未在資本市場(chǎng)敲鐘的美菜網(wǎng)又要如何自處?在業(yè)內(nèi)人士看來，無論是接下來發(fā)展還是續(xù)寫資本故事，降低經(jīng)營成本、找到可持續(xù)盈利點(diǎn)才是其活下去的根本。對(duì)于美菜網(wǎng)未來，零售電商行業(yè)專家莊帥稱：“尋求收購，或是未來的一種發(fā)展方式”。

被曝裁員、收縮業(yè)務(wù)

大批裁員、業(yè)務(wù)收縮的消息將美菜網(wǎng)至于風(fēng)口浪尖。相關(guān)消息稱，美菜成都研發(fā)中心將整體被裁撤，北京總部產(chǎn)品研發(fā)等技術(shù)部門、采購銷售等業(yè)務(wù)部門、財(cái)務(wù)等職能部門均面臨著50%及以上的裁員比例。同時(shí)，關(guān)于“有的部門只留了領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)人”“裁員預(yù)計(jì)將于9月中旬結(jié)束”的細(xì)節(jié)信息被曝出。

對(duì)此，9月9日美菜網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)北京商報(bào)記者回應(yīng)稱，目前的確有所變動(dòng)，不過，美菜過去、現(xiàn)在和未來都會(huì)進(jìn)行正常的組織調(diào)整與優(yōu)化，不斷提高組織效能和專業(yè)能力，從而為客戶提供更好的服務(wù)和價(jià)值。

北京商報(bào)記者從脈脈App調(diào)查時(shí)也發(fā)現(xiàn)，有許多認(rèn)證為美菜網(wǎng)員工的用戶發(fā)表離職的言論，其一條帖子為“先從美菜網(wǎng)離職，但是經(jīng)常被洗腦說要上市，美菜網(wǎng)到底上市靠不靠譜?”該條帖子發(fā)布時(shí)間為今年3月。同時(shí)還有“近3萬股，已離職一周了”“最近離職的很多，感覺已是風(fēng)雨飄搖之勢(shì)，我也準(zhǔn)備撤了”“我也離職了，我認(rèn)識(shí)的全離職了”等相關(guān)評(píng)論。

除了裁員，關(guān)于美菜網(wǎng)業(yè)務(wù)收縮的消息也隨之而來。根據(jù)相關(guān)消息顯示，美菜網(wǎng)部分城市服務(wù)已經(jīng)關(guān)停，大區(qū)開始合并，業(yè)務(wù)進(jìn)行收縮。其中，美菜成都研發(fā)中心將整體被裁撤。而關(guān)于業(yè)務(wù)收縮的消息，北京商報(bào)記者向美菜網(wǎng)進(jìn)行核實(shí)，美菜網(wǎng)則進(jìn)行了否認(rèn)，并表示美菜目前所有的業(yè)務(wù)城市均在正常運(yùn)營。

外部沖擊不斷調(diào)整是必然

美菜網(wǎng)近幾年一直不斷發(fā)力餐飲供應(yīng)鏈以及餐企運(yùn)營前端。從資本端來看，美菜網(wǎng)可以說是“資本的寵兒”。根據(jù)天眼查顯示，自2014年起，美菜網(wǎng)共進(jìn)行過8輪融資，最近一次融資是在2018年10月，投資方為Tiger Global Management與高瓴資本，投資金額為8億美元。此后，再未傳出美菜網(wǎng)進(jìn)行融資的消息。

沒有公開融資信息的美菜網(wǎng)，并沒有脫離資本的視野，其上市消息一直不斷。今年5月，有消息稱，美菜網(wǎng)將赴美IPO，計(jì)劃籌資5億美元，沖刺“生鮮電商第一股”。同年7月，美菜網(wǎng)考慮將IPO地點(diǎn)從美國轉(zhuǎn)移到中國香港的消息再次傳遍全網(wǎng)。當(dāng)時(shí)美菜網(wǎng)向北京商報(bào)記者表示，對(duì)此消息不予置評(píng)。如今，美菜網(wǎng)的調(diào)整和變動(dòng)是否會(huì)影響其續(xù)寫資本故事呢?

零售電商行業(yè)專家莊帥認(rèn)為，行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)與疫情影響是美菜網(wǎng)進(jìn)行調(diào)整的主要原因。歐美市場(chǎng)的餐飲連鎖程度與標(biāo)準(zhǔn)化程度高，美菜網(wǎng)的初衷是希望對(duì)標(biāo)美國的Sysco布局B2B業(yè)務(wù)。但是，中餐菜系繁多，餐飲采購業(yè)務(wù)分散、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，采購量也相對(duì)較小，導(dǎo)致采購分散，配送、服務(wù)成本上升。外加疫情常態(tài)化，使得餐飲行業(yè)的前端經(jīng)營受到波動(dòng)，而美菜網(wǎng)等采購服務(wù)平臺(tái)也受到牽連和影響。“此外，社區(qū)團(tuán)購競(jìng)爭(zhēng)激烈，美菜網(wǎng)的現(xiàn)金流不夠穩(wěn)健，也帶來一定的影響，因此美菜網(wǎng)需要作出較大調(diào)整。”莊帥表示。

降低自身成本 專家：被收購也是方式

對(duì)于美菜網(wǎng)而言，近幾年一直以不同形式嘗試?yán)没ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)優(yōu)化對(duì)餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈端的服務(wù)，提升自身的壁壘和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

不過，如今美菜網(wǎng)需要面對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越復(fù)雜多樣。不僅有做供應(yīng)鏈的餐飲企業(yè)，還有具有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和潛力的對(duì)手美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么，甚至還有不停興起的社區(qū)團(tuán)購“黑馬”。因此美菜網(wǎng)需要鞏固自身市場(chǎng)規(guī)模的同時(shí)提升壁壘，這樣才能讓美菜在未來的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

莊帥進(jìn)一步指出，一方面，美菜網(wǎng)突出重圍首先要降低自身的經(jīng)營成本，在服務(wù)與產(chǎn)品上創(chuàng)新，從平臺(tái)服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)橐恍┚唧w的服務(wù)模式。其中并不排除完成轉(zhuǎn)型的可能，例如為食堂提供食材，或是在購物中心內(nèi)開設(shè)食堂，利用現(xiàn)有供應(yīng)鏈的能力布局相關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)。另一方面，尋求收購不失為一種選擇。無論是被國企或是行業(yè)龍頭收購，或是未來的一種發(fā)展方式。(記者 趙述評(píng) 張?zhí)煸?