菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

我國是全球菜籽油第一生產(chǎn)大國和消費(fèi)國，油菜種植面積達(dá)到了1.13億畝，油菜籽產(chǎn)量達(dá)到了1493.07萬噸，油菜籽產(chǎn)量不斷攀升，而我國菜籽油壓榨能力不斷提升，帶動了菜籽油產(chǎn)量的不斷增加。油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力，在擴(kuò)大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實(shí)現(xiàn)倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

根據(jù)中研普華研究《2022-2027年中國菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

【資料圖】

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

中央一號文件明確，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，在長江流域開發(fā)冬閑田擴(kuò)種油菜。未來，隨著大力開發(fā)冬閑田、推廣油稻輪作、擴(kuò)種南方冬油菜，油菜種植面積和產(chǎn)量將持續(xù)增長。根據(jù)國家糧油信息中心，預(yù)計(jì)到2025年，我國油菜籽種植面積有望達(dá)到1.2億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到1800萬噸。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。油菜籽種植面積隨著農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移到第二、三產(chǎn)業(yè)，在家務(wù)農(nóng)的大部分是老人和婦女。由于小麥基本可實(shí)現(xiàn)機(jī)械播種、機(jī)械收割，而油菜籽種植機(jī)械化的推廣還需一個(gè)過程。目前種植油菜籽基本上依靠人工操作，育苗之后需要人工移栽，收獲之時(shí)需要人工收割。農(nóng)村日益緊張的勞動力和人工費(fèi)的上漲，使農(nóng)民對費(fèi)工費(fèi)時(shí)的油菜籽種植“望而生畏”。在生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，油菜籽市場價(jià)格波動不定的情況下，農(nóng)民無奈之下紛紛棄種油菜籽。

2023年中國菜籽油行業(yè)發(fā)展分析

目前從市場競爭格局來看，(1)行業(yè)內(nèi)企業(yè)布局分散，加工主體眾多，以中小企業(yè)為主。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國存續(xù)的菜籽油加工企業(yè)超過1萬家，注冊資本在100萬以下的企業(yè)超過8000家，1000萬以上的菜籽油加工企業(yè)為514家。(2)行業(yè)內(nèi)低端產(chǎn)品較多，利潤相對較低。大部分中小企業(yè)設(shè)備落后，勞動生產(chǎn)率低，油菜籽加工技術(shù)總體水平仍屬初加工范疇，深加工水平較落后。

隨著農(nóng)村居民收入明顯增加、城鎮(zhèn)化水平深入推進(jìn)，以及國內(nèi)部分區(qū)域傳統(tǒng)習(xí)慣的持續(xù)，我國植物食用油消費(fèi)量持續(xù)增長，同時(shí)隨著近年來健康理念意識加深"減油、減鹽、少糖"等，一線城市北京、上海、廣州等一線城市人均食用植物油消費(fèi)量出現(xiàn)基本穩(wěn)定及略有減少趨勢，預(yù)測我國食用植物油消費(fèi)量增長速度將放緩，同時(shí)消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化趨勢，食用油消費(fèi)多元化消費(fèi)及健康還與品質(zhì)化需求特征愈加明顯，尤其在富含不飽和脂肪酸及亞麻酸健康油脂關(guān)注度逐漸上升，對此芝麻油及葵花油、亞麻油等特色植物油消費(fèi)量呈現(xiàn)逐步增長趨勢。

未來十年，隨著農(nóng)村居民收入明顯增加、城鎮(zhèn)化水平深入推進(jìn)，以及國內(nèi)部分區(qū)域傳統(tǒng)習(xí)慣的持續(xù)，我國植物食用油消費(fèi)量持續(xù)增長，同時(shí)隨著近年來健康理念意識加深"減油、減鹽、少糖"等，一線城市北京、上海、廣州等一線城市人均食用植物油消費(fèi)量出現(xiàn)基本穩(wěn)定及略有減少趨勢，預(yù)測我國食用植物油消費(fèi)量增長速度將放緩，同時(shí)消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化趨勢，食用油消費(fèi)多元化消費(fèi)及健康還與品質(zhì)化需求特征愈加明顯，尤其在富含不飽和脂肪酸及亞麻酸健康油脂關(guān)注度逐漸上升，對此芝麻油及葵花油、亞麻油等特色植物油消費(fèi)量呈現(xiàn)逐步增長趨勢。

本報(bào)告同時(shí)揭示了菜籽油市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對政府部門也具有極大的參考價(jià)值。未來，菜籽油行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2022-2027年中國菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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