就精釀啤酒飲用場(chǎng)景來看，其既可以做主角也可以做配角;既可以在高端的餐廳里面替代拉菲、香檳，可以上檔次，成為餐桌燈光下的唯一主角，同樣，精釀啤酒的啤酒屬性也使得其可以在大排檔里做配角，和燒烤搭配。

精釀啤酒的特點(diǎn)以及其飲用場(chǎng)景的多元使得其成為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展走勢(shì)的產(chǎn)物，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者們快速多變的市場(chǎng)選擇。也正是如此精釀啤酒在我國已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的精釀啤酒休閑文化，其愈發(fā)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。隨著我國精釀啤酒消費(fèi)量的快速增長，越來越多的企業(yè)看好精釀啤酒賽道，紛紛入局。近五年來我國精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量均保持高速增長。

在我國精釀啤酒市場(chǎng)消費(fèi)量快速增長，企業(yè)紛紛入局背景下，行業(yè)市場(chǎng)也進(jìn)入了爆發(fā)增長階段。市場(chǎng)規(guī)模來看，近十年來我國精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模均是逐年遞增態(tài)勢(shì)，且增速均維持在20%以上。

(相關(guān)資料圖)

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年精釀啤酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

種類來看，全球精釀啤酒風(fēng)格種類各異，風(fēng)格類型更是有超過100多種，其中常見的精釀啤酒風(fēng)格包括有小麥風(fēng)味、艾爾(Ale)風(fēng)味、修道院風(fēng)味、水果風(fēng)味和世濤(Stout)風(fēng)味等。就精釀啤酒本身的特點(diǎn)來看，精釀的口感超越普通啤酒的口感。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒在原材料、發(fā)酵工業(yè)、營養(yǎng)成分、風(fēng)味、保存、成本、生產(chǎn)規(guī)模、受眾人群及經(jīng)營特點(diǎn)均有所不同，其成本更高、營養(yǎng)成分更加豐富、口味香醇、后味優(yōu)雅。

從供需端的長遠(yuǎn)發(fā)展來看，我國3億原工業(yè)啤酒用戶將是精釀啤酒產(chǎn)業(yè)亟待挖掘的主力市場(chǎng)。這其中，新中產(chǎn)階級(jí)有望成為未來的消費(fèi)主力軍。行業(yè)研究顯示，消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒的消費(fèi)與個(gè)人消費(fèi)水平存在正相關(guān)關(guān)系。其中，月平均消費(fèi)超2萬元的中高端消費(fèi)者，在精釀啤酒上的月平均消費(fèi)普遍超500元。因此，高端市場(chǎng)也將是未來產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭的焦點(diǎn)。

隨著我國國民消費(fèi)水平的提升、大眾啤酒日趨飽和背景下，品種多樣、品質(zhì)高端、與休閑文化契合度高的精釀啤酒受到了啤酒消費(fèi)者們的青睞。在國家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活水平得到提升背景下，國內(nèi)消費(fèi)開始升級(jí)，啤酒消費(fèi)者們對(duì)啤酒的需求也逐漸由“價(jià)廉”轉(zhuǎn)為“高質(zhì)”，因此我國啤酒市場(chǎng)產(chǎn)品向著高端化快速發(fā)展，精釀啤酒也應(yīng)運(yùn)而生。

我國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?精釀啤酒市場(chǎng)投資前景分析2023

近三年，新冠疫情的到來使得我國精釀啤酒市場(chǎng)增速出現(xiàn)小幅度下滑。在2020年“觀望”成了精釀賽道許多投資者和經(jīng)銷商所持的態(tài)度。盡管如此，但是隨著疫情的恢復(fù)，行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)量和市場(chǎng)規(guī)?？焖倩厣?，資本市場(chǎng)也隨之火熱起來。當(dāng)前我國精釀啤酒整體市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。但是不管是橫向縱向來看，都能看出我國國內(nèi)精釀啤酒仍然具有極大的增長空間。

我國是啤酒消費(fèi)大國，也是啤酒生產(chǎn)大國。如今，隨著時(shí)代的進(jìn)步和消費(fèi)的升級(jí)，我國啤酒行業(yè)中高檔消費(fèi)需求愈發(fā)旺盛，對(duì)啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富。當(dāng)前我國國民每年要消費(fèi)約429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。

另根據(jù)“十四五”中國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)顯示，到2025年，我國啤酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量要達(dá)3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達(dá)到2400億元，同比增長63.4%;實(shí)現(xiàn)利潤300億元，同比增長124.0%。然而目前我國工業(yè)啤酒市場(chǎng)趨于飽和，增速緩慢，相比之下精釀啤酒消費(fèi)量、市場(chǎng)規(guī)模增速均維持在25%以上，從這里也可以看出我國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

近幾年來，隨著我國中高端啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的培育不斷深化，精釀啤酒產(chǎn)業(yè)鏈越來越完善，年輕消費(fèi)群體的全面崛起更是為消費(fèi)升級(jí)注入活力，也讓精釀啤酒產(chǎn)業(yè)有了發(fā)展沃土。可以預(yù)見我國精釀啤酒行業(yè)風(fēng)口已經(jīng)到來，預(yù)計(jì)未來未來3～5年內(nèi)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將步入千億級(jí)別，市場(chǎng)滲透率也有望達(dá)到10%以上。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來，精釀將成為一個(gè)年銷售額超過20億的新品類。

欲了解更多關(guān)于精釀啤酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年精釀啤酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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