近日，曾在浙江大學(xué)（下稱“浙大”）玉泉校區(qū)小樂惠餐廳掌勺14年的廚師何煥彬，與數(shù)位浙大校友通過杭州王道小樂惠餐飲管理有限公司，向浙大捐贈并設(shè)立“浙江大學(xué)王道小樂惠助學(xué)金”。未來十年，這筆助學(xué)金將助力家庭困難、品學(xué)兼優(yōu)的浙大學(xué)生順利完成學(xué)業(yè)。

川渝口水雞的熱辣鮮嫩、麻辣黑魚的鮮香、辣子肥腸的濃郁川味……這些小樂惠餐廳的招牌菜，每一道都是專屬于浙大學(xué)生的“求是味道”。

近日，正在做飯的何煥彬。（浙江大學(xué)供圖）

20世紀90年代初，浙大引進特色川菜，在玉泉校區(qū)開設(shè)了小樂惠餐廳。餐廳聘請正宗重慶廚師，花椒、豆瓣醬等調(diào)料皆從川渝進貨。憑借實惠的價格和正宗的口味，小樂惠餐廳在校內(nèi)外名氣漸起。

一道道川菜刺激著學(xué)生的味蕾，在一屆屆畢業(yè)生心中留下了深刻印象。據(jù)浙大校友回憶，小樂惠餐廳屬于學(xué)校小炒部，能點菜現(xiàn)炒，“誰要是拿了獎學(xué)金，或者過生日，都會攢錢請大家去小樂惠改善一下伙食”。

何煥彬當時就在小樂惠餐廳售賣鹵味，因常和學(xué)生聊天，大家都認識他，還有學(xué)生直言“是吃他做的飯長大的”。

2013年，幾位創(chuàng)業(yè)已初具規(guī)模的浙大校友，出于對校園生活的懷念，把何煥彬“挖”來共同開辦餐廳。一家校內(nèi)的餐廳，正式走出校門。

“曾經(jīng)有外地校友坐飛機來杭州，落地就直奔店里，說要先吃飯再去辦事；有班級返?；顒?，在這組織兩三桌聚餐也是常態(tài)；還有當年一對讀碩士的情侶，如今還會帶著孩子來我這吃。”何煥彬的微信里有六七千名浙大校友，店里日常約半數(shù)客人來自浙大。

“校友支持我們，我們也想盡自己所能回報一些。”經(jīng)過十多年的運營，王道小樂惠有了穩(wěn)定的盈余，何煥彬和浙大校友們便萌生了捐贈的想法。“這次能完成捐贈，我們心里都很高興，尤其是對浙大校友來說，意義非凡。”何煥彬說。

走進王道小樂惠店內(nèi)，地面的“浙大西遷”路線圖、以校區(qū)命名的包廂等，盡顯浙大印記。

何煥彬?qū)⒕栀洏s譽證書精心裝裱，掛在飯店前臺的墻面上，“十多年前我們就有這個想法，如今終于得以實現(xiàn)”。

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