酒店行業(yè)前景如何?天價(jià)”客房一房難求、18萬(wàn)元一晚連住一個(gè)月……隨著旅游市場(chǎng)的復(fù)蘇，三亞酒店的高房?jī)r(jià)引發(fā)議論。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士介紹，從一晚百來(lái)元到數(shù)萬(wàn)元，三亞旅游飯店的檔次錯(cuò)落有致，豐儉由人，業(yè)界需持續(xù)做好產(chǎn)品含金量，讓客人感受到物有所值。

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疫情防控政策優(yōu)化疊加海南旅游旺季，這個(gè)冬天，三亞成了國(guó)內(nèi)最熱門(mén)的旅游度假目的地之一。據(jù)三亞市旅游和文化廣電體育局抽樣調(diào)查，剛剛過(guò)去的2023年元旦假期，全市旅游飯店平均入住率為80.89%。其中，高端酒店云集的亞龍灣、海棠灣，酒店平均入住率接近九成。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)酒店行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

酒店行業(yè)現(xiàn)狀分析

元旦期間的高星酒店預(yù)訂量環(huán)比上周也增長(zhǎng)超7成，其中三亞、萬(wàn)寧、陵水、廈門(mén)、白山、通化等城市酒店預(yù)訂增速較快。元旦假期，不只是酒店迎來(lái)旺盛客流，木鳥(niǎo)民宿發(fā)布的《2023元旦假期民宿預(yù)訂趨勢(shì)報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)元旦假期民宿訂單有望達(dá)到2022年元旦的1.5倍左右。

據(jù)《百度熱搜·疫情防控大數(shù)據(jù)》發(fā)布顯示，“新十條”推出后，民眾旅游出行熱情高，旅游出行類(lèi)搜索暴漲，火車(chē)票上漲599%，而在熱門(mén)搜索城市方面，南方城市搜索熱度遠(yuǎn)超北方，三亞、重慶、成都、杭州等十大城市或率先迎來(lái)旅游業(yè)復(fù)蘇。然而，在跨省旅游重新進(jìn)入常態(tài)化的同時(shí)，在旅游消費(fèi)擴(kuò)大和酒旅產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇的市場(chǎng)背景下，本土酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn)才剛剛開(kāi)始。

伴隨互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，酒店行業(yè)意識(shí)到在滿足賓客基本的住宿需求之外，高質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)也成為了吸引客源、提高賓客入住體驗(yàn)和滿意度的重要因素。高速穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境可以讓酒店一舉兩得，一方面可以滿足賓客遠(yuǎn)程辦公、休閑娛樂(lè)等需求，另一方面可以讓酒店網(wǎng)絡(luò)辦公更智能、高效，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)營(yíng)收的快速增長(zhǎng)。

從行業(yè)層面來(lái)看，酒店作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，能源消耗和污染物排放相對(duì)集中，在節(jié)能減排領(lǐng)域有著巨大潛力。行業(yè)頭部的酒店也在大力促進(jìn)酒店行業(yè)向綠色環(huán)保方向發(fā)展。如維也納酒店、麗柏酒店聯(lián)合發(fā)力公益，推出“小紅花低碳房”;錦江積極踐行“雙碳”目標(biāo)，率先啟動(dòng)8項(xiàng)首要行動(dòng)：鼓勵(lì)酒店使用綠色的清潔產(chǎn)品，提供素食選擇，不提供一次性塑料吸管、攪拌棒，并向續(xù)住客人倡導(dǎo)減少床上用品的換洗次數(shù)等。

其實(shí)我們的高端房型一直保持高價(jià)位。可能是市場(chǎng)整體熱絡(luò)了，所以有更多視線聚焦到了房?jī)r(jià)上?！焙Ｌ臑衬持鞔蜢o謐奢華的酒店工作人員介紹，客房一旦售罄，OTA等在線預(yù)定平臺(tái)上顯示的是前臺(tái)掛牌價(jià)，這與客人入住的實(shí)際付費(fèi)價(jià)有偏差，但一些頂級(jí)房型確實(shí)一晚售價(jià)不菲。

因?yàn)樵└叻寮倨?，高奢品牌的?dú)棟別墅等頂級(jí)產(chǎn)品數(shù)量有限，對(duì)外售價(jià)在主管部門(mén)備案價(jià)范圍內(nèi)，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求浮動(dòng)。此外，相關(guān)產(chǎn)品并不止于提供一處睡眠休憩場(chǎng)所，還有專(zhuān)享“文旅官”服務(wù)、額度不等的簽單權(quán)等系列附加福利。

“那些特別奢華的套房、別墅，就像飛機(jī)上的頭等艙、商務(wù)包機(jī)，不應(yīng)該根據(jù)這個(gè)去衡量和評(píng)價(jià)整體市場(chǎng)?！敝袊?guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、三亞市旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉凱強(qiáng)認(rèn)為，作為淡旺季非常明顯的旅游度假城市，三亞當(dāng)前的旅游飯店房?jī)r(jià)符合其成本。

實(shí)際上，中高端趨勢(shì)不僅帶來(lái)行業(yè)收入結(jié)構(gòu)的變化，也為酒店行業(yè)帶來(lái)了利潤(rùn)增厚的潛力。而資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)則愈發(fā)輕盈。例如首旅酒店，其已經(jīng)將輕管理加盟模式作為拓店的主要方式。華住酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)公司將持續(xù)發(fā)力中高端市場(chǎng)，同時(shí)探索由重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)向輕資產(chǎn)加盟的新發(fā)展模式。

未來(lái),酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)隨著酒店數(shù)量的增多,特色化的差異而變得更加激烈,更多的老舊酒店、單體酒店將走上升級(jí)改造或者連鎖化的道路。

酒店行業(yè)前景分析

冬季三亞的酒店房?jī)r(jià)，對(duì)比其他旅游城市確實(shí)整體較高。但三亞是全國(guó)鮮有的基礎(chǔ)設(shè)施齊備、高端酒店云集的熱帶度假城市，冬季吸引全國(guó)游客的目光，面對(duì)旺盛需求，相對(duì)稀缺的產(chǎn)品必然水漲船高。加之近三年來(lái)，旅游業(yè)震蕩導(dǎo)致酒店人才流失，目前各大酒店存在招工難、用工難問(wèn)題，也間接推高房?jī)r(jià)。

近幾年疫情下酒店經(jīng)營(yíng)持續(xù)承壓，行業(yè)供給端加速出清。2020-2021年國(guó)內(nèi)酒店存量下滑，2021年我國(guó)酒店數(shù)量達(dá)25.2萬(wàn)家，同比減少9.68%;我國(guó)酒店客房數(shù)量為1347萬(wàn)間，同比減少12.13%。但可以預(yù)見(jiàn)，隨著疫情得到控制，政策逐步放開(kāi)，我國(guó)酒店行業(yè)將迎來(lái)新一輪的發(fā)展。

隨著一二線核心商圈發(fā)展趨于成熟，酒店投資將更傾向于存量物業(yè)的升 級(jí)改造，預(yù)計(jì)中高端酒店的物業(yè)增量來(lái)源為：1)少量增量物業(yè)：旅游 和核心城市群外圍的開(kāi)發(fā);2)連鎖化率提升邏輯下單體中高端酒店翻 牌;3)經(jīng)濟(jì)型酒店重心下沉，部分高線城市物業(yè)轉(zhuǎn)化為中高端酒店;4) 歷史“地產(chǎn)+酒店”模式下涌現(xiàn)的低效豪華酒店翻牌。

旅游度假項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)：我國(guó)正處于觀光旅游向休閑度假旅游轉(zhuǎn)型的階段， 大量旅游度假相關(guān)地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)將需要度假酒店作為配套。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022 年我國(guó)籌建的高端酒店中，度假酒店占比為 49.09%， 將近一半。

隨著消費(fèi)升級(jí)時(shí)代來(lái)臨，消費(fèi)者不再僅滿足于功能性需求，更注重品質(zhì)生活、精神文化消費(fèi)、智能科技等方面?；ヂ?lián)網(wǎng)、人工智能、云計(jì)算等技術(shù)的推廣應(yīng)用賦能酒店內(nèi)部運(yùn)營(yíng)、管理、采購(gòu)系統(tǒng)升級(jí)。隨著科技進(jìn)步，酒店行業(yè)逐步邁入智能化發(fā)展時(shí)期，而疫情的爆發(fā)又為酒店智能化發(fā)展添了一把火，無(wú)接觸等智能化服務(wù)迅速發(fā)展。這過(guò)程中，不論是加碼智能化產(chǎn)品的酒店，還是研發(fā)提供智能化產(chǎn)品的服務(wù)商都在不斷增多，行業(yè)擁抱技術(shù)變革的愿望愈加強(qiáng)烈。

經(jīng)濟(jì)型和較低端的中檔酒店市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品要求不高，競(jìng)爭(zhēng) 的核心在于構(gòu)筑標(biāo)準(zhǔn)化的門(mén)店模型，快速開(kāi)店搶占物業(yè)，構(gòu)筑經(jīng)營(yíng) 壁壘。門(mén)店達(dá)到一定規(guī)模以后，規(guī)模擴(kuò)張沉淀出的供應(yīng)鏈能力與管 理效率通過(guò)酒店日常運(yùn)營(yíng)成本最終反映到利潤(rùn)率以及每家單店的 收入及利潤(rùn)指標(biāo)中，最終靠經(jīng)營(yíng)品牌，價(jià)值變現(xiàn)。

在定位較高的中檔酒店和高檔酒店市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品要求較高且 趨向差異化，用標(biāo)準(zhǔn)化模型快速?gòu)?fù)制的邏輯弱化，產(chǎn)品打造及運(yùn)營(yíng) 效率的重要性凸顯，并成為獲得優(yōu)質(zhì)物業(yè)的基礎(chǔ)，最后靠經(jīng)營(yíng)品牌 變現(xiàn)。

在豪華酒店市場(chǎng)，需求更趨于個(gè)性化和差異化，全服務(wù)型酒店占比 提升，標(biāo)準(zhǔn)化模型快速?gòu)?fù)制的邏輯進(jìn)一步弱化，但因產(chǎn)品服務(wù)涵蓋 的面廣，不同豪華酒店之間的產(chǎn)品特點(diǎn)相較于中高端酒店縮小，品 牌生態(tài)的重要性凸顯。品牌生態(tài)一方面包含了品牌多年積累的忠誠(chéng) 客群，另一方面是由文化特質(zhì)和所展現(xiàn)的生活態(tài)度所組成的品牌調(diào) 性持續(xù)固化，給予消費(fèi)者在情感層面的共鳴與滿足。

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