21世紀(jì)以來(lái)，全球檸檬栽培面積不斷擴(kuò)大，栽培的檸檬品種多樣，達(dá)上百種，主要栽培的檸檬品種是尤力克檸檬(Eureka lemon)、北京檸檬(Meyer lemon)、里斯本檸檬(Lisbon lemon)。檸檬產(chǎn)地由原來(lái)的亞熱帶地區(qū)擴(kuò)展到全球范圍。2015年全球檸檬種植面積為1060419公頃，2022年全球檸檬種植面積為1281498公頃。

(相關(guān)資料圖)

我國(guó)是檸檬生產(chǎn)大國(guó)，2022年我國(guó)檸檬種植面積約125070公頃。我國(guó)檸檬種植產(chǎn)地主要分布在四川安岳、云南德宏、重慶萬(wàn)州和潼南、海南等地，廣東、湖南、福建、浙江等地也有種植。2022年全國(guó)檸檬產(chǎn)量在269.75萬(wàn)噸左右，進(jìn)口為1.44萬(wàn)噸，出口為4.17萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求為267.02萬(wàn)噸。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

檸檬，蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱為益母果、檸果等，其味道較酸。果橢圓形或卵形，果皮厚，粗糙，花期4-5月，果期9-11月。我國(guó)檸檬從宋代栽種，主栽的品種主要有尤力克、香水檸檬、菲諾檸檬、北京檸檬等。檸檬適應(yīng)性強(qiáng)，全球除歐洲北部地區(qū)外其他地區(qū)大都有分布和人工種植。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，因檸檬具備較高的食用、經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，市場(chǎng)對(duì)檸檬來(lái)檬鮮果及其加工產(chǎn)品的需求不斷增加，檸檬來(lái)檬生產(chǎn)與加工在一些國(guó)家和地區(qū)得到快速發(fā)展。

檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。疫情下建議家庭食療，比如沒(méi)有癥狀者或者鼻塞者可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來(lái)保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

就我國(guó)檸檬種植產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游主要為苗種、化肥、藥物和相關(guān)費(fèi)用等，存在品種單一，優(yōu)質(zhì)苗木缺少，地區(qū)和種植技術(shù)差距較大，化肥和人工成本持續(xù)提升降低種植積極性等問(wèn)題，下游來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)整體檸檬產(chǎn)品以加工需求為主，但主要產(chǎn)區(qū)以小作坊、小微企業(yè)為主，相對(duì)分散，加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，研發(fā)深度不夠，利潤(rùn)較低、冷鏈導(dǎo)致運(yùn)輸成本較高等是當(dāng)前主要問(wèn)題。

檸檬種植產(chǎn)地主要分布在四川安岳、云南德宏、重慶萬(wàn)州和潼南、海南等地，廣東、湖南、福建、浙江等地也有種植。其中，四川安岳是我國(guó)檸檬的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)檸檬總產(chǎn)量的80%以上，也是世界上檸檬種植面積最密集的地區(qū)之一。安岳檸檬現(xiàn)有保存面積48萬(wàn)畝、常年鮮果產(chǎn)量60萬(wàn)噸，安岳的檸檬種植面積占到全球的8%，產(chǎn)量占比超過(guò)全球的6%，目前安岳已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了檸檬產(chǎn)品39大類208個(gè)品種，擁有檸檬加工企業(yè)561戶、年加工能力30萬(wàn)噸，并入選了首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，品牌價(jià)值超過(guò)190億元。

2023年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

進(jìn)出口量變動(dòng)來(lái)看，我國(guó)檸檬以出口為主，進(jìn)口量?jī)H為出口量的2-3成左右，數(shù)據(jù)顯示2015-2022年我國(guó)檸檬及酸橙整體進(jìn)口量較為穩(wěn)定，都在1-1.5萬(wàn)噸左右，出口在2020年及以前波動(dòng)上漲，從2015年的1.42萬(wàn)噸略次于進(jìn)口增長(zhǎng)至2020年9.48萬(wàn)噸，2021-2022年出口受阻，整體運(yùn)輸成本提升，出口下降明顯，分別為4.18萬(wàn)噸和4.17萬(wàn)噸。

無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，市場(chǎng)上的新鮮檸檬和檸檬加工品都獲得人們的喜愛(ài)與追捧，市場(chǎng)發(fā)展空間相當(dāng)廣闊。由于檸檬在西餐方面的需求相對(duì)穩(wěn)定，且人們不斷地探索檸檬在美容與保健方面的功能，從而有效提高了其市場(chǎng)需求量。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當(dāng)前我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，未來(lái)我國(guó)檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會(huì)保持快速增長(zhǎng)。

整體來(lái)看，我國(guó)檸檬種植規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張，安岳等主要產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)檸檬產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好，但行業(yè)整體供應(yīng)鏈仍存在較大提升和發(fā)展空間，隨著農(nóng)業(yè)種植成本持續(xù)增長(zhǎng)，如何提升品牌、增長(zhǎng)行業(yè)附加值、深加工產(chǎn)品類型數(shù)量和質(zhì)量、品牌質(zhì)量從帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)效益提升，同時(shí)增強(qiáng)價(jià)格監(jiān)督機(jī)制、信息透明化、質(zhì)量保證及溯源體系等是檸檬產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴(kuò)張的關(guān)鍵。

當(dāng)前我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮食(含餐飲、烹飪、食品初加工等)銷售額占比接近75%，檸檬深加工產(chǎn)品(果汁制造、提取物等)銷售額約為25%。近年來(lái)，檸檬在防病、治病、美容、保健等方面的作用，以及在食品、醫(yī)藥、化工等方面的加工潛力日益凸顯，檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加。隨著鮮果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，未來(lái)我國(guó)檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會(huì)保持增長(zhǎng)。

未來(lái)，檸檬行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多檸檬行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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