數(shù)字化+社區(qū)店

近年來，在電商平臺(tái)化與垂直化不斷深化的基礎(chǔ)上，社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨等新模式又層出不窮，加之疫情的沖擊與影響，中國(guó)連鎖超市正在經(jīng)歷著極大的挑戰(zhàn)，行業(yè)面臨著深度變革，未來充滿不確定性，但是超市行業(yè)并未停止持續(xù)創(chuàng)新與探索的步伐。

今年前三季度，中國(guó)順客隆、人人樂、華聯(lián)綜超、利群股份、步步高、中百集團(tuán)等企業(yè)的營(yíng)收相比去年同期出現(xiàn)了不同程度的下滑。在凈利潤(rùn)方面，永輝超市、聯(lián)華超市、中百集團(tuán)、北京京客隆、華聯(lián)綜超、人人樂、中國(guó)順客隆等7家企業(yè)出現(xiàn)虧損。其中，北京京客隆凈利潤(rùn)降幅最大，同比下降1402.58%，永輝超市虧損金額最多，為8.87億元。凈利潤(rùn)盈利的企業(yè)中，紅旗連鎖凈利金額最高，約3.57億元，其余盈利的企業(yè)都在2億元以內(nèi)。而毛利率的表現(xiàn)則維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平。

(資料圖片僅供參考)

在已發(fā)布財(cái)報(bào)的13家超市企業(yè)中，有6家企業(yè)營(yíng)收相比去年同期下滑，7家企業(yè)出現(xiàn)凈利潤(rùn)虧損的情況。分析人士指出，超市業(yè)態(tài)進(jìn)入了一個(gè)“洗牌”階段，風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，未來離居民區(qū)更近的小型超市或許更受歡迎，同時(shí)結(jié)合線上業(yè)務(wù)發(fā)展、選品調(diào)整等方式，有望扭轉(zhuǎn)局面。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022年版連鎖超市產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》顯示：

連鎖超市是指用連鎖形式經(jīng)營(yíng)多家超市，實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，把超市和連鎖經(jīng)營(yíng)的雙重優(yōu)勢(shì)有機(jī)地結(jié)合起來，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，是超市普遍采取的形式。

由于互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，網(wǎng)上購物越來越普遍，我國(guó)連鎖超市門店數(shù)量持續(xù)下降，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年中國(guó)連鎖超市門店數(shù)量為33301個(gè)，2020年下降至24082個(gè)。

從銷售情況來看，2015-2020年，我國(guó)連鎖超市商品銷售額呈現(xiàn)出波動(dòng)走勢(shì)，截至2020年底，中國(guó)連鎖超市商品銷售額為3347.31億元，同比減少0.94%。

近年來超市及大賣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有升，但增速有所放緩，2021年我國(guó)超市及大賣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模為3.09萬億元，2010-2021年期間CAGR為4.67%。

連鎖超市行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2019年中國(guó)超市百強(qiáng)》。華潤(rùn)、大潤(rùn)發(fā)、永輝、沃爾瑪、聯(lián)華、盒馬鮮生、物美、家樂福、家家悅、步步高位列榜單前10位。

華潤(rùn)以951億的銷售規(guī)模位居榜首，大潤(rùn)發(fā)以947億元的銷售規(guī)模位居榜單第二，永輝以931.5億元的銷售規(guī)模位居第三。前三甲均以900億以上規(guī)模存在，無千億規(guī)模企業(yè)。2019年中國(guó)超市百強(qiáng)銷售規(guī)模近9792億元，同比增長(zhǎng)4.1%約占全年社會(huì)食品零售總額的18.1%;超市百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)為2.6萬個(gè)，比上年增長(zhǎng)6.6%。

綜合市場(chǎng)各種因素，超市業(yè)態(tài)正進(jìn)行新一輪的洗牌，而最后贏家是誰將取決于企業(yè)能否找到適合自身的發(fā)展模式。賴陽認(rèn)為，未來超市業(yè)態(tài)能夠發(fā)展得好的應(yīng)是布局在社區(qū)周邊的小型超市，且商品應(yīng)以生鮮產(chǎn)品為主?！俺衅髽I(yè)轉(zhuǎn)型最根本要做到本身業(yè)態(tài)功能的轉(zhuǎn)型，若社區(qū)型生鮮超市能與線上融合，增加到家業(yè)務(wù)，消費(fèi)者會(huì)選擇下單。”

零售專家胡春才指出，目前企業(yè)采取數(shù)字化轉(zhuǎn)型能在一定程度上緩解經(jīng)營(yíng)壓力，但未來超市企業(yè)發(fā)展應(yīng)主打差異化，面對(duì)中高端消費(fèi)者，需要針對(duì)其對(duì)生活品質(zhì)的高要求提供優(yōu)質(zhì)選品，吸引消費(fèi)者到店;而面對(duì)中低端消費(fèi)者，折扣店的思路或許可行，但需要把供應(yīng)鏈打通，減少成本，在價(jià)格上縮短與電商商品的差距。

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