在一定的溫度下雞蛋21天可以孵化出活蹦亂跳的小雞，科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)雞蛋黃中含有促進骨骼生長的物質(zhì)——蛋黃多肽，蛋黃多肽對骨骼的生長有一系列的影響。

蛋黃多肽它實際上是一種多肽，跟其他種類的肽一樣，相比蛋白質(zhì)，由于分子小，因而比較容易吸收，蛋黃多肽最先的研究始于日本，因此在日本和韓國應(yīng)用更為廣泛，而在國內(nèi)，大部分人把蛋黃多肽（BONEPEP）稱之為水解蛋黃粉（BONEPEP）。

目前水解蛋黃粉（蛋黃多肽）在國內(nèi)產(chǎn)品的應(yīng)用越來越多，由于其可以促進骨骼生長的獨特功能，因此近年來被大量應(yīng)用到健康食品上。因為水解蛋黃粉——蛋黃多肽有促進兒童骨骼生長，增加造骨細(xì)胞，抑制破骨細(xì)胞，促進兒童骨骼伸長，促進兒童鈣質(zhì)的沉結(jié)，強化骨骼的韌性，因此也被廣泛地應(yīng)用到兒童奶粉和長高奶粉上，最典型的添加水解蛋黃粉的品牌有：

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水解蛋黃粉—蛋黃多肽（BONEPEP）提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)， 雞蛋黃中含有促進骨骼成長的成分，通過特殊技術(shù)將其提取并制造而成的產(chǎn)品稱之為蛋黃多肽。蛋黃多肽有以下功能：

1、對兒童，水解蛋黃粉—蛋黃多肽（Bonepep）可以通過增加造骨細(xì)胞的數(shù)量，強化骨骼生長動力，攝取促進骨形成的鈣、膠原等成分幫助孩子長個子。

2、對成人，水解蛋黃粉—蛋黃多肽（Bonepep）通過促進造骨細(xì)胞作用，促進骨質(zhì)積累，在30歲前能提高最大骨量，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3、對老人，水解蛋黃粉—蛋黃多肽（Bonepep）通過抑制破骨細(xì)胞的形成，促進造骨細(xì)胞生產(chǎn)，恢復(fù)骨骼原動力，減緩骨質(zhì)流失，幫助延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)病期。

水解蛋黃粉—蛋黃多肽作為一種有利于兒童身高發(fā)育和幫助中老年人延緩骨質(zhì)疏松的功能性食品，2008年9月正式被中國衛(wèi)生部納入到新資源食品，并大力推廣應(yīng)用。作為一直關(guān)注兒童身高發(fā)育的廣東唯高生物科技有限公司也一直研究蛋黃多肽在兒童身高發(fā)育的重要作用，同時跟北京康愛多醫(yī)學(xué)技術(shù)研究院達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同開發(fā)蛋黃多肽的營養(yǎng)食品。

對處在生長發(fā)育高峰的兒童而言，身高發(fā)育問題一直是困擾很多家長的難點和痛點，而在國家食品科學(xué)與技術(shù)重點實驗室，江南大學(xué)和日本富爾瑪株式會社（PFI）的研究報告《水解蛋黃粉多骨代謝的影響》中指出：

在給小鼠和人體的預(yù)實驗水平上給SD小鼠喂食10mg/（kg.d）和100mg/（kg.d）的蛋黃多肽（水解蛋黃粉）使小鼠脛骨伸長提高了4.5%和10.3%。女性志愿者連續(xù)服用5周水解蛋黃粉（蛋黃多肽）后，反映骨形成指標(biāo)的骨堿性磷酸酶（BALP）的活性提高了14.6%。在以上的動物和人體的臨床實驗表明，水解蛋黃粉能有效地抑制破骨分化和成骨生長。同時報告指出根據(jù)美國FDA推薦的計算方法，推薦水解蛋黃粉（蛋黃多肽）人體有效劑量結(jié)果為：實際推薦劑量為成人100mg/（人.天），而兒童劑量減半50mg/（人.天）。

根據(jù)這個有效劑量要求，廣東唯高生物聯(lián)合北京康愛多醫(yī)學(xué)技術(shù)研究院共同開發(fā)的百悅高長高高營養(yǎng)素每袋含水解蛋黃粉50mg，而兒童服用劑量也按每天一袋，剛好滿足兒童身高發(fā)育所需的水解蛋黃粉（蛋黃多肽）的有效用量。

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