在國(guó)內(nèi)，草本植物飲料正在站上飲料界C位，各大頭部企業(yè)紛紛開(kāi)始布局草本植物飲料。比如，扶通康主打高濃縮藥食同源植物基飲料;希望集團(tuán)注資低溫鮮燕麥奶品牌“一番麥”，布局植物基飲品;可口可樂(lè)也分別在天貓、京東抖音開(kāi)設(shè)了“植白說(shuō)旗艦店”，專(zhuān)門(mén)售賣(mài)旗下植物基飲料產(chǎn)品。2022年5月，名為“一整根”的草本植物飲料在川渝、武漢地區(qū)的羅森便利店上架，瓶?jī)?nèi)含有一整根人參，故而取名“一整根”，一經(jīng)發(fā)售就吸引了不少消費(fèi)者跟風(fēng)“嘗鮮”，也引起了不少話題討論。

(資料圖片)

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)呈現(xiàn)了消費(fèi)轉(zhuǎn)變促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增速繼續(xù)放緩的三大市場(chǎng)特征。特別是碳酸飲料市場(chǎng)下滑已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，而功能性健康飲品、草本植物飲料則持續(xù)升溫。在大健康消費(fèi)環(huán)境下，具備養(yǎng)生功能的產(chǎn)品逐漸被年輕消費(fèi)者接受。據(jù)悉，草本植物飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間，絕大部分來(lái)自于消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變。從近年來(lái)的市場(chǎng)情況來(lái)看，草本植物飲料市場(chǎng)盡管沒(méi)有出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，但也新品不斷，悄然崛起。

2023年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

“保溫杯里泡枸杞，熬最長(zhǎng)的夜”是年輕人最真實(shí)的寫(xiě)照，熬夜、加班、外賣(mài)等不規(guī)律的生活作息和比較高強(qiáng)度的生活節(jié)奏導(dǎo)致Z時(shí)代、90后對(duì)于養(yǎng)生需求量增多，數(shù)據(jù)顯示，在18-35歲占比高達(dá)83.7%，當(dāng)仁不讓地成為當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍。同時(shí)“方便、快捷、口感、顏值”也成為選擇產(chǎn)品的重要依據(jù)，“養(yǎng)著生吃零食”才更加符合他們的養(yǎng)生節(jié)奏。

當(dāng)下，新生代主導(dǎo)的消費(fèi)市場(chǎng)，方便、安全、有效、口味出色、“顏質(zhì)比”成為Z世代“養(yǎng)生大法”的核心關(guān)鍵詞[2]。根據(jù)CBNData《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，90后購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，呈現(xiàn)出明顯的即食化、零食化和便攜化的趨勢(shì)。對(duì)于年輕人而言，簡(jiǎn)單、“養(yǎng)著生吃零食”才更加符合他們的養(yǎng)生節(jié)奏。

在大健康消費(fèi)環(huán)境下，更多的年輕群體在購(gòu)買(mǎi)即食化滋補(bǔ)產(chǎn)品消費(fèi)額比例增多，但在養(yǎng)生產(chǎn)品中，草本植物飲料原料健康，配料干凈，主要是以草本植物為原料有天然優(yōu)勢(shì)，目前在日韓市場(chǎng)，草本植物飲料已經(jīng)開(kāi)始流行，特別是草本茶早已熱銷(xiāo)。在日本即飲茶市場(chǎng)上比較受歡迎的茶飲料中其中四款都是草本茶，占據(jù)不小的份額。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析：

草本植物固體飲料要以功能性食品或地區(qū)容許所使用的綠色植物(包含可食用須根、莖、葉、花、果)或者其制品一種或多種為基本原料，加上或不含有原輔材料和食用添加劑，經(jīng)生產(chǎn)加工制作而成的固體飲料。如涼茶固體飲料、花茶固體飲料。除開(kāi)具有草本植物自身的功效，也可以通過(guò)加上其它功能成份，進(jìn)一步提升它的功能與功效，發(fā)揮重要作用。

中國(guó)飲食有藥膳同源的傳統(tǒng)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，在飲料的選擇上更趨于健康。因此，從植物中提取成分來(lái)制造的草本植物飲料悄然興起。2022年，元?dú)馍滞瓿闪藢?duì)杏皮茶“最喜”的收購(gòu)，再度加碼草本植物飲料?？煽诳蓸?lè)在2022年夏天推出了草本植物飲品——“夏枯草”，加大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)投資，引發(fā)網(wǎng)友熱議。行業(yè)人士認(rèn)為，行業(yè)巨頭瞄準(zhǔn)草本植物飲料，將為飲料市場(chǎng)打開(kāi)新的發(fā)展思路與增長(zhǎng)空間。

在韓國(guó)商超貨架上草本茶品類(lèi)超過(guò)大半，同時(shí)玉米須茶銷(xiāo)售額超50億，而在中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)隨著消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變，近年來(lái)品牌方逐漸推出養(yǎng)生新品。元?dú)馍滞瞥鲋参镲嬈贰袄w茶”、好望水推出的藥食同源概念的 “草本茶”、一上架就售完的“一整根人參水”甚至是更早時(shí)期金嗓子推出的草本植物飲料，從近年來(lái)的市場(chǎng)情況來(lái)看，都預(yù)示著草本植物飲料雖然未在市場(chǎng)流行，但已悄然興起。

隨著社會(huì)的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的進(jìn)步，人們對(duì)自身健康的關(guān)注日益加強(qiáng)。消費(fèi)者喝飲料的目的不再僅限于解渴，對(duì)身體健康的促進(jìn)、生活質(zhì)量的提高、身心壓力的釋放成為人們對(duì)飲料產(chǎn)品的新期望。具有特定功效的天然、綠色、健康、環(huán)保的本草植物功能性飲料已成為飲料產(chǎn)業(yè)中的“新寵兒”。本草植物飲料市場(chǎng)巨大。

本報(bào)告對(duì)草本植物飲料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為草本植物飲料生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)欲在草本植物飲料行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國(guó)草本植物飲料行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。想要了解更多草本植物飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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