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近年來，隨著居民收入水平的提升、年輕消費群體的崛起以及消費者對速凍食品認知度的加強，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模快速增長，產(chǎn)品品類和消費場景不斷延伸。同時，互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展促進了電子商務、社區(qū)團購等新興銷售渠道快速發(fā)展，速凍食品行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

速凍食品行業(yè)的上游行業(yè)為米面、蔬菜、肉類、食用油、調味料、食品添加劑等原材料;中游行業(yè)則為速凍食品制造企業(yè)、冷凍設備供應商等;下游行業(yè)則為冷鏈運輸業(yè)及電商、商超等銷售渠道。

目前，我國速凍食品種類繁多、企業(yè)數(shù)量眾多，但消費者更傾向于選擇知名企業(yè)。從市場份額來看，我國速凍食品品牌前三名為安井、三全和思念。

隨著速凍技術的不斷發(fā)展完善，速凍食品越來越具有品類豐富、覆蓋面廣的特點。速凍食品作為消費者日常生活所需，以市場為導向，口味日益豐富，消費層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。具有覆蓋面廣的顯著特征。

近年來，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國速凍食品的生產(chǎn)技術水平不斷提升，“十四五”期間食品制造產(chǎn)業(yè)將加快躍向萬億級，壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，未來會形成具有競爭力的萬億級產(chǎn)業(yè)集群。推動地區(qū)特色食品發(fā)展，打造區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。

食品行業(yè)關乎國計民生，其中速凍食品受到國民的重點關注，是國民經(jīng)濟的重要行業(yè)和保障民生的基礎性行業(yè)，具有舉足輕重的戰(zhàn)略地位和作用，一直以來備受國家的高度重視。隨著時代的發(fā)展，人們對食品安全的關注度提高，國家出臺一系列的政策加強食品安全的管理。

隨著食品安全和環(huán)保監(jiān)管日趨嚴格，行業(yè)已進入洗牌中后期，市場份額不斷向大企業(yè)轉化，部分不規(guī)范的中小作坊式企業(yè)預計逐步退出市場，使低價競爭的環(huán)境有所改善，大企業(yè)的品牌優(yōu)勢會逐步凸顯并進一步提高，速凍火鍋料制品行業(yè)近年仍有望保持快于行業(yè)的增速，未來集中度有望持續(xù)提升。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國速凍食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》分析

互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，速凍食品逐步從線下走向線上的趨勢也愈發(fā)凸顯，逐步打破過去傳統(tǒng)渠道線下跨區(qū)域拓張、口味較難統(tǒng)一的痛點，更多熟食、半成品等速凍食品將通過日益成熟的冷鏈倉儲物流系統(tǒng)及時送達需求端。未來冷鏈物流系統(tǒng)的不斷改善和提升有望持續(xù)擴大速凍食品輻射半徑，加速各品類速凍食品全國化多渠道的有效滲透。

在社會經(jīng)濟發(fā)展、用戶需求的不斷增長下，中國速凍食品市場潛力大，企業(yè)不斷推出新的速凍食品品類;速凍食品行業(yè)集中度高，相關行業(yè)技術不斷發(fā)展完善。但速凍食品行業(yè)仍面臨著外部沖擊，近年來預制菜行業(yè)發(fā)展十分迅速，市場規(guī)模突破千億元。預制菜相較于速凍食品而言口味更佳，食用更為便捷，未來將成為擠占速凍食品市場份額的一大有力競爭對手。

相關數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年中國速凍食品市場規(guī)模從1058億元增長至1755億元，年均復合增速為13.22%，預計2023年市場規(guī)模將達到2260億元。

未來速凍食品市場空間較大

未來隨著居民消費水平的提升以及生活節(jié)奏日益加快，速凍食品被越來越多人接受并成為日常飲食的一部分，我國對速凍食品的消費需求將逐漸與發(fā)達國家靠攏，未來市場空間較大。

速凍食品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速凍食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘速凍食品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關于速凍食品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國速凍食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。