隨著新式茶飲行業(yè)的興起，近年來(lái)香水檸檬逐漸進(jìn)入人們的視野。外地或進(jìn)口的香水檸檬因運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致品相、香氣或鮮度欠佳，如今市場(chǎng)對(duì)本地香水檸檬的需求越來(lái)越大，價(jià)格不斷攀升，2022年收購(gòu)價(jià)曾升至每公斤70元，激發(fā)了種植戶的積極性。

【資料圖】

據(jù)介紹，廣東臺(tái)山市目前香水檸檬種植面積有1.8萬(wàn)多畝，規(guī)模50畝以上的種植戶有102戶，其中端芬鎮(zhèn)種植面積9100多畝，占全市約50%，僅在端芬三洞村，種植戶就有130多戶，種植面積超4000畝。

“香水檸檬暢銷價(jià)格好的規(guī)格為100—150克重，皮色鮮綠。個(gè)頭過(guò)大、皮色偏黃或帶明顯花皮的價(jià)格會(huì)低些。”三洞村一種植戶透露，他的檸檬種植地從剛開始30畝發(fā)展到如今200畝歷時(shí)17年，在他的精心培育下，一棵香水檸檬樹每年產(chǎn)量有100—150公斤。

暑假這段時(shí)間各式檸檬茶的銷量不錯(cuò)，平時(shí)能賣200多杯，節(jié)假日可賣400杯。我們每?jī)商觳少?gòu)一次檸檬，每次約50公斤?！迸_(tái)山一家手打檸檬茶飲店負(fù)責(zé)人介紹，臺(tái)山當(dāng)?shù)氐南闼畽幟势け《嘀?、香氣濃郁、鮮度十足，非常適合制作茶飲。

如果你想了解人檸檬行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)檸檬行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)檸檬行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

在世界柑橘種植業(yè)中，檸檬(含酸橙)占第三位。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2017年數(shù)據(jù)顯示，全球有218個(gè)國(guó)家種植檸檬(含酸橙)，總面積1084.5千公頃，總產(chǎn)量1721.8萬(wàn)噸;其中印度、墨西哥、中國(guó)、阿根廷、巴西、西班牙、土耳其7國(guó)屬于主產(chǎn)國(guó)，加起來(lái)面積占全球64%，產(chǎn)量占全球70%。

我國(guó)主要栽培檸檬品種為尤力克，其次是北京檸檬;還有少量和開始種植的品種為：里斯本檸檬、維拉弗蘭卡檸檬、費(fèi)米耐勞檸檬、弗娜(費(fèi)諾)檸檬、健腦檸檬等。

尤力克檸檬在我國(guó)四川安岳廣泛栽培。其生長(zhǎng)快，結(jié)果早，盛果期株產(chǎn)140～160斤;果實(shí)較大，果汁多，香氣濃，且果實(shí)耐儲(chǔ)藏。缺點(diǎn)是果實(shí)有籽，果皮厚而粗糙。

從消費(fèi)者對(duì)檸檬茶的關(guān)注情況來(lái)看，檸檬茶呈現(xiàn)出非常典型的季節(jié)性特征，每年的夏季是消費(fèi)高峰期。截至2020年底，中國(guó)中式新茶飲消費(fèi)者規(guī)模3.4億，較上年增加0.35億，同比增長(zhǎng)11.48%。

現(xiàn)制檸檬茶的制作方法主要是手打鮮檸檬，目前在市場(chǎng)上看到的絕大多數(shù)檸檬茶線下專門店，采用的都是這種形式。截至2020年底，中國(guó)現(xiàn)制(手打)檸檬茶消費(fèi)者規(guī)模2213萬(wàn)人，較上年增加668.5萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)43.28%。

茶飲品類初步形成了“三巨頭”鼎立的格局：奈雪的茶、喜茶以及蜜雪冰城。除了三巨頭之外，書亦燒仙草、茶顏悅色、CoCo都可、1點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、古茗茶飲、滬上阿姨等中腰部品牌都各有優(yōu)勢(shì)，茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈。7分甜、甜啦啦等品牌，近年的發(fā)展勢(shì)頭也較迅猛，紛紛領(lǐng)跑了各自所在的細(xì)分品類或者區(qū)域市場(chǎng)。區(qū)域茶飲市場(chǎng)和檸檬茶品類也各有一批品牌突圍。尤其是檸檬茶品類，已經(jīng)成為新茶飲領(lǐng)域中的熱門細(xì)分品類，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

即飲檸檬茶不能算是新興品類，雖然以維他檸檬茶為代表的產(chǎn)品直到近些年才開始火熱，但是卻早已出現(xiàn)在了市場(chǎng)中。而且如今市場(chǎng)中也已經(jīng)出現(xiàn)了不少布局即飲檸檬茶的品牌，新老品牌都十分關(guān)注這一市場(chǎng)。

檸檬行業(yè)市場(chǎng)前景分析

長(zhǎng)沙的檸季等品牌走紅網(wǎng)絡(luò)，但檸檬茶專門店主要還是集中于廣東地區(qū)。2020年，廣州檸檬茶門店占總數(shù)的27.6%，深圳檸檬茶門店占總數(shù)的4.7%，其他城市檸檬茶門店占總數(shù)的67.7%;檸檬茶飲市場(chǎng)還處于早期階段，未來(lái)還有比較大的想象空間。

檸檬茶是廣州餐飲市場(chǎng)的一大特色，也是一大亮點(diǎn)，已經(jīng)在一定程度上成為了廣州的“餐飲名片”。在未來(lái)三五年內(nèi)，有機(jī)會(huì)出現(xiàn)能代表廣州城市餐飲的檸檬茶企業(yè)。

近年來(lái)我國(guó)檸檬需求量不斷提高，主要原因在于下游應(yīng)用如奶茶、果汁等需求增長(zhǎng)，帶動(dòng)檸檬產(chǎn)業(yè)需求提高。檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當(dāng)前我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，未來(lái)我國(guó)檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會(huì)保持快速增長(zhǎng)。

香水小檸檬，致富大產(chǎn)業(yè)。目前，臺(tái)山香水檸檬的年產(chǎn)值已突破億元大關(guān)，當(dāng)?shù)胤N植戶越來(lái)越重視檸檬樹的日常管理，及時(shí)修枝、施肥、疏果、除蟲等，努力把在山地丘陵種下的檸檬樹，變成致富奔康的“搖錢樹”，并在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的牽頭推動(dòng)下，逐漸建立起“臺(tái)山香水檸檬”品牌，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

未來(lái)，檸檬行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多檸檬行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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