一、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的概念

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。

(資料圖片僅供參考)

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、高品質(zhì)、高質(zhì)量、安全營養(yǎng)的高級食品，也可稱為“AA級綠色”。它是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

我國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)已成為推行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的有力抓手、促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。

二、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀調(diào)研

隨著生活水平和健康觀念的提升，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品逐漸從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量和安全方面。特別是我國近年來食品安全事故不斷發(fā)生，消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品越來越關(guān)注，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展逐步由生產(chǎn)推動轉(zhuǎn)向由需求推動。由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本依然偏高，影響了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的進(jìn)一步發(fā)展。但是，擴(kuò)大消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，對于促進(jìn)中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展和擴(kuò)大內(nèi)需具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2020年，按照中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的有機(jī)作物種植面積為220.2萬公頃，有機(jī)植物總產(chǎn)量為1245.1萬噸，共有68家認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。2019年，我國有機(jī)產(chǎn)品總銷量達(dá)80.98萬噸，較上一年增長11.04萬噸;產(chǎn)品總貿(mào)易額678.21億元，較上一年增長46.74億元;進(jìn)口貿(mào)易額125.49億元，出口貿(mào)易額7.27億美元。

我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級綠色食品等同于有機(jī)食品。

綠色食品70%為加工產(chǎn)品，30%為初級農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品都以初級農(nóng)產(chǎn)品為主。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品50%至幾倍，綠色農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品10%～20%，無公害農(nóng)產(chǎn)品的價格略高于一般農(nóng)產(chǎn)品。

通過企查查網(wǎng)站進(jìn)行查詢，2020年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)數(shù)量達(dá)到51769家，同比增長32%。近三年新注冊的企業(yè)數(shù)量最多的年份是2020年，高達(dá)12560家，由此可見消費(fèi)者越來越注重健康食材。隨著社會的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，對于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求也逐漸增加，我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)人員規(guī)模增長較快，2020年行業(yè)人員規(guī)模增加到181萬人，同比增長44.8%。

隨著我國“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”向“現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，人們對健康生活和食品安全的需求更為重視且日益強(qiáng)烈，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為高端生活品質(zhì)的象征，也正在走近尋常百姓的居家生活，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)得到了快速的發(fā)展，2020年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4250億元，同比增長33.9%。

整體來看，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品各細(xì)分市場的競爭比較充分。但是出現(xiàn)了一些知名品牌，比如五常大米，高端有機(jī)水果品牌“百果園”等。但是這些品牌的市場占有率依然較低。整個市場的競爭比較充分。

疫情發(fā)生之后，糧食安全和儲量非常擔(dān)憂，國家也第一時間將農(nóng)業(yè)作為頭等要務(wù)，扎實(shí)做好“六穩(wěn)六保”工作，采取一系列促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的措施。2020年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合財政部發(fā)布了重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展，這都為有機(jī)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)大動力，2020年我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模增長速度加快，市場規(guī)模達(dá)到798億元，同比增長28.1%。

三、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場未來前景

我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)正朝著逐步規(guī)范、快速發(fā)展階段邁進(jìn)，但依然存在差距。我國有機(jī)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不太合理，發(fā)證數(shù)量仍以初級農(nóng)產(chǎn)品為主，發(fā)證量占69.8%;有機(jī)加工產(chǎn)品發(fā)證數(shù)量較少，僅占22.4%。有機(jī)加工產(chǎn)品不足說明有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈較短，多未開展深加工，這使得它們在市場上只能以較貴的初級農(nóng)產(chǎn)品價格銷售，銷量和經(jīng)濟(jì)效益難以得到有效提升，從而限制了有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

隨著中國加入世貿(mào)組織，中國農(nóng)產(chǎn)品的出口會受到綠色非貿(mào)易壁壘的限制，有機(jī)食品的發(fā)展能與國際接軌，可以開拓國際市場。同時隨著我國人民生活水平提高和環(huán)境意識的增強(qiáng)，有機(jī)食品的國內(nèi)市場在近幾年內(nèi)將有較大發(fā)展，因此有機(jī)食品在國內(nèi)外都會有廣闊的發(fā)展前景。

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