隨著收入快速增長(zhǎng)，居民消費(fèi)能力顯著提升，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)日益顯著。消費(fèi)者對(duì)零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)調(diào)查，從消費(fèi)人群來看，以90后、80后為主的年輕消費(fèi)者是堅(jiān)果消費(fèi)主力軍。

松子概述

松子，又名松實(shí)、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅(jiān)果之一 。富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。

【資料圖】

明朝李時(shí)珍對(duì)松子的藥用曾給予很高的評(píng)價(jià)，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒;主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤(rùn)五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老?！笨墒秤?，可做糖果、糕點(diǎn)輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等?？傊勺邮橇謪^(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的一寶。我國(guó)是出口松子仁的主要國(guó)家。松子含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物等,具有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滑腸通便、潤(rùn)肺止咳等作用，我國(guó)主要產(chǎn)自云南和東北。

松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用大腦的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對(duì)大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，是腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。所以，松子在古人眼里是一種具有多種神奇功效的食物，自然而然被帶上了“延年益壽”標(biāo)簽。

松子行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

松子主要產(chǎn)自中國(guó)東北、西南等山林地區(qū)，是吉林省長(zhǎng)白山地區(qū)的特產(chǎn)。松子既是美食又是養(yǎng)生佳品，自唐宋后松子便成為百姓日常喜愛的食物。在國(guó)內(nèi)松子主要分為三種，東北松子，巴西松子和落水松子。雖然同為松子，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和形狀上有著本質(zhì)的區(qū)別。

松子進(jìn)補(bǔ)既可單用,也可做成糕點(diǎn)、糖果、飲料、菜肴等。炒食松脆、酥化、味香可口,蘇州粽子糖就是用松子仁制成的。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,松子性微溫,味甘,具有滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳、滑腸通便、延緩衰老、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。

我國(guó)每年出口數(shù)萬(wàn)噸松子，出口產(chǎn)品主要以初加工的松仁為主，截至2021年1-2月我國(guó)松子仁進(jìn)口數(shù)量為4400.9噸，同比增長(zhǎng)998.3%;出口數(shù)量為1823.7噸，同比增長(zhǎng)4.18%。

從進(jìn)出口金額來看，截至2021年1-2月我國(guó)松子仁進(jìn)口金額為5532.3萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)787.3%;出口金額為3676.7萬(wàn)美元，同比下降8.69%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)松子行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

目前市場(chǎng)上主流的堅(jiān)果炒貨主要有兩類，一是樹堅(jiān)果，包括松子、杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;二是種子類，包括花生、葵花子和南瓜子等。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)民消費(fèi)能力不斷提升，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，堅(jiān)果由于營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，受到消費(fèi)者歡迎，松子需求因此快速上升。我國(guó)休閑零食品牌中，包括三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?、洽洽、來伊份等在?nèi)的眾多品牌均在大力發(fā)展松子零食產(chǎn)品，我國(guó)成為全球重要的松子消費(fèi)地。受此影響，我國(guó)松子價(jià)格不斷提高，為農(nóng)村居民增收帶來巨大效益，同時(shí)，休閑零食行業(yè)巨頭的進(jìn)入，使得市場(chǎng)逐步向大型松子供應(yīng)企業(yè)靠攏，推動(dòng)小、散、亂的松子行業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)。

隨著收入快速增長(zhǎng)，居民消費(fèi)能力顯著提升，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)日益顯著。消費(fèi)者對(duì)零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)調(diào)查，從消費(fèi)人群來看，以90后、80后為主的年輕消費(fèi)者是堅(jiān)果消費(fèi)主力軍。

從消費(fèi)群體來看，堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯。我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)者中，18-34歲的年輕族群占比達(dá)66%，其中25-34歲占45%。消費(fèi)群體年輕化，帶來堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

快銷食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展也伴隨著產(chǎn)業(yè)自身的升級(jí)，不同零食食品的細(xì)分程度越來越高。因此，作為快銷食品行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)企業(yè)在加快產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，也要針對(duì)目標(biāo)群體進(jìn)行差異化細(xì)分，來滿足不同年齡、不同地區(qū)消費(fèi)者多樣化的需求，而這將會(huì)促進(jìn)含有文化、服務(wù)附加值的快銷食品的市場(chǎng)需求提升。

松子行業(yè)前景分析

松子的采摘和加工所消耗的人力成本較高，因此造成松子價(jià)格昂貴，且近幾年產(chǎn)需缺口較大，造成松子價(jià)格不斷上漲。

松子仁為松子的初加工產(chǎn)品，除了松子仁以外，松子還可以加工成為松子酒、松子油、固體飲料等產(chǎn)品，附加價(jià)值較高，行業(yè)發(fā)展前景較好。

我國(guó)松子行業(yè)依然存在低端同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重等現(xiàn)象，有實(shí)力的企業(yè)正在向深加工方向發(fā)展，推出松子飲料、保健品等高附加值產(chǎn)品。

想要了解更多松子行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)松子行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。松子研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

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