雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?從全面小康到全面現(xiàn)代化，人民對美好生活的向往已從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，對農(nóng)產(chǎn)品的需求已由“吃得飽、吃得好”向“吃得健康、吃得營養(yǎng)”轉(zhuǎn)變，雞蛋作為絕大多數(shù)人的生活必需品，正在引領(lǐng)著這股消費風(fēng)潮。

目前市場上出現(xiàn)的富硒雞蛋、葉酸雞蛋、歐米伽3雞蛋、葉黃素雞蛋、蝦青素雞蛋等各類營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋琳瑯滿目。用天然的功能性添加劑飼喂蛋雞，不僅使得雞生長更健康，而且產(chǎn)的雞蛋蛋黃大、色澤黃、蛋清稠、無腥味，同時，雞蛋中還富集了大量的對人體有益的天然功能性營養(yǎng)物質(zhì)。比如蝦青素雞蛋富含的天然卵質(zhì)蝦青素，具有強(qiáng)大的抗氧化功能，富硒雞蛋可以提高人體免疫力，歐米伽3雞蛋則具有降脂和滋養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng)的功效。更重要的是，雞蛋作為天然營養(yǎng)物質(zhì)的絕佳載體，適口性更好、吸收率更高。

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據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

雞蛋行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

近期，市場需求有所恢復(fù)，上周銷區(qū)銷量小幅提升，鮮雞蛋各環(huán)節(jié)庫存下降，支撐雞蛋現(xiàn)貨價格觸底反彈。目前，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋現(xiàn)貨均價再度站上5元/斤，有一種要挑戰(zhàn)2022年四季度高點的既視感，但雞蛋在中秋節(jié)、春節(jié)等重要的節(jié)假日前后，面對的是兩個不同的市場。因此，隨著春節(jié)的到來，雞蛋這波反彈行情或已進(jìn)入尾聲。

國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易情況方面 ，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為130.85(以2015年為100)，比前一周升2.42個點，同比高2.91個點;“‘菜籃子’產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為133.03(以2015年為100)，比前一周升2.83個點，同比高2.39個點。

豬肉價格繼續(xù)下跌，雞蛋價格小幅上漲。豬肉批發(fā)市場周均價每公斤23.80元，環(huán)比跌5.0%，為連續(xù)10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，環(huán)比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，環(huán)比漲1.3%，同比低5.6%;白條雞每公斤18.62元，環(huán)比漲0.4%，同比高7.7%。雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤11.03元，環(huán)比漲2.8%，同比高12.2%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布2023年第2周國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場動態(tài)，當(dāng)周國內(nèi)蔬菜、雞蛋價格小幅上漲，豬肉價格繼續(xù)下跌， 國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)。

在北京地區(qū)養(yǎng)殖場和銷售市場的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些中小型養(yǎng)殖場悄然興起了營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋的定制生產(chǎn)，極大地提高了養(yǎng)殖效益。在春播網(wǎng)上，用生物活性硒生產(chǎn)的富硒油雞蛋每枚價格賣到4.5元，天然蝦青素雞蛋賣到了每枚5元，并常常供不應(yīng)求。

營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋不僅滿足了消費者的需求，而且雞蛋附加值高，通過為特定群體和市場定制化生產(chǎn)不同種類的營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋，可以滿足相關(guān)人群個性化消費需求。目前，營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋產(chǎn)業(yè)方興未艾，也成為各地發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的一個有力抓手。

相比一些發(fā)達(dá)國家營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋10%以上的市場占比，我國營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋的發(fā)展剛剛起步，雖然形成了類型眾多、功能特性多樣的系列產(chǎn)品，但仍存在標(biāo)準(zhǔn)不健全、質(zhì)量不穩(wěn)定、市場不規(guī)范等系列問題。需從源頭規(guī)范引導(dǎo)，保障營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

節(jié)后供給水平暫弱，進(jìn)入3月在產(chǎn)存欄或擺脫低谷。春節(jié)后新開產(chǎn)對應(yīng)2022年9月補(bǔ)欄，6-9月補(bǔ)欄量持續(xù)偏低，因此節(jié)后新開產(chǎn)仍不高，預(yù)計維持當(dāng)前淘汰大于開產(chǎn)的情況，因此預(yù)計供給仍處于低谷。不過進(jìn)入3月后，新開產(chǎn)對應(yīng)10月補(bǔ)欄，而10-11月是2022下半年補(bǔ)欄最多的兩個月，因此預(yù)計蛋雞在產(chǎn)存欄或快速增加。從長周期來看，蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)歷連續(xù)兩年的盈利后，養(yǎng)殖戶信心有所恢復(fù)，蛋雞產(chǎn)能趨勢上處于恢復(fù)增長周期，雞蛋供給水平或逐步擺脫低谷。

節(jié)后消費不樂觀。每年春節(jié)后是一年中雞蛋消費中最淡的時期，節(jié)前備貨以及春節(jié)期貨養(yǎng)殖戶被動積累的雞蛋庫存，需要時間消耗，今年備貨時間長、力度強(qiáng)，一定程度上透支節(jié)后消費，因此對節(jié)后消費不可過度樂觀。

“今年春節(jié)雞蛋供應(yīng)充足有保障?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員朱寧說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2022年12月以來，雞蛋價格總體呈現(xiàn)震蕩下行走勢，雞蛋批發(fā)價從12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅達(dá)到12.63%。蛋價走低主要原因在于雞蛋供應(yīng)充足，但終端消費比較低迷，市場購銷不佳，市場供需略顯寬松。

雞蛋行業(yè)前景分析

加強(qiáng)技術(shù)支撐。集聚農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)學(xué)等學(xué)科力量，對功能性營養(yǎng)雞蛋的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品安全展開研究，建立標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)體系，明確不同功能性營養(yǎng)雞蛋對人體生理機(jī)能的影響，為功能性營養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)和消費提供理論和技術(shù)支撐。

完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建立完善各類營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并配套相關(guān)生產(chǎn)、儲運、食用技術(shù)規(guī)范，鼓勵第三方組織開展產(chǎn)品認(rèn)證，建立統(tǒng)一的標(biāo)識、分級、分類制度，進(jìn)一步規(guī)范功能性營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋的生產(chǎn)、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。

加大科普宣傳。由政府、專家、媒體共同組織開展宣傳、科普工作，并開展體驗式消費展示、展覽，為營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋正名，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費、健康消費。

營養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了國家大健康戰(zhàn)略，滿足了消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，市場發(fā)展?jié)摿薮?。由于其高附加值、低投入屬性，可作為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，助力畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國雞蛋行業(yè)的供需狀況、雞蛋發(fā)展現(xiàn)狀、雞蛋子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、雞蛋行業(yè)的發(fā)展建議、雞蛋行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。雞蛋報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

雞蛋行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞蛋未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘雞蛋行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，雞蛋報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、雞蛋政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及雞蛋行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的雞蛋行業(yè)全景圖。

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