魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。廣義上的魚(yú)油既指膠囊等形態(tài)的魚(yú)油制劑，又指魚(yú)體內(nèi)的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。魚(yú)油可用于飼料添加劑或保健品等產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。2020年中國(guó)魚(yú)油制品產(chǎn)量共計(jì)5.32萬(wàn)噸，表觀需求量約為9.05萬(wàn)噸。

如果你想了解魚(yú)油行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)魚(yú)油市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)魚(yú)油行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)魚(yú)油行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

【資料圖】

魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類中提取的油脂。制作魚(yú)油制劑的原料常見(jiàn)于鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)、比目魚(yú)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)肝、鯨脂、海豹油等。近年來(lái)，我國(guó)魚(yú)油產(chǎn)品加工總量呈現(xiàn)起伏趨勢(shì)。我國(guó)魚(yú)油制品主要產(chǎn)自山東省、福建省、遼寧省等傳統(tǒng)漁業(yè)大省。

魚(yú)油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。由于國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中相對(duì)ω-6系脂肪酸過(guò)多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，近年來(lái)隨著健康養(yǎng)生意識(shí)提高，我國(guó)魚(yú)油制品需求量增多。未來(lái)隨著保健品需求的增加，預(yù)計(jì)魚(yú)油制品價(jià)格將繼續(xù)上漲。

根據(jù)《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告2020》，我國(guó)心血管病患者約3.3億，且患病率處于持續(xù)上升階段。對(duì)此，國(guó)家心血管疾病中心提倡應(yīng)對(duì)心血管疾病患者及高危人員實(shí)施早期發(fā)現(xiàn)及管理行動(dòng)，并提升國(guó)民對(duì)心血管健康的認(rèn)知水平，打造預(yù)防心血管疾病的“戰(zhàn)線”。魚(yú)油保健食品中富含EPA成分，能夠幫助消費(fèi)者獲取日常飲食中難以正常吸收的n-3脂肪酸。

2021年中國(guó)魚(yú)油主要進(jìn)口省市包括福建、廣東、江蘇、浙江、山東及重慶等。其中福建省魚(yú)油進(jìn)口數(shù)量省最多為2.71萬(wàn)噸，約占全國(guó)進(jìn)口總量的31.5%;其次分別為廣東省1.42萬(wàn)噸;江蘇省1.24萬(wàn)噸;浙江省0.97萬(wàn)噸等。

我國(guó)魚(yú)油進(jìn)口主要源自漁業(yè)資源豐富的區(qū)域，如秘魯、越南、智利及澳大利亞等國(guó)家。且進(jìn)口魚(yú)油多為魚(yú)肝油之外的魚(yú)油。其中2021年我國(guó)從秘魯進(jìn)口魚(yú)油數(shù)量最多，為4.33萬(wàn)噸，約占進(jìn)口總量的50.3%。

近年來(lái)，不少國(guó)家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長(zhǎng)點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國(guó)最具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚(yú)油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

魚(yú)油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫(yī)藥、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。資料顯示，n-3類魚(yú)油產(chǎn)品在美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的食品補(bǔ)充劑品類榜中高居不下。2022年，全球n-3多不飽和脂肪酸類魚(yú)油產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)13.1%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)30億美元。我國(guó)已批準(zhǔn)以魚(yú)油作為原料的保健食品共有216個(gè)，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小;市場(chǎng)銷售的魚(yú)油類產(chǎn)品品牌規(guī)格超過(guò)400個(gè)，但大多為境外產(chǎn)品。

我國(guó)心血管病患者約3.3億，且患病率處于持續(xù)上升階段。對(duì)此，國(guó)家心血管疾病中心提倡應(yīng)對(duì)心血管疾病患者及高危人員實(shí)施早期發(fā)現(xiàn)及管理行動(dòng)，并提升國(guó)民對(duì)心血管健康的認(rèn)知水平，打造預(yù)防心血管疾病的“戰(zhàn)線”。

魚(yú)油保健食品中富含EPA成分，能夠幫助消費(fèi)者獲取日常飲食中難以正常吸收的n-3脂肪酸。

專家表示，魚(yú)油保健食品可以調(diào)節(jié)血脂，深海魚(yú)油中的DHA、EPA含量相對(duì)較高，能降低總膽固醇。同時(shí)，魚(yú)油中富含的n-3脂肪酸，是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。這些成分有一定改善記憶、保護(hù)視網(wǎng)膜的作用。

目前，我國(guó)魚(yú)油生產(chǎn)企業(yè)雖數(shù)量眾多，但普遍規(guī)模較小且缺乏強(qiáng)有力的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，但消費(fèi)需求推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，預(yù)計(jì)我國(guó)魚(yú)油市場(chǎng)將迎來(lái)規(guī)模高速增長(zhǎng)的時(shí)期。在此情形之下，加快行業(yè)整合與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整顯得尤其重要。我國(guó)魚(yú)油制品主產(chǎn)省市為山東、福建、遼寧等傳統(tǒng)漁業(yè)大省，其中福建省為中國(guó)最大的魚(yú)油生產(chǎn)地，魚(yú)油制品產(chǎn)量約為3.5萬(wàn)噸，在全國(guó)魚(yú)油制品產(chǎn)量中占比高達(dá)66%。另一方面，由于我國(guó)作為魚(yú)油生產(chǎn)主要原料的鳀魚(yú)資源大幅減少，我國(guó)自產(chǎn)魚(yú)油原料不能滿足生產(chǎn)保健食品的需求，進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)，進(jìn)一步從側(cè)面反映了魚(yú)油產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)已具備了一定市場(chǎng)規(guī)模。

目前我國(guó)魚(yú)油出口主要省市包括江蘇省、福建市、四川省等省市。2021年江蘇省出口數(shù)量最多，為5241.5噸，約占魚(yú)油出口數(shù)量的23.2%，其次分別為福建4868.2噸;四川3864.1噸等。

全球消費(fèi)者食用的魚(yú)油產(chǎn)量每年在30萬(wàn)噸左右，我國(guó)每年魚(yú)油產(chǎn)量約為3萬(wàn)噸。我國(guó)生產(chǎn)魚(yú)油的主要原料鳀魚(yú)資源大量減少，導(dǎo)致魚(yú)油原料不能滿足生產(chǎn)保健食品的需求，進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)。從進(jìn)出口情況看，魚(yú)油產(chǎn)品已經(jīng)在國(guó)內(nèi)具有一定的市場(chǎng)規(guī)模。

魚(yú)油行業(yè)市場(chǎng)前景分析

從2012-2021年的魚(yú)油價(jià)格來(lái)看，近年來(lái)魚(yú)油價(jià)格一路走高，2020年達(dá)到最高點(diǎn)，約為17712元/噸。雖然2021年隨著疫情的好轉(zhuǎn)，魚(yú)油產(chǎn)量恢復(fù)，魚(yú)油價(jià)格有所回落，但仍處于相對(duì)高位，約為14640元/噸。且預(yù)計(jì)未來(lái)隨著魚(yú)油保健品需求的增加，魚(yú)油價(jià)格有望繼續(xù)升高。

隨著健康觀念的進(jìn)步，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求不斷上升，魚(yú)油保健食品越來(lái)越受市場(chǎng)重視，消費(fèi)需求進(jìn)一步提升。目前，我國(guó)魚(yú)油保健食品市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

近年來(lái)，不少國(guó)家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長(zhǎng)點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國(guó)最具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚(yú)油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

2021年，魚(yú)油納入我國(guó)保健食品的備案制管理。按照市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚(yú)油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

魚(yú)油研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。欲獲取更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)魚(yú)油市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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