高端白酒行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

近年來愿意為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品支付溢價的高消費(fèi)人數(shù)占比在不斷擴(kuò)大，2020年中國可投資資產(chǎn)在千萬以上的中國高凈值人數(shù)達(dá)到262萬人，2016-2020年人數(shù)復(fù)合增長率達(dá)13%，另外根據(jù)麥肯錫對于中國中產(chǎn)階層發(fā)展趨勢的預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，2012年上層中產(chǎn)階層占比為14%，到2022年預(yù)計上層中產(chǎn)階層占比提升到54%，成為主要的消費(fèi)人口占比。以此高凈值人群和上層中產(chǎn)階層作為高端酒主要消費(fèi)人群。

根據(jù)測算預(yù)計，到2025年高端酒的需求人群為5.9億人次，從量上而言，隨著消費(fèi)升級推動消費(fèi)理念的提升，消費(fèi)者對于高端酒的需求有望繼續(xù)增加。

【資料圖】

白酒，英文名(Baijiu)，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國高端白酒行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》顯示：

白酒行業(yè)調(diào)整以后，高端白酒轉(zhuǎn)向大眾高端消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為基礎(chǔ)，價格在調(diào)整 期中逐步去泡沫，以茅臺為例，三公消費(fèi)限制以后，飛天的零售價從高點(diǎn)的2000元下降到2014年的900元左右，整體降價后的高端白酒性價比凸顯，大眾消費(fèi)升級和2015年以后房價的飆升帶來的財富效應(yīng)推動居民消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)。大眾消費(fèi)對于高端酒的價格 敏感度相對最低，又是最合適于送禮和商務(wù)宴請的場景，在我國居民可支配收入的提升和消費(fèi)升級帶動的背景下，高端酒的需求持續(xù)上升。

高端白酒行業(yè)供需格局分析

近年來，我國白酒產(chǎn)量整體呈下降趨勢，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為785.9萬千升，同比下降9.79%，2020年1-7月，我國白酒產(chǎn)量僅有376.5萬千升，同比下降17.45%。按銷售收入，2019年中低端白酒占據(jù)白酒行業(yè)大部分市場，其中，中端白酒市場份額高達(dá)43%，位列第一;低端白酒占比為34%，排名第二;而高端白酒市場份額占比約為18%，有較大的成長空間。

2019年，中國酒業(yè)迎來諸多變革，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，高端消費(fèi)興起，帶動高端和次高端的份額擴(kuò)張，醬香酒熱度持續(xù)上升，在新技術(shù)、新零售的影響下，經(jīng)銷商謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展。種種變化，催生著種種新需求。白酒尤其是中高端白酒，由于具備典型的社交面子屬性，即代表性的精神消費(fèi)。受益于消費(fèi)升級，以及歷史文化的因素，高端白酒品牌在消費(fèi)者心中逐步形成清晰排序和定位。因此高端白酒在白酒市場占據(jù)重要的市場地位。

自酒業(yè)復(fù)蘇以來，酒行業(yè)發(fā)生了很多變化，在消費(fèi)升級的浪潮下，高端酒領(lǐng)域迎來了發(fā)展的最佳機(jī)遇期，這對于高端酒廠家和經(jīng)銷商來說預(yù)示著將出現(xiàn)更多的發(fā)展機(jī)會。從這個意義上來講，立足于服務(wù)中國酒業(yè)、為酒業(yè)廠商提供高效對接平臺的中國高端酒展覽會，也為中國高端酒的進(jìn)一步發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。在洞悉行業(yè)發(fā)展大勢、了解品牌廠商和經(jīng)銷商的基礎(chǔ)上，這類高端酒展將更好地為酒行業(yè)持續(xù)實現(xiàn)價值輸出。

數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年北京市高端白酒行業(yè)銷售收入呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的趨勢，隨著消費(fèi)的升級及高端白酒的推廣，預(yù)計在未來幾年，北京市高端白酒行業(yè)將保持穩(wěn)定的增長趨勢。北京市高端白酒行業(yè)銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主要以醬香型白酒為主，占比為40%，其次分別為濃香型，清香型和清香型，占比分別為24.3%、19%、和16.7%。北京市高端白酒行業(yè)市場競爭占比最高的為貴州茅臺，占比為16%，其次為五糧液，占比為8.6%。北京市高端白酒行業(yè)消費(fèi)集中度中，占比最高的是每毫升500-1000元，占比為57.5%。

按銷量看，2019年中國高端白酒產(chǎn)品中53度飛天茅臺以42%的市場占有率排名第一，其次是52度五糧液，占比為31%;52度國窖1573和夢之藍(lán)占比均為9%。

伴隨消費(fèi)意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級趨勢?！笆奈濉睍r期國內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長，將帶動白酒產(chǎn)銷兩旺的勢頭得到回升。2021年中國白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為716萬千升，同比下降0.6%。但這個過程中行業(yè)整體收入逐漸平穩(wěn)，價格提升明顯，具體來看高端價格穩(wěn)中有升次高端擴(kuò)容明顯：全年實現(xiàn)銷售收入6033億元，同比增長18.6%;實現(xiàn)利潤1702億元，同比增長28.7%。

高端白酒市場前景預(yù)測

在消費(fèi)水平提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的市場環(huán)境下，中高端白酒市場存在確定性發(fā)展機(jī)遇，市場份額進(jìn)一步向龍頭企業(yè)、頭部品牌靠攏。在此背景下，高端白酒持續(xù)擴(kuò)容，未來中國高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長潛力?；谖磥砦迥臧拙菩袠I(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長趨勢，據(jù)估算，2026年中國高端白酒市場的市場規(guī)模將達(dá)到2846億元。

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