鮑魚產(chǎn)業(yè)市場分析

鮑魚，鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽(yù)為“餐桌海珍之冠”海洋軟黃金。鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質(zhì)的貝殼，單壁殼質(zhì)地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。

(資料圖片)

資料顯示，2018年，受鮑魚市場價格變化(下降)影響，我國鮑魚養(yǎng)殖面積下降。隨著市場價格的逐步穩(wěn)定，中國鮑魚養(yǎng)殖面積繼續(xù)增長，《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2015年以來，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量快速增長，增速逐年提高。到2020年，產(chǎn)量已達(dá)到20.34萬噸，較2019年增長12.88%，增速為近年來最高。

目前我國鮑魚出口主要省市集中在東南沿海，包括廣東省、福建省、山東省等省市。其中廣東省毗鄰我國鮑魚主要出口目的地——中國香港，因此成為了我國鮑魚出口數(shù)量最多的省市。2021年廣東出口鮑魚2958.3萬噸，約占鮑魚出口總量的78.8%。

鮑魚進(jìn)出口貿(mào)易情況

中國是世界上最大的鮑魚產(chǎn)出國和鮑魚消費(fèi)國，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國鮑魚進(jìn)口數(shù)量為1304.9噸，同比增長14.1%;出口數(shù)量為3752.3噸，同比增加27.5%。

從我國鮑魚進(jìn)出口金額來看，2021年我國進(jìn)口鮑魚金額為7321.6萬美元，同比增長46.9%;出口鮑魚金額為7740.9萬美元，同比增長16.4%，鮑魚進(jìn)出口金額幾乎持平。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國鮑魚行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析：

我國鮑魚進(jìn)口主要源自世界鮑魚產(chǎn)量較大的國家，如澳大利亞、新西蘭、馬來西亞等國家及地區(qū)。其中澳大利亞是全球最大的野生鮑魚出產(chǎn)國，2021年我國從澳大利亞進(jìn)口鮑魚數(shù)量最多，為868.56噸，占鮑魚進(jìn)口總量的66.6%。

2021年中國鮑魚主要進(jìn)口省市集中在經(jīng)濟(jì)條件較為優(yōu)越的區(qū)域，如廣東省、上海市、山東省與北京市等。其中廣東省進(jìn)口鮑魚數(shù)量最多，為826.6噸，約占全國鮑魚進(jìn)口量的63.3%。

中國鮑魚出口目的地主要是周邊地區(qū)，如中國香港、中國臺灣、日本、越南及中國澳門等地。其中向中國香港出口鮑魚數(shù)量最多約為2891.9萬噸，占我國鮑魚出口總量的77.1%，且以活、鮮或冷的鮑魚為主。

決定市場行業(yè)的發(fā)展。從近年來鮑魚養(yǎng)殖市場價格的波動來看，隨著產(chǎn)量的增加，價格下降明顯，利潤空間被壓縮，這說明鮑魚的市場容量有限。因此，鮑魚養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展需要擴(kuò)大鮑魚消費(fèi)群體。

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