在方便主食領(lǐng)域，中國(guó)方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國(guó)方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場(chǎng)前景樂觀。同時(shí)，方便面制造業(yè)也是自20世紀(jì)90年代以來食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興行業(yè)。

【資料圖】

方便面行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

韓國(guó)、印度尼西亞、越南和日本的人均方便面消費(fèi)量分別為80、63、50、40包左右，中國(guó)的人均方便面消費(fèi)量為30包左右。從行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模來看，中國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模從2016年的815.3億元增長(zhǎng)到2020年的1053.6億元，近年來增長(zhǎng)明顯。但最近中國(guó)的速食方便面產(chǎn)量繼2016年創(chuàng)下最高紀(jì)錄后，每年都在減少。據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)速食方便面產(chǎn)量為565.8萬噸，同比減少2.9%。

據(jù)韓國(guó)食品業(yè)界和關(guān)稅廳7日消息，今年1月至6月方便面出口額為3.834億美元，較去年上半年創(chuàng)下的歷年同期最高值(3.1969億美元)增加19.9%，再次刷新紀(jì)錄。

從出口目的地來看，對(duì)中國(guó)大陸的出口額達(dá)9191萬美元，占總額的近四分之一，比第二大出口市場(chǎng)美國(guó)(4786萬美元)多出近一倍。

韓國(guó)方便面出口自2015年以來持續(xù)保持增勢(shì)，尤其在新冠疫情大流行的2020年上半年出口額同比猛增37.4%。2021年上半年的增幅收斂至5.8%，但今年上半年增幅反彈至近20%的水平。

由于方便面行業(yè)對(duì)于技術(shù)的要求較低，更多的是配料的研發(fā)，各國(guó)的飲食習(xí)慣不同，導(dǎo)致方便面行業(yè)在進(jìn)出口時(shí)有很高的壁壘。國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有較深的研究，進(jìn)口方便面很難滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味需求，同時(shí)單價(jià)相對(duì)較高，導(dǎo)致方便面行業(yè)的進(jìn)出口發(fā)展較緩。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年至2021年中國(guó)方便面產(chǎn)量逐年下降。雖然2021年12月，中國(guó)方便面產(chǎn)量為58.3萬噸，同比增長(zhǎng)5.6%，但2021年1-12月中國(guó)方便面累計(jì)產(chǎn)量為513萬噸，同比下降6.8%。

《食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系》報(bào)告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達(dá)人、白象、日清也紛紛上榜。實(shí)踐證明，中國(guó)方便面市場(chǎng)的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年方便面市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，方便面競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。

除了推出高端產(chǎn)品緩解增長(zhǎng)壓力之外，泡面股也通過提價(jià)來扭轉(zhuǎn)成本上漲擠壓盈利空間的不利影響。

今年上半年，方便面行業(yè)掀起了一波“漲價(jià)潮”。1月初，日清日清食品發(fā)布調(diào)價(jià)公告稱，包括合味道杯面、出前一丁、日清意面、拉王等多種方便面價(jià)格上調(diào)，漲幅最高達(dá)到12%;隨后，康師傅和統(tǒng)一也先后漲價(jià)，康師傅將大眾市場(chǎng)方便面價(jià)格上調(diào)10%-15%，而統(tǒng)一袋裝方便面的價(jià)格則從原本的2.5元調(diào)整為2.8元。

方便面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

消費(fèi)需求的提升推動(dòng)了方便面產(chǎn)業(yè)升級(jí)。隨著收入的增長(zhǎng)，消費(fèi)者越來越關(guān)注健康，對(duì)方便面的質(zhì)量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的遷延對(duì)方便面企業(yè)來說，既是迫在眉睫的挑戰(zhàn)，也是重新?lián)屛坏暮脵C(jī)會(huì)。不斷開發(fā)新產(chǎn)品，滿足不斷變化的消費(fèi)需求，將成為廣大方便面企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心戰(zhàn)略，只有能夠不斷規(guī)劃出成功產(chǎn)品的方便面企業(yè)，才能在未來的激烈競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展。

想要了解更多方便面行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年方便面市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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