有機(jī)食品是通過(guò)不施用人工合成的化學(xué)物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進(jìn)生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

【資料圖】

據(jù)了解，有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，而且種植的土壤政府有規(guī)定，要有三年都沒(méi)有碰到一點(diǎn)化學(xué)農(nóng)藥，這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可能有的重金屬，或者是毒素，可以達(dá)到完全沒(méi)有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備，就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無(wú)怪味的高品質(zhì)效果。

有機(jī)大米與普通大米的區(qū)別：

●有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

●有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而綠色大米則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。

●有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它大米沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。

●按照國(guó)際慣例，有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”，通過(guò)檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志。

●綠色大米、有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)大米側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

相對(duì)于普通大米，有機(jī)大米顆粒飽滿、晶瑩剔透、米粒清香，并富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其適合老弱婦孺食用。

有機(jī)大米是優(yōu)選稻種，在培植過(guò)程中，完全采用自然農(nóng)耕法，使用有機(jī)肥替代化學(xué)肥料和農(nóng)藥等，同時(shí)對(duì)土壤也有嚴(yán)格要求，這些都保證大米的純天然、綠色和健康。因此，有機(jī)大米的成本相對(duì)普通大米要高很多。在市場(chǎng)的價(jià)格上，有機(jī)大米要比普通大米貴上幾倍甚至十幾倍。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

有機(jī)大米是遵照國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)加工的。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物極其產(chǎn)物;不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì);遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡;采用一系列可持續(xù)發(fā)展的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而獲得的有機(jī)水稻終端果實(shí)。是世界上最高品位，有益于人類生存健康優(yōu)質(zhì)大米。

我國(guó)以收集編入國(guó)家稻種資源目錄的栽培稻資源已達(dá)69179份。其中，地方品種52421份，雜交稻“三系”(不育系、保持系、恢復(fù)系、雜交稻組合)資源1065份、國(guó)外引進(jìn)有機(jī)大米品種9734份，遺傳標(biāo)記材料120份。

有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析

長(zhǎng)期以來(lái)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)一直深受商品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者重視。甚至一談到競(jìng)爭(zhēng)，就會(huì)想到削價(jià)。在一定條件下，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是必要的。但是，把價(jià)格看成決定交易成敗的唯一因素，難免會(huì)造成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的泛濫。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)看，過(guò)去主要是數(shù)量擴(kuò)張和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在有機(jī)大米正逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競(jìng)爭(zhēng)。在高端大米生產(chǎn)能力以及產(chǎn)業(yè)組織方式來(lái)看，現(xiàn)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)供給能力大幅超過(guò)需求，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必須優(yōu)化升級(jí)，企業(yè)兼并重組生產(chǎn)相對(duì)集中不可避免。

隨著近些年我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)化進(jìn)程的明顯加快，常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)或生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型也必將成為未來(lái)的趨勢(shì)與方向，我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)更大的發(fā)展空間。未來(lái)十年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng)20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達(dá)到1800-2300萬(wàn)畝;有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過(guò)5%。

有機(jī)大米以其純天然、無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

近些年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)面積及生產(chǎn)產(chǎn)量總體上均保持持續(xù)上升的趨勢(shì)，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在交大的差距和發(fā)展空間。在有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中也存在著一些問(wèn)題，如尚不完善的法律法規(guī)體系，生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的信任缺失等都是制約當(dāng)下我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

有機(jī)大米行業(yè)研究報(bào)告主要分析了有機(jī)大米行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、有機(jī)大米市場(chǎng)供需求狀況、有機(jī)大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和有機(jī)大米主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)有機(jī)大米行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。有機(jī)大米行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略和營(yíng)銷策略等方面的建議。

想要了解更多有機(jī)大米行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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