花59元買一個(gè)盲盒，在奶茶店排半小時(shí)的隊(duì)，不只是為了一個(gè)未知的玩偶或那杯奶茶，而是為了獲得即時(shí)性、短暫性的未知快樂。同樣，我們?cè)诤染频臅r(shí)候，也不只是單純的喝酒，我們注重的是酒給我們帶來的情緒價(jià)值，比如放松感和放縱感。

直擊用戶痛點(diǎn)，解決飲酒需求

中國(guó)飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但目前市面上的酒類很難滿足普羅大眾的需求。白酒辛辣，飲酒門檻過高；紅酒晦澀，對(duì)器皿錙銖必較；啤酒脹肚，還易引發(fā)通風(fēng)。

時(shí)光梅酒針對(duì)當(dāng)下大家對(duì)“朋克養(yǎng)生”、小酌場(chǎng)景以及輕度社交的需求，釀造了一款有煙火氣的平價(jià)佐餐果酒，滿足更大圈層、更多場(chǎng)景的飲酒需求。無論是街頭巷尾還是市井里弄，是朝九晚五還是996的打工人，時(shí)光梅酒都能滿足你吃出境界的需求。

時(shí)光梅酒主打“酸甜梅、純凈酒、8度清爽利口”的產(chǎn)品賣點(diǎn)，采用已有1500年種植歷史、被譽(yù)為長(zhǎng)興三寶之一的青梅，精選酒質(zhì)純凈、不壓果香的伏特加基酒，巧妙平衡青梅與蜜糖的風(fēng)味。淺金色酒液，入口是天然的果酸和蜜糖的香氣，輕柔地帶出伏特加的順滑，仿佛咬破一顆浸漬多年的梅子。

基于近年來飲酒文化的改變及消費(fèi)者研究洞察，時(shí)光梅酒在面對(duì)相對(duì)飽和且快速變化的市場(chǎng)中，為佐餐果酒開辟新的戰(zhàn)場(chǎng)，滿足消費(fèi)者的多元需求，持續(xù)尋求新的破口。

來自江記酒莊的國(guó)貨大牌

時(shí)光梅酒的背后研發(fā)團(tuán)隊(duì)是重慶江記酒莊。江記酒莊有限公司坐落于中國(guó)西部長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——江津白沙古鎮(zhèn)。依長(zhǎng)江之畔，“江邊釀酒，以江為記”，故名江記酒莊。

江記酒莊的釀造基地占地760畝，包括手工精釀車間、蒸餾車間、陶壇酒庫等多個(gè)功能板塊，曾在布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽、香港國(guó)際葡萄酒與烈酒品評(píng)大賽、第十八屆舊金山世界烈酒大賽等酒類權(quán)威賽事中屢獲世界級(jí)大獎(jiǎng)。

依托于江記酒莊和由5位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、10位國(guó)家高級(jí)品酒師、9名國(guó)家一級(jí)釀酒師為代表的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，時(shí)光梅酒的產(chǎn)品差異化才得以成為可能。

果酒=技術(shù)荒漠？

市面上對(duì)果酒的誤解不少，其中一項(xiàng)就是對(duì)工藝的錯(cuò)誤認(rèn)知。在普通人看來，果酒似乎是沒什么技術(shù)含量的一款酒。實(shí)際上，果酒的釀造對(duì)技術(shù)要求相當(dāng)高。

降度不是簡(jiǎn)單地套入公式計(jì)算，按比例加水就完事了，要在保留天然果酸的情況下去除酸澀的口感并非易事，原果需要?dú)v經(jīng)去核去蒂、榨汁、蒸發(fā)濃縮、殺菌等15道工序考驗(yàn)，才能保留純正果香。

此外，基酒的選擇也至關(guān)重要，為了完整地釋放青梅與蜜糖的風(fēng)味，時(shí)光梅酒選用伏特加為基酒，九塔多效差壓蒸餾400次，酒質(zhì)純凈，不壓果香。

沉浸式場(chǎng)景，打破大眾飲酒屏障

對(duì)國(guó)人而言，喝酒是一種儀式感。喝酒不像喝咖啡或喝果汁，似乎總要找點(diǎn)由頭。而時(shí)光梅酒，借助時(shí)光小酒館、時(shí)光大排檔等場(chǎng)景設(shè)置，為年輕人群構(gòu)建了更自如的飲酒場(chǎng)景。

為了快速提升年輕消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，時(shí)光梅酒與小鎮(zhèn)青年五條人合作，推出《時(shí)光小鎮(zhèn)》三部曲系列，視頻上線不足兩周，微博曝光量已突破4.2億，討論量近10萬。

雙十一期間，時(shí)光梅酒一度躍升天貓青梅酒熱銷榜單第四名。現(xiàn)在，時(shí)光梅酒已經(jīng)進(jìn)駐重慶、成都、上海、深圳、廣州、蘇州、武漢、長(zhǎng)沙等多個(gè)一線城市。

看來，伴隨著市場(chǎng)的不斷細(xì)分和以時(shí)光梅為代表的平價(jià)佐餐果酒的涌入，“低度酒”排位賽似乎有了更多可能！